证件齐全的娃娃鱼可以上桌

大波

近日，笔者在山东省烟台市区虹口宾馆附近的一家饭店看到，一幅“娃娃鱼每500克1380元”的海报看板赫然入目，冬虫夏草炖娃娃鱼、鲍汁娃娃鱼掌、羊肚菌炖娃娃鱼……娃娃鱼被介绍成肉质细嫩、风味独特、营养价值极高的滋补极品。进入酒店海鲜房，一个大大的水箱里，四五条肥硕的娃娃鱼在水里游来游去。
　　
　　“我们有证，是合法销售。”酒店大厨解释，野生的娃娃鱼的确不准销售，但我们已经办理了经营“许可证”，是准许经营的。他告诉笔者，该店的娃娃鱼是从南方空运过来的，“娃娃鱼在南方的价更高，一般卖每500克2000多元，还得预订。我们这里可以整条卖，还可以按盅、按碗卖。”
　　
　　笔者就此采访了烟台市海洋与渔业局渔政管理人员，据介绍，娃娃鱼作为国家二级保护水生野生动物，不管是驯养繁殖、捕捞运输还是经营利用，都必须经渔业部门的许可办理相关证件，如，养殖娃娃鱼需申请《驯养繁殖许可证》，销售娃娃鱼需办理《水生野生动物经营利用许可证》。由于娃娃鱼属国家保护动物，数量稀少，生长缓慢，而且肉嫩味鲜，具有很高的药用价值和食用价值，长期以来一直遭到捕杀，产地的数量很少，已濒临灭绝。据悉，一条鱼苗长到500克的娃娃鱼，需要6年时间，2千克左右需八九年。
　　
　　目前市民餐桌上的娃娃鱼，都是人工驯养的三代鱼，因为国家对野生动物的原则是：加强资源保护，积极驯养繁殖，合理利用开发。当野生动物的人工驯养繁殖达到一定规模后，通过经营许可管理，是可以走向市场的。
　　
　　烟台市海洋渔业局执法人员提醒，目前烟台全市对娃娃鱼的保护和利用实行的是特许经营证制，如果想养殖、经营或运输娃娃鱼的市民，必须到县级以上渔业部门办理许可证，如果发现违法销售娃娃鱼的行为，可拨打电话进行举报。
　　
　　烟台市海洋渔业局专家介绍，娃娃鱼学名大鲵，是国家二级保护水生野生动物。作为世界上现存最大、也是最珍贵的两栖动物，素有“水中活化石”之称。因其叫声很像幼儿哭声，所以又叫“娃娃鱼”。

叶知秋

这个不是什么新鲜事了，几年前在四川就已经可以合法养殖并销售了（销售的必须 是人工繁殖养大的）