粉状饲料原料（如鱼粉）怎么检测过氧化值？

yangj

对于粉状饲料原料（如鱼粉）怎么检测过氧化值，滴定前怎样过滤？谢谢

bqfeng

（1）碘量法  测定过氧化值的国家标准方法为碘量法，为测定其过氧化值，将其与碘化钾作用，生成游离碘，以硫代硫酸钠溶液滴定，计算其含量。
（2）电位法   有人报道了用测定电位法油脂过氧化值，其基本原理同国标法，都是用硫代硫酸钠（Na2S2O3 ）溶液进行碘量滴定, 但不同的是，国标法是利用淀粉指示剂遇 I2 变蓝 ,靠颜色变化指示终点。电位法是以电位值为依据，用二次微商法计算终点表明。该法的过氧化值 ,具有简便、取样量少、灵敏度高、精密度高（灵敏度可提高了1 0倍）等优点。
（3）比色法    过氧化物在氯仿—冰醋酸介质中 ,首先与KI作用，定量产生I2生成的I2 用水稀释后，用淀粉溶液直接显色，在 585nｍ处用分光光度计进行测定。由测得的吸光度值，通过查找工作曲线 ,确定样品的过氧化值。

leiyar

和油脂测过氧化物值的方法差不多，只要溶解充分就可以了，你可以试试！