测油脂碘值，能判断出掺假么？

xys123456

每种油都有一定范围的碘值，如豆油124--139，棕榈油是50--55，从而测碘值能判断油是否掺假。
问：如果豆油中掺10%的棕榈油，能不能从测定碘值方面判断出豆油掺了假？按理论计算假定豆油的碘值135,棕榈油50,则135*90%+50*10%=126.5,这样算出来也在豆油碘值范围内,即测不出来,不知这种推算是否正确?

wfcllyb

也期待专家的解答！

想猪

碘值，酸值，色度，粘度（分子量），固含量，基本就可以控制住了。

双方先确定一个标样标准最好。

zhoushun

还是要从源头抓起，考察对方的质量保障能力和信誉。就你说得很有道理，就像打擦边球一样，你不好说人家有意无意掺假。

xys123456

好贴不能沉下去，顶一下

草虾

查不出。

aleng1

碘价和冷冻试验结合起来

jstcxzh

不错的话题，但有谁有说服力的结论请共享一下。谢谢！