如何稳定猪料产品质量

虚竹 · 发表于 2010-2-10 15:43:23

猪料品质保障体系----技术支持系统---原料支持系统--生产支持系统

一、配方设计——稳定原料结构

关于猪料配方，目前已经比较成型，能够很好的贴近市场和贴近用户，在没有较大市场产品需求的情况下，要保持配方的稳定性。针对市场需求的变化，每一种产品的推出必须有试验数据做基础。

二、原料管制——仓库设置猪料专用料区

猪料所使用的原料，要求相对简单和固定，库存设置专用料区位。

豆粕供应商家的选择要固定，目前鉴于采购中心提供供应厂家的状况，确定博兴香驰公司产品，豆粕定为粗蛋白46%（标准见原料标准）。在操作的具体过程中，要有适度的库存（至少保持15天库存）当市场缺少46%粗蛋白豆粕时，应提前做好库存。原料保管、品管共同做好库存计划。在缺少46%粗蛋白豆粕时，使用香驰43%豆粕，严禁直接使用感官差异较大的豆粕生产猪料，稳定猪料产品的外观和猪料的适口性。如果库存有多厂家豆粕，生产猪料用豆粕应单独存放并标明清楚。

猪料中使用油脂全部使用食品级的大豆油。

猪料生产使用玉米，严格进行挑选，无霉变，并进行毒素分析，达到原料标准质量要求，单独存放，使用当地零星户玉米，单独存放在原料库，并且安装过杂设备。

三、制程管制——稳定工艺

固定玉米、豆粕等粉碎粒度，根据目前产品状况，粉碎机筛片使用直径1.5—2.0mm规格的比较适宜。乳仔猪颗粒料的环模压缩比根据不同制粒机的性能选择专门生产猪料用环模，压缩比10—11。

要注意饲料生产顺序，以防止猪料以外产品中药物残留对猪适口性的影响，在生产猪料以前要彻底清洗混合机、成品仓以及混合机后输送设备等。具体做法是：猪料的生产要安排穿插在无药料以后生产，如：513、513L、124S、113A等产品之后生产。

如果库存多厂家的豆粕时，猪料所用的豆粕仓最好是单独的，否则要在生产猪料前清冼豆粕仓，再投入猪料专用豆粕。

小料配置时，避免猪料小料与禽的小料及其它药物发生交叉污染。

油脂添加必须增加一条单独添加豆油的管道。

四、仓储管制——仓库设猪料专用料区

建立猪料生产专用原料区，玉米，豆粕专用料，保管在原料标签上标明清楚，对于豆粕的采购进货要提前做好计划，提前订货，防止应急采购。采购、品管、生产、保管、财务在猪料原料采购使用上要建立简洁有效的管理流程，保证猪料生产的连续性、稳定性。

五、销售计划——预定计划

销管在生产计划下达上，要遵守集中生产的原则，根据市场销售情况，对猪料生产做好计划，确定每月合理的生产批次，由此猪料生产与鸡料生产做到合理分开，从而更好的方便生产各个环节，即保证猪料的产品质量，又提高了生产效率。