部分饲料原料的真伪鉴别方法

程超 · 发表于 2009-10-21 18:45:48

部分饲料原料的真伪鉴别方法

一、麸皮：常发现掺有滑石粉、稻糠等
鉴别法：将手插入麸皮中抽出，如手上粘有白色粉末且不易抖落则说明掺有滑石粉，如果容易抖落则是残余面粉。再用手抓起一把麸皮使劲擦，如果麸皮成团，则为纯正麸皮；而擦手时有涨的感觉，则掺有稻谷糠；如果攥在手心有较滑的感觉，则说明有滑石粉。

二、豆粕(饼)：常掺有泥沙、碎玉米或5%～10%的石粉，降低了豆饼蛋白质含量。?
鉴别法：1.水浸：取样品25 g，放入盛有250 ml水的玻璃杯中浸泡2～3 h，然后用木棒轻轻搅动，可看出豆粕或碎饼与泥沙分层，上层为饼粕，下层为泥沙。?
2.碘酒鉴别：取少量样品放在干净的瓷盘中，铺薄铺平，在其上面滴几滴碘酒，过1 min，其中若有物质变成蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。?
3.生熟豆粕检验法：常用熟豆饼做原料，而不用生豆饼，因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质，影响畜禽适口性及消化率。方法是取尿素0.1 g，加蒸馏水至100 ml，加塞于45 ℃水中温热1 h，取红色石蕊试纸浸入此溶液中，如石蕊试纸变蓝色，则说明豆粕是生的，否则说明是熟的。

三、鱼粉：其中常掺有棉籽饼、菜籽饼、尿素、沙粒等杂物。?
鉴别法：1.感官检验：标准鱼粉颗粒大小一致，可见到大量疏松的鱼肌纤维以及少量鱼刺、鱼鳞等，颜色呈浅黄、黄棕色或黄褐色，用手捏有疏松感，不结块，不发粘，有鱼腥味，无异味。
2.气味检测:取样品20 g放入锥形瓶中，加入适量水，加塞后加热15～20 min，开盖后如能闻到氨气味，说明掺有尿素。?
3.水浸法：取少量样品放入试管或大玻璃杯中，加入适量水，充分振荡后静置，掺入的沙石会沉入底部，棉饼、羽毛粉等会浮在水面上。

四、骨粉：好骨粉含钙23%～26%，磷12%～14%。掺假骨粉因掺入石粉、贝壳粉、细沙等导致含磷不足。?
鉴别法：1.直观法：纯正骨粉呈灰白色粉状或颗粒状，具有固有气味；掺假骨粉色泽发白。
2.稀盐酸溶解法：将样品放入稀盐酸溶液中，如是纯正骨粉会发出短时间的“沙沙”声，骨粉颗粒表面不产生气泡，最后全部溶解变混浊；脱胶骨粉的盐酸溶液表面漂浮有极少量的有机物；蒸骨粉和生骨粉表面漂浮物较多，假骨粉则无以上化学现象。?
3.火烧法：取少量样品放入试管中，置于火上烧烤，真骨粉产生蒸气，然后产生刺鼻烧毛发的气味，而掺假骨粉所产生的蒸气和气味少，假骨粉无蒸气和气味，未脱胶的变质骨粉有异味。

五、蛋氨酸：其中常掺有淀粉、葡萄糖粉、石粉等，而使氨基酸含量仅达50%，大大低于国家标准。?
鉴别法：1.感官检查：真蛋氨酸为纯白或微黄色，为有光泽结晶，尝有甜味；假的为黄色或灰色，闪光结晶极少，有怪味、涩感。?
2.灼烧法：取1 g样品置于已恒重瓷坩锅中，先于电炉上碳化，再放入高温炉中550 ℃灼烧1 h，灰分在0.5%以下的为真蛋氨酸。?
3.溶解法：取1 g样品溶入50 ml蒸馏水中，如能全部溶解则为真，否则为假。