请问这个鱼粉是假吗

馨儿

下面是我公司检测的国产鱼粉的氨基酸及蛋白含量，请忙分析一下有没有掺有别的物质，是山东鯷鱼做的鱼粉，谢谢大家
检 测 结 果


样 品 名 称 和 编 号  检 测 项 目  检 测 结 果
天冬氨酸  5.77 %
苏氨酸  2.88 %
丝氨酸  2.46 %
谷氨酸  7.53 %
脯氨酸  2.65 %
甘氨酸  3.31 %
丙氨酸  3.78 %
缬氨酸  3.18 %
蛋氨酸  2.11 %
异亮氨酸  2.70 %
亮氨酸  4.85 %
酪氨酸  1.77 %
苯丙氨酸  2.69 %
赖氨酸  5.01 %
组氨酸  1.91 %
精氨酸  3.38 %
氨
基
酸
氨基酸总量  56.0 %
粗蛋白  65.0 %
0912083-087
鱼粉  


盐分 (以NaCl计)  1.98 %

yooboo

先把钱挣了～～
我的检测结果22号出来
出来我们对照下

馨儿

楼上的不是品管科长吗，以前没有鉴定过真假鱼粉吗，怎么利用氨基酸判断鱼粉的真假，是不是很复杂

幺华华

学习中~~只知道感官鉴定的一些方法~

油锅里跳舞的虾

真的  鉴定完毕

weijiaoyu

我认为是真鱼粉

cqhcsf

看氨基酸和粗蛋白就应该是真的

馨儿

我也觉得是真的，但就是觉得丝氨酸怎么那么高，有资料说丝氨酸应该是1.6%左右，如果掺了羽毛粉丝氨酸才会高至3%左右

ljunwen

疑问就是，国产的缇鱼粉很难达到这么高的蛋白和赖氨酸含量。

刘树瑞

有些鱼粉商家已经会用氨基酸调鱼粉了，测氨基酸只能作为参考。不过以上数值还差不多