查看: 32216|回复: 35

不同工艺饲用甜味剂的几点比较

  [复制链接]
发表于 2010-1-18 16:38:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
本人最近对诱食剂——甜味剂进行了一些非生产性能试验上的研究和对比,现汇报如下,供大家探讨:
[b]1、外形[/b]
   高品质甜味剂是流动性的均一的纯白色粉末。呈微囊结构,流动性好。如图1-1。
   常规甜味剂为不规则片状晶体,晶粒较大,流动性不佳。如图1-2。
[b]2、在饲料中分散性[/b]
   高品质甜味剂为极细的流动性粒子,添加量50克/吨饲料足以保证每粒饲料中含有数百个甜味粒子。如图2-1。
   常规甜味剂中甜味粒子数少,数十粒饲料中才有一粒甜味粒子分布。如图2-2。
[b]3、速溶特征[/b]
   高品质甜味剂为蓬松多孔的层状结构,这样可以保证产品的速溶特性,入口即化。如图3-1。
   常规甜味剂产品结实的晶体结构,其溶解速度不及高品质甜味剂的1/10。如图3-2。
[b]4、味觉[/b]
   高品质甜味剂的增效工艺使甜味得到了增强,糖精钠的金属味与后苦味也未尝出。如图4-1。
   常规甜味剂无有效增效措施,其味觉仅仅只能是糖精钠的本味,包括金属味与后苦味。如图4-2。
[b]5、工艺[/b]
   高品质甜味剂的分散工艺保证了其有效成份的恒定分布,即任何一粒粒子中各种组份含量是一致的。如图5-1。
   常规甜味剂的简单混合工艺不可能使产品均质化,因而不能使味蕾同时感知多种组份,协同无从谈起。如图5-2。
更多图片 小图 大图
组图打开中,请稍候......
中国畜牧人网站微信公众号

评分

参与人数 2论坛币 +2 收起 理由
dzdzcsa + 1
叶知秋 + 1

查看全部评分

版权声明:本文内容来源互联网,仅供畜牧人网友学习,文章及图片版权归原作者所有,如果有侵犯到您的权利,请及时联系我们删除(010-82893169-805)。
发表于 2010-1-19 09:44:21 | 显示全部楼层
现在市面上发现一些甜味剂外观发灰或发黄颜色,不知道是怎么回事呢?

点评

甜味剂产品色泽正常应为纯白色产品.如果产品色泽存在异常有两种可能:一是载体的影响,二是原料品质问题.如果是受辅料影响也没什么大问题;  发表于 2010-1-20 23:54
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-1-28 15:44:34 | 显示全部楼层
路过,了解一下,图片有些地方见过。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-1-31 21:25:45 | 显示全部楼层
[img][/img]

[ts]chengs 于 2010/1/31 21:26 补充以下内容[/ts]

不错的内容!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-1-31 22:55:44 | 显示全部楼层
版主总结得很好. 要用就用高品质甜味剂,用低品擀的不如不用!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-2-1 22:14:20 | 显示全部楼层
很好,学习学习、、。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-2-9 09:03:50 | 显示全部楼层
又学会了!!!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-2-9 09:37:03 | 显示全部楼层
学习 很好的资料
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-2-9 13:58:53 | 显示全部楼层
收楼主提醒,我下次也把美农甜和乐达甜拿去镜检下
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-3-31 16:59:21 | 显示全部楼层
版主总结得很好. 要用就用高品质甜味剂,用低品擀的不如不用
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

发布主题 快速回复 返回列表 联系我们

关于社区|广告合作|联系我们|帮助中心|小黑屋|手机版| 京公网安备 11010802025824号

北京宏牧伟业网络科技有限公司 版权所有(京ICP备11016518号-1

Powered by Discuz! X3.4  © 2001-2021 Comsenz Inc. GMT+8, 2024-3-29 01:07, 技术支持:温州诸葛云网络科技有限公司