木薯的分类和营养价值分析

zangon

　　（一）        根据品种可分3类

　　1、        苦味木薯：淀粉含量高于甜味品种，氰酸较多，多用于饲料和萃取淀粉；

　　2、        甜味木薯：供食用；

　　3、        Lilanera：选育出的新品种，含有较高的蛋白质（7.25%）。

　　（二）        根据加工方式可分2类

　　1、        连皮木薯

　　2、        去皮木薯

　　（三）        根据外形可分4类

　　1、        木薯切块：木薯先切片，经日晒干燥而来。泰国出口商指定的产品规格：水分<14％，纤维<6%，灰分<5％，淀粉>70％，长度4－5cm。

　　2、        木薯碎块：成分，生产方式同上，但更厚更长，长度约为12－15cm。

　　3、        木薯粒：为求处理、运输方便和产品的一致性，将木薯制粒，直径约为1cm左右，长度2cm，制粒温度一般为80度左右，有时为了降低粉尘，制粒后可以喷涂油脂，品质更佳。泰国出口商制定的规格为：水分<13％，纤维<5%，淀粉<65％，含粉率<20％，硬度>14kg。

　　4、木薯粉：多为制造切块或者碎块的残留物，亦有制造木薯淀粉后的残渣干燥而成，含淀粉55－60％，品质比前述产品差很多。

以上摘自洪平著作。

不知道目前的木薯干和玉米的价值如何评定，也就是木薯干的营养价值相当于玉米的多少？？？？？？

lzmbxy

希望能有明白的高手给指点一下木薯在畜禽料里面的使用量及注意事项，不胜感激。

zangon

木薯是一种性价比高的能量饲料吧，怎么没有人重视呢？

luozengfu

木薯用量过多的话会中毒，影响适口性，而且会影响制粒

zangon

楼上的朋友，木薯现在再世界各地普遍使用，你说的中毒问题不存在，

zangon

与玉米相比，木薯的能值只相当于玉米的91％左右，而在粗蛋白、磷、赖氨酸、蛋氨酸等指标上均低于玉米。综合计算，当前市场行情下，木薯干的营养价值为1026元/吨，相当于玉米（1800元/吨）的57％。
如果只考虑能量和粗蛋白（不计算p、lys和met），那么木薯干的价值为1131元/吨，相当于玉米的63％。
请大家讨论，是否认同？？

zangon 于 2009-12-2 16:18 补充以下内容

种类        能量价值        粗蛋白        P        lys        Met
玉米        1800        712         11         58         98
木薯干        1633         209         8         21         33
差值        -167         -502         -2         -37         -65
木薯干的价值        1026         　        　        　        　

tom147145111

木薯干不错的选择
请问哪有的卖？

tom147145111 于 2009-12-2 16:26 补充以下内容

回复 7# zangon


    请问哪有木薯干卖的

lqj

我们公司还没用过木薯呢。。。

zangon

玉米迟早有一天会暴涨的，还是早点找替代品吧，，木薯是个不错的选择

zangon 于 2009-12-7 14:35 补充以下内容

请正在用木薯的配方师说说木薯吧，他的价值如何评定？

pfm

前段时间朋友说过用木薯渣，不知道怎么用？？？学习中