如何控制好大豆磷脂油的质量

晨忆 · 发表于 2010-1-31 17:03:41

请教各位朋友大豆卵磷脂油的质量怎么控制的是通过什么指标来检测判定合格的？感观方面又怎么做呢？期待回答，谢谢。

liamou · 发表于 2010-1-31 17:57:48

…………关注

冰儿9447 · 发表于 2010-1-31 20:13:05

怎么没有人回答呢？我也想知道

tjz8 · 发表于 2010-2-27 11:55:25

大豆磷脂验收要检测丙酮不溶物（50%以上）、酸价（30以内）等指标，但主要感官，不管化验指标多好，感官上肯定是较舒服的大豆磷脂特有的甜香味，有的夹有新鲜豆油的豆青味，颜色越浅越好，流动性是否正常，加热后的溶解情况及是否掺盐或淀粉。

冰冰凌淞0205 · 发表于 2010-2-27 12:32:11

期待中…… 有没有详细一点的检测方法
和检测标准？

toahs · 发表于 2011-3-26 16:52:29

粗脂肪
丙酮不溶物
酸价
挥发物？？加热试验100度吧？
大概是这些吧

张帆远 · 发表于 2011-3-29 14:10:02

饲用大豆磷脂多是磷脂粉，用膨化玉米做载体的，检测里面有没有掺淀粉恐怕不是有意义的指标吧？饲料厂一般测不了磷脂，只能测粗脂肪，一般粗脂肪要达到标准要求（标签值），再就是感观指标，颜色是否新鲜，黄色至浅黄褐色比较好，深黄褐色有时间过久之嫌疑（但不确定）；气味是芳香舒适的，用温水一冲，应该分散成小球球，磷脂具有乳化性，手沾一点抹到皮肤上，不加香皂等，直接用凉水清洗之后没有明显油迹。这样说明磷脂是没有添加劣质油。其它还望高人指点。

极速时代 · 发表于 2017-7-5 16:04:35

磷脂油酸价这样高，夏天容易腐败吗？？？

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