发酵床技术资料全部公开

srb66 · 发表于 2010-2-2 08:05:39

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五种核心秘方

一、土着微生物
土着微生物是由固定碳素的光合细菌、抑制病害的放线菌、分解糖类的酵母菌、在嫌气状态下有效分解的乳酸菌等几十种微生物组成的群落。

禁止使用工艺生产和提纯的微生物，提倡使用生活在本地区土壤的微生物群落。

采集方法：

（1）在当地山上或沟谷聚集富叶土（柞木叶、松树叶积落得地方）较多的地方采集。首先，在木箱（长24cm、宽19cm、高9cm）里装入其体积约三分之一的米饭（1kg~~~~5kg），上面盖上宣纸，用橡皮线或麻绳系好，将木箱深埋在含有白色富叶土中，为防止动物破坏，木箱最好放在铁丝网里。夏天，经五天，春秋经七天后，周边富叶土微生物潜入到米饭中，形成白色菌落。放置时间超期限又形成各种颜色菌落，也能利用，但最好采用白色菌落。此时，米饭成稀泥状态，把米饭取回后，立即将米饭与红糖以1：1比例拌匀后装坛（数量是坛子的三分之一），盖上宣纸、系绳，放置在温度18℃左右地方，大约7天左右内容物变成液体状态，形成土着微生物原液（原原种）。