颗粒成品水分比半成品高出1.8个对料肉比影响大吗？

wc1986 · 发表于 2010-1-26 19:08:58

问题如题目，期待高手回答

jiakang · 发表于 2010-1-26 19:17:44

成品比半成品水分还高? 是不是后期加水了阿? 应该会有一定影响的

大白鲨 · 发表于 2010-1-26 19:18:03

期待中。。。。。。

yangliuzhi_2001 · 发表于 2010-1-26 20:01:10

回复 3# 大白鲨

只要各项营养指标达到标准就行了

wc1986 · 发表于 2010-1-26 20:04:16

回复 2# jiakang

调质过程中会渗进蒸汽啊

又见新月 · 发表于 2010-1-26 20:36:17

一定会有影响的同等克数营养指标低了

zmyqhdcl · 发表于 2010-1-26 22:07:30

有没有影响那要看成品水分到底是多少？如果14%以内，问题不会很大。当然他不如13%水分的成品转化率好。最终还是要看成品水分是否在要求的范围内。
冬季气温低，调质后加进去的蒸汽，冷却过程中并未完全出来。所以要尽量冷却好

wc1986 · 发表于 2010-1-26 22:47:23

回复 7# zmyqhdcl

水分14.15%，料肉比反应不好再找不到其他的原因了~~

火云邪神 · 发表于 2010-1-27 15:33:28

调制的过程会带进去水的，只要成品结果没超标，不要紧

joymark · 发表于 2010-1-28 15:55:55

在配方没有变动的情况下，料肉比不理想一是水分高，二要看看你的调制温度够不够。冬季温度低，调制的温度往往不够。

颗粒成品水分比半成品高出1.8个 对料肉比影响大吗？