请问教授：乳源性蛋白具体指的是什么

chenxiruosi · 发表于 2010-1-26 21:53:01

按这种分类方式，蛋白质还可以分为哪几种？

songjs2101 · 发表于 2010-10-18 15:55:34

本帖最后由 songjs2101 于 2010-10-18 16:07 编辑

乳源性蛋白顾名思义即来自动物乳汁的蛋白源，就是乳蛋白。乳源蛋白除了营养作用外，还具有生物活性作用，这是由于其中存在着生物活性肽的缘故。这些活性作用包括：阿片肽活性、免疫调节作用、抗高血压作用、抗凝血作用、促进金属离子(Ca2+、Fe2+、Zn2+)的吸收以及促进DNA的合成等作用。

楼主帖子还提到了一个蛋白之分类问题，蛋白质的种类繁多，结构复杂，迄今为止没有一个理想的分类方法。着眼的测面不同，分类也就各异。
乳源性蛋白应该是按来源分类吧，还可以有动物性蛋白、植物性蛋白、单细胞蛋白之类。

wuxinglong · 发表于 2010-10-18 16:46:24

学习了啊,呵呵....

请问教授：乳源性蛋白具体指的是什么

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