生态养殖会成为2010年的主题吗？

孟俊英 · 发表于 2010-1-1 14:15:10

经过2005～2009年养殖业的激烈动荡，整个畜牧业都处在一个转型期。以饲料行业为例，近几年大型饲料企业都在延长产业链，从养殖、屠宰再到食品加工，规模越来越大；中小型饲料企业在原料上涨和生产成本上涨的双重压力下寻求转租或合作，试图打破资金短缺的瓶颈。不过，消费者对食品安全的关注已成焦点，而单靠饲料企业或养殖企业的单方面努力显然达不到预期的效果。那么生态养殖究竟有着怎样的内涵，这么引人瞩目呢？
首先，生态养殖，就本人看到的资料来看，概念还相当模糊。生态养殖其实要本不能等同于农户的散养。生态系统是一个开放的系统，就畜禽养殖来说，饲料、养殖设备、饲养舍建筑、人员管理、废弃物处理每一个子系统都应有可持续性，才是真正的生态养殖。展开来讲，就是畜禽食入的饲料原料消化利用率较高，有利于保证畜禽健康并且不能在畜禽可食的组织内有残留；养殖设备和饲养舍建筑符合畜禽生长生活习性，疾病控制不是以药物为主；废弃物处理采用生物处理方式，减少化学药品的使用，尽量不采用焚烧的方式。
其次，生态养殖，其实是禁用抗生素后的无奈之举，原因是抗生素就其促生长效果来看，目前公认仍是最经济的，所以生态养殖意味着畜禽养殖“环境成本”的增高，并且欧盟抗生素的用量并没有随着禁用抗生素而大幅下滑。所以生态养殖需解决的是如何最大限度地降低环境成本，在减少抗生素的使用量的同时，培育健康的畜禽。
还有，就是生态养殖与规模化饲养并不相矛盾，它只是要求我们用系统的眼光、生态学的观点来解决规模化养殖过程中的动物福利与生物安全问题，欧盟对香味剂、酸化剂、甜味剂等传统饲料添加剂的再研究，对中草药提取物的深入探讨，都是可供借鉴的经验。近两年畜牧业微生态制剂、发酵床养殖、粕类发酵饲料的推广转热使得生态养殖显得商机无限。
2010年，我们期待着，畜禽的生态养殖技术会有新的突破。您认为，生态养殖会成为2010畜牧业的主题吗？请结合您的工作体会发表一下自己的观点。

ruiangulai · 发表于 2010-1-1 14:24:33

适度规模健康畜牧业!3:

韦文志 · 发表于 2010-1-1 16:29:04

生态养殖是发展方向，但是技术要求比较高，投入成本也不低，估计短期内还不能发展起来。

孟俊英 · 发表于 2010-1-1 16:50:18

本帖最后由孟俊英于 2010-1-1 17:39 编辑

现在我们畜牧行业的技术人员其实应该反思一下。为什么环境好的猪场不加微生态制剂，猪的健康状况也很好，而一些我们认为条件相当恶劣的猪场，猪的生产性能也不错？就象自来水管道的阀门一样，猪体的免疫激活水平适度，是生态养殖技术的核心。

[ts]孟俊英于 2010-1-1 17:38 补充以下内容[/ts]