蛋白的消化问题

徒儿 · 发表于 2009-10-29 12:55:43

在消化蛋白时，尽管开始时调的温度较低，但升至420度后仍出现大量泡沫粘在消化管内壁，不知大家平时是如何控制的。

gaofenghua · 发表于 2009-10-29 13:19:46

你在里面放几粒玻璃珠

durosesea · 发表于 2009-10-29 13:38:27

对，加玻璃珠应该就不会有了

wawp · 发表于 2009-11-14 18:52:41

在消化的时候，先把消煮炉预热半个小时。不知道这样可以不？？

水域忧蓝-景 · 发表于 2009-11-15 16:06:46

上楼说预热消化炉应该不可以吧

lijian1985515 · 发表于 2009-12-26 19:48:07

在消化蛋白时，尽管开始时调的温度较低，但升至420度后仍出现大量泡沫粘在消化管内壁，不知大家平时是如何控 ...
徒儿发表于 2009-10-29 12:55

导致出现大量泡沫的因素有两个：1.样品内脂肪或者类脂物质含量比较多。2.加酸高温消化。
避免出现泡沫的办法有两个：
第一，样品消化前除脂。没有了脂肪，自然就不会产生泡沫了。
第二，不加酸高温消化。不加酸高温消化，即使有脂肪，也不会产生泡沫。
有方法不用加酸高温消化吗？有，dumas燃烧法。高温燃烧，不用消化，自然不用担心会产生泡沫。

7凯 · 发表于 2010-1-7 17:58:54

前期温度低一些，等颜色变焦后慢慢加温会好一些。加玻璃珠能避免往外溅出。

冯春伟 · 发表于 2010-1-21 12:47:01

放几粒玻璃珠,加上小漏斗

dkfsy · 发表于 2010-1-26 12:38:02

原因多多

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