蝇蛆作为饲料资源及其生物活性物质用效果的研究进展

ppd130329 · 发表于 2009-12-1 19:10:01

蝇蛆作为饲料资源及其生物活性物质1fj2；用效果的研究进展
刘君田河‘ 陈昆于春艳(沈阳农业大学畜牧兽医学院沈阳110161)
随着我国饲料工业的发展，蛋白质饲料原料的短缺已成
为饲料工业发展的第一限制因子。据中国农业科学院饲料
研究所的有关专家分析，到2010年和2020年，我国蛋白质
饲料供需缺口分别为0．38亿t和0．48亿t。如何解决这一
巨大缺口，开辟优质高蛋白新饲料资源，是摆在我们面前既
紧迫又艰巨的任务。
蝇蛆有丰富的营养成分、完美的营养配比和独特的抗菌
物质，蝇蛆工厂化养殖开辟了一条生产动物蛋白和可望减少
抗生素使用的新途径．蝇蛆养殖产业可以充分有效地利用废
弃的动植物材料以及环境废料，大量生产高质量的动物蛋
白，提高生物资源的利用率，缓解我国动物蛋白原料不足和
对外国市场的依赖，减少抗生素的使用及降低抗生素使用带
来的负面影响。
1蝇蛆作为饲料资源的优势
1．1蝇蛆的营养价值
家蝇幼虫含有丰富的蛋白质、脂肪酸、氨基酸、几丁质、
多种维生素、矿物元素以及抗菌活性物质．是一种极其丰富
而宝贵的蛋白资源。家蝇幼虫体内营养物质含量十分丰富，
据国内外对蝇蛆营养成分的分析显示，蝇蛆含粗蛋白59％
～65％，蝇蛆干粉的必需氨基酸总量为43．83％，超过粮食
与农业组织(FAO)与世界卫生组织(WHO)提出的参考值
(40％)；其必需氨基酸与非必需氮基酸总量的比值(E刷)为
0．78，超过FAo与WHO提出的参考值(O．6)。蝇蛆干粉中
脂肪含量在12％左右，蝇蛆油脂中不饱和脂肪酸占68．2％，
必需脂肪酸36％(主要为亚油酸)。一般植物油中含有较多
的亚油酸和亚麻酸，其营养价值比动物油脂高，而蝇蛆所含
必需脂肪酸均高于花生油和菜籽油。蝇蛆中常量元素和微
量元素含量也非常丰富，已测明有17种以上。不仅常量元
素钾、钠、钙、磷含量较高，微量元素锌、镁、铁、铜、硒、锗、锰
含量也较高。蝇蛆虫粉中脂溶性VA和VD的含量极为丰
富。尤其VD的含量可与鱼肝中VD的含量相当。水溶性维
生素中，B族维生素含量较丰富。此外，蝇蛆还含有几丁质、
抗菌肽、抗菌蛋白等活性物质。
1．2蝇类昆虫的资源优势和蝇蛆的生物学特性
昆虫拥有丰富的物种资源．能够提供人类赖以生存的物
质基础。据估计，全世界生物种类约为3 000万种(Wilson，
1988)，已描述物种约140万种，其中动物99万种．昆虫约占
75万种；昆虫占全部生物种类的53．57％，占全部动物种
75．75％(宗良炳等，1993)。同时，昆虫中未知种或未被描述
种所占比例更大。无论从遗传多样性，还是从物种多样性、
生态系统多样性的角度看，昆虫都是不容忽视的重要生物资
源，同时昆虫也是一种丰富蛋白资源。其中，蝇类昆虫隶属
于昆虫纲、双翅目中的环裂亚目。迄今在全世界已知约7×
104余种，我国已知约5 000种(薛万琦和赵建铭，1996)。昆
虫又是地球上最大的未被充分利用的生物资源，通常人们把
其看作害虫来防治，随着科学技术的发展，蝇类已经被广泛
研究利用。
蝇蛆作为昆虫的一种，具有其它昆虫所不具有的特点：
一是繁殖效率高，1对苍蝇4个月能繁育2 000亿个蛆，可积
累纯蛋白质600多t。蝇蛆从卵发育到成虫，一般只需10～
ll d。由卵到成蛆，只需4～5 d，周期短、繁殖快、产量高。初
孵幼虫每头重O．08 mg，在24～30℃下，经4～5 d生长，蛆的
体重即可达20-25 mg，总生物量增加250～300倍；二是食
-为通讯作者。
性杂而嗜食畜禽粪。麦麸、酒糟、豆糟等农副产品下脚料，畜
禽粪便均宜于养殖。蝇蛆处理粪便的能力是蚯蚓的20倍；
三是抗病力强很少发瘸。苍蝇体内能产生多种抗病菌和抗
病毒的有效物质。四是优质动物性蛋白饲料。昆虫蛋白质
含量与鸡、鱼、蛋和猪肉等高等动物相当，而且蛋白质中的氨
基酸组分非常合理，而且与动物蛋白质的消化率非常接近。
五是蝇蛆虫体浑身是宝，蝇蛆蛋白不仅可以作为优质的蛋白
饲料，而且可以提取蛋白粉、脂肪、抗生素、凝集素等多种生
化产品。六是蝇蛆生产简单易行，不生产有毒物质，不污染
环境。七是生态农业的重要一环，让蝇蛆养殖加入到生态农
业中．可以成功地解决困扰畜禽产生的粪便污染和动物性蛋
白质饲料紧缺这两大难题。
2蝇蛆在畜牧业上的应用
2．1蝇蛆在家禽业上的应用
姚福根(1981)报道，在其它条件完全相同的情况下，用
10％的蝇蛆粉饲喂蛋鸡与用10％的鱼粉饲喂蛋鸡相比．饲喂
蝇蛆粉组蛋鸡的产蛋率比饲喂鱼粉组的提高20．3％，饲料报
酬提高15．8％．每羽鸡增收72．3％。叶沪生(1981)在饲料
中用3％的蝇蛆粉代替等量的进口秘鲁鱼粉饲喂蛋鸡，其产
蛋率、蛋的品质和饲料报酬与未代替组差异不显著。王会恩
(1983)报道，可用蝇蛆粉全部代替日粮中的鱼粉饲喂蛋鸡。
张宏，张冠华(1985)和张之华(1986)flZ分别作了用鲜蛆饲喂
鸡的试验，结果均非常理想。杨亚飞等(1987)试验，雏鸡阶
段每天加喂少量蝇蛆，每千克鲜蛆可使雏鸡多增重O．75 kg，
开产日龄比对照组提前28 d，产蛋量和平均蛋重明显高于对
照组。祁芳等(2001)报道，在其他条件完全相同的情况下，
用10％蝇蛆粉喂养蛋鸡，其产蛋率比喂同等数量的国产鱼粉
的蛋鸡提高19．5％，饲料转化率提高15．8％．成本降低
40％，且可提高鸡蛋及鸡肉的品质。陈艳等(2002)报道，用
蝇蛆粉或鲜蛆代替鱼粉饲喂蛋鸡，所产的鸡蛋微量元素及脂
肪酸含量没有明显的改变，不会引起鸡蛋品质的下降。吴建
伟等(2002)报道，常规日粮蝇蛆蛋白替换鱼粉对比研究等量
和半量替代组平均每天分别增加产蛋O．22 kg和0．64 kg，产
蛋率分别比对照组增加8．89和21．42个百分点。饲料转化
率高于对照组，鲜蛆饲养更优于蛆粉饲养，在低于蛋鸡日粮
配方所用国产鱼粉垣时，也能获得同样的生产效果。马彦博
等(2003)报道，鲜蛆替代鱼粉育雏鸡效果试验报道以鲜蛆替
代饲料中的鱼粉养鸡，从雏鸡的精神状态、发育情况、成活
率、日增重、采食量、42日龄平均增重、饲料报酬等方面来看，
试验组均优于对照组，鲜蛆不仅可以替代鱼粉，而且能提高
生产效果。用鲜蛆替代鱼粉．试验组每羽鸡可比对照组毛利
润多收入O．30元。毛利润率提高12．10个百分点，在生产上
具有很大的推广价值。对生长阶段的仙居鸡补喂蝇蛆对蛋
鸡的增重有促进作用。添加蝇蛆的实验组的开产日龄、3％
的产蛋日龄均比添加鱼粉的对照组明显提前，试验组补喂蝇
蛆量越多．对产蛋效果的作用越大，说明补喂蝇蛆对提高蛋
鸡产蛋效果明显。贾生福等(2007)报道，肉用仔鸡饲料中添
5％的蝇蛆蛋白质饲料，与添加同等水平的鱼粉进行饲喂对
比试验，能提高肉仔鸡的日增重。试验证明，蝇蛆蛋白质饲
料饲喂肉用仔鸡增重效果明显，经济效益高，饲料利用率高，
利用蝇蛆蛋白质饲料饲喂肉仔鸡，可部分或全部代替色粉，
在肉鸡生产中具有重要的意义。
2．2蝇蛆在仔猪上的应用
黄自占等(1984)报道，在基础日粮相同的基础上，每头
猪每天加喂100 g蛆粉或100 g鱼粉，结果喂蛆粉的小猪体
万方数据
·20 · 《上海畜牧兽医通讯》2008年第6期
重比喂鱼粉的增加7．18％，而且每增重0．5 kg，毛重的成本
降低13．2％，用蝇蛆喂养的猪瘦肉中蛋白质含量比喂鱼粉的
高5％。蓝旅涛等(1994)报道，试验组添加6％干蛆粉或鲜
蛆(按干湿比例1：5折算)，对照组添加6％进口鱼粉，饲喂仔
猪12头，试验组的日增重略比对照组提高1．7％。每增重
1 kg试验组比对照组多消耗混合料0．25 kg，但差异不显著
(P>0．05)，屠宰性能与胴体品质：试验组的屠宰率为
82，06％、后腿比例为33．35％、板油比例为2．76％、背膘厚
为2．14 crn，分别比对照组高1．33、2．27、0．65个百分点和薄
0．06 Cl"f1．试验组的胴体瘦肉率为58．94％、眼肌面积33．07矗、
失水率15．5％，分别比对照组低4．37个百分点、2．1 cm和
7．5个百分点；而两组的肌肉颜色和酸碱度、熟肉率等指标相
近。两组的屠宰性能及胴体品质虽有差异，但差异不大，蝇
蛆经加工处理后喂猪，对猪肉的品质没有不良影响。
3蝇蛆作为饲料资源所具有的特殊生物活性
3．1蝇蛆的抑菌效果
张文吉等(1986)报道家蝇幼虫在生长发育的过程中能
分泌抑菌或杀菌活性物质，但没有指明是哪种物质；张文吉
等(1993)报道从家蝇幼虫饲料残渣中分离提取的生物活性
物质对苹果轮斑病菌有抑制作用。周永富等(1997)报道，家
蝇免疫血淋巴对金黄色葡萄球菌、肺炎克雷伯氏菌、8一溶血
性链球菌、黄单胞菌、鼠伤寒沙门氏菌、菊欧氏杆菌有抑菌作
用。丁友真等(1997)报道．家蝇幼虫体内的粪产碱菌对金黄
色葡萄球菌有抑菌能力；动物实验中，用家蝇幼虫的干粉覆
盖由绿脓杆菌引起的疮伤，能终止绿脓杆菌引起的脓疡，促
进伤口的愈合。饶军华(1999)的研究报道表明，蝇蛆体内的
抗菌物质是一种蛋白质，呈弱碱性，耐高温，具有热稳定性，
耐低温。陈留存等(2001)报道，家蝇抗菌肽对革兰氏阳性
菌(金黄色葡萄球菌、白葡萄球菌)和阴性菌(大肠杆菌、绿脓
假单胞菌、肠炎沙门氏菌)都有抗性。郎书源(2004)在饲料
中添加人工繁育鲜蝇蛆喂养成年蛋鸡后，再进行伤寒沙门菌
O抗原免疫，观察家蝇蛆对鸡的免疫应答功能的影响。结果
表明，未免疫对照各组鸡几乎没有沙门菌血清凝集现象。经
统计学分析，全量进口鱼粉组与全量国产鱼粉和全量鲜蛆饲
养组差别无显著性意义。全量鲜蛆饲养组凝集效价高于全
量国产鱼粉组，减量鲜蛆饲养组与减量国产鱼粉组无差别，
均高于减量进口鱼粉组，免疫组脾脏比对照组脾脏明显增
大，以全量进口鱼粉组、减量国产鱼粉组、全量和减量鲜蛆组
的脾脏增大最为明显，增大率达77．28％。
吴杰等(2007)以人工培养的新鲜蝇蛆为原料，采用磷酸
盐缓冲液匀浆，经胰蛋白酶酶解、Sephadex G—15层析分离，
筛选到了一组具有抑菌活性的肽类物质。试验结果显示，蝇
蛆组织匀浆液对大肠杆菌和沙门氏菌的增殖有显著的抑制
作用，对金黄色葡萄球菌的增殖有显著的促进作用，但加热
灭活后其抑菌生物活性丧失；匀浆液经胰酶消化后对上述3
种细菌增殖的影响没有变化，煮沸灭活后其生物活性也未见
显著变化，表现出较高的热稳定性；胰酶消化产物经
Sephadex G一15层析柱分离后得到一种组分保持了对沙门
氏菌、大肠杆菌增殖的抑制作用和对金黄色葡萄球菌增殖的
促进作用。表明蝇蛆组织中存在着有抑菌活性的肽类物质，
具有潜在的开发利用价值。
3．2蝇蛆的抗病毒作用
王娓等(2002)报道I组：对照组，只投喂蛤仔；11组：感
染杆状病毒前5 d投喂蝇蛆；Ⅲ组：感染杆状病毒前lO d投
喂蝇蛆。室内试验表明，投饲蝇蛆起始时间至少需在病毒侵
袭前10 d，对其起始死亡时问和50％、90％死亡时间才有明
显的延缓，分别较对照组延长1．76、3．04、4．1倍；蝇蛆可以
显著提高对虾的抗杆状病毒能力，激活对虾的酚氧化酶系
统。田问试验表明，投喂有蝇蛆的虾池，不出现暴发性死虾
现象，存活时间平均为64 d。不投喂蝇蛆的对虾，存活时问
平均为33．5 d。1993年平均每天死虾数小于存池量的
0．023％，1994年平均每天死虾数占存池数的0．015％。
3．3对动物血液生化方面的影响
霍桂桃等(2006)蝇蛆粉及蝇蛆培养残料对夏季产蛋鸡
血液生化指标的影响中表明，饲喂3％蝇蛆粉和蝇蛆培养残
料的日粮可在高温时降低蛋鸡血清GOT、GPT、CPK的水
平，GPT降低说明添加蝇蛆粉及蝇蛆培养残料可保护肝脏免
受热应激的影响，CPK极显著降低说明蝇蛆粉和蝇蛆培养残
料可缓解由于高温而造成的CPK升高。并且推断饲喂含蝇
蛆粉及蝇蛆培养残料的日粮可以维持热应激下蛋鸡的总蛋
白水平，缓解热应激带来的损害。日粮中用3％人工干燥蛹
蛆粉、3％自然干燥蝇蛆粉、3％蝇蛆培养残料代替原蛋鸡料
的部分蛋白对蛋鸡血液生理指标影响不大，各组的MCV、
M(、H、HCHC相比，变化不明显。曾宏杰等(2006)报道补喂
蝇蛆的鸡所产蛋的胆固醇含量每100 g中为311 mg，仅为普
遍鸡蛋的一半，符合消费者的消费需求，其在市场售价上比
未补喂蝇蛆鸡所产蛋高出1倍以上，养殖效益要高于常规饲
养方式。
3．4 对动物微生物区系的影响
霍桂桃(2006)从观测饲喂添加3％人工干燥蝇蛆粉、3％
自然干燥蝇蛆粉和3％蝇蛆培养残料对夏季产蛋鸡盲肠菌
群、腹泻频率、肠道pH、血液生理生化指标及生产性能的影
响。结果表明，蝇蛆粉可提高蛋鸡盲肠区乳酸杆菌、双歧杆
菌、拟杆菌和消化球菌的数量，降低大肠杆菌的数量、抑制沙
门氏菌。蝇蛆粉有利于肠道有益菌或优势菌群的繁殖，有益
菌通过对有害菌的拮抗或杀灭作用和有益菌对机体的免疫
调节作用．保证、维持肠道正常菌群的动态平衡。蝇蛆培养
残料也可促进蛋鸡盲肠区有益菌群的繁殖。用3％蝇蛆粉和
3％蝇蛆培养残料代替原蛋鸡料的部分蛋白可显著降低蛋鸡
盲肠内的pH值。用3％人工干燥蝇蛆粉、3％自然干燥蝇蛆
粉、3％蝇蛆培养残料代替原蛋鸡料的部分蛋白可降低蛋鸡
腹泻率。至于蝇蛆粉和蝇蛆培养残料降低腹泻率的具体机
制，笔者认为：蝇蛆粉可促进蛋鸡盲肠内优势菌群的增殖和
保持有益菌群的动态平衡，肠道正常菌群的平衡有益于机体
健康，可激活机体的粘膜免疫系统，促进IgA抗体的分泌，增
强机体的免疫能力。
3．5 对试验动物免疫功能的影响
覃容贵等(2007)利用正常及环磷酰胺(CY)所致免疫低
下模型小鼠，通过血清溶血素含量检测及碳粒廓清指数测定
考察蝇蛆蛋白粉对巨噬细胞巨噬功能及体液免疫功能的影
响。结果显示蝇蛆蛋白粉能明显提高机体的细胞免疫和体
液免疫功能，且可显著提高正常小鼠半数溶血值(HC)增强
其体液免疫功能，而对巨噬细胞的吞噬功能无影响；对免疫
功能低下小鼠HC无影响，但对CY造成的体液免疫功能低
下的小鼠有明显预防性保护作用，并使体液免疫功能恢复至
正常水平。在实验全过程中未见实验动物有任何不良反应，
提示如机体免疫功能下降或体质衰弱者，可口服蝇蛆蛋白粉
来增强免疫功能预防某些疾病。王亚超等(2007)通过利用
猪粪养殖的蝇蛆直接饲喂小鼠，水煮、高温烘干后制成蛆浆
皮下注射小鼠等，对蝇蛆作为蛋白质饲料资源的生物安全性
进行了初步试验研究，对照处理(A1)、鲜蛆水煮O．5 h直接
投喂以及鲜蛆105℃烘干0．5 h按不同剂量对小白鼠进行皮
下注射的处理，在试验期18 d时间内全部存活，死亡率均为
0，小白鼠活动正常。而用鲜蛆浆按不同剂量对小白鼠进行
皮下注射，在低剂量0．2 ml时，小白鼠正常存活，但在高剂量
0．5 ml时，小白鼠15 h后死亡，在加大1倍剂量后，小白鼠
11 h后就死亡。表明鲜蛆不经过任何加工处理或60℃烘干
制成蛆浆对小鼠皮下注射，在超过动物耐受量时，致死率较
高。但鲜蛆经过105℃高温烘干或煮沸0．5 h，制成蛆浆皮下
注射小鼠对其健康无明显不良影响；而向小鼠直接投喂蝇
万方数据