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    请教各位专家，虾料的软化时间有没有固定的规定呢？

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    发表于 2010-3-15 18:27:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
    请教各位专家，虾料的软化时间有没有固定的规定呢？
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    bonderic + 1

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    发表于 2010-3-15 21:26:19 | 显示全部楼层
    软化时间是什么？水中稳定性要在4小时之上！
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    tjz8
    发表于 2010-3-16 09:34:05 | 显示全部楼层
    无规定,但一般在20分钟内为宜.
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    yjx0999
    发表于 2010-3-17 09:02:01 | 显示全部楼层
    这个哪里能有规定呢  很多人估计对软化时间是个什么样的概念都不清楚，楼主要解释一下才行。很多人都只关注耐水时间而已。
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    XXT
    发表于 2010-4-10 19:12:45 | 显示全部楼层
    关注适口性，关注虾的摄食情况。
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