鱼粉质量

快活鱼 · 发表于 2009-12-5 19:24:20

1. 丝氨酸含量高，且明显高于苏氨酸，掺羽毛粉。
2. 胱氨酸含量在0.8%以上，甚至超过1%，优质鱼粉中胱氨酸只有0.4-0.6%。
脯氨酸含量也明显升高;蛋氨酸、赖氨酸含量大幅度降低，掺羽毛粉；
3. 甘氨酸达8%以上（优质鱼粉中仅4%左右），同时，精氨酸、脯氨酸的含量也明显增加，蛋氨酸、赖氨酸含量降低；掺皮粉。
4. 亮氨酸达6%以上（优质鱼粉中4.8-5.5%），同时组氨酸、赖氨酸的含量也增加；掺血粉。
5. 谷氨酸达11%以上（优质鱼粉中9-10%）掺米渣粉，菌体蛋白等。
6. 掺有机氮杂质（常见为喷脲醛树脂），氨含量明显增高。()
7. 鱼粉腐败变质时氨含量高。