楼主: thy1221

乳猪料泡发性不好是什么原因

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发表于 2010-4-18 09:15:36 | 显示全部楼层
在两广是要泡的,1分钟散不开就会遭致退货。热天,拌湿料是有好处的。

楼主的问题可能是因为乳清粉。
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 楼主| 发表于 2010-4-27 16:05:15 | 显示全部楼层
谢谢各位!
最后做了很多实验,主要原因还是压缩比引起的。
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发表于 2011-3-7 23:03:00 | 显示全部楼层
thy1221 发表于 2010-4-27 16:05
谢谢各位!
最后做了很多实验,主要原因还是压缩比引起的。

请问楼主,你们是采用了多大的压缩比才改善泡发不好这个问题的呢?我现在也遇到同样的问题了。

点评

我们以前是1:7的压缩比,现在是1:5的。还有就是乳清粉确实能够影响泡发性  发表于 2011-3-28 13:47
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发表于 2011-3-29 11:39:57 | 显示全部楼层
学习了,压缩比、水份、温度
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发表于 2011-3-30 22:51:54 | 显示全部楼层
调整一下配方


补充内容:
调整一下配方吧
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