《家畜解剖学与组织胚胎学》教案

wangci2006 · 发表于 2009-10-20 12:49:56

一、概述
解剖学的定义：广义的解剖学包括大体解剖学和显微解剖学（组织学）两部分。一般指的大体解剖学又叫系统解剖学。它是一门最古老的科学。是借助于刀、剪、锯等解剖器械，采用切割的方法，通过肉眼、解剖镜直接来观察正常动物体内各器官的形态、位置、结构、色泽及其相互关系的科学。
根据叙述方法和研究的目的不同又派生出许多分支：
1、系统解剖学：按照机体机能进行叙述，10大系统：运动、被皮、消化、呼吸、泌尿、生殖、心血管、淋巴、神经、内分泌、感官。
2、局部解剖学：把机体划分为若干区域进行叙述，如胸部、腹部等，服从外科手术的需要。
3、比较解剖学：对各类动物的同类器官进行比较研究，如牛、马、猪、羊。
4、发育解剖学：不同发育阶段机体的构造形态的不同，如犊牛的胃和成年牛的胃之区别。
5、机能解剖学，神经解剖学。
6、X射线解剖学，可了解活体各器官的形态结构。
7、CT断层扫描。
家畜解剖学这门课主要以系统解剖学来叙述结合比较解剖学，比较牛、马、猪、羊同类器官的不同之处。
学习本课程的意义：
是畜牧、兽医、卫检、畜产品加工、动物营养等专业的重要的专业基础课，学好家畜解剖学对后期专业课至关重要。如生理学，病理学、外科学等等。
学习方法：
理论应联系实际，课堂认真听讲，认真观看教师的示范标本，课余可随时来实验室看标本。形态学属于直观教学，一定要多看标本、挂图，俗话说，百闻不如一见。
参考书目：
1、苏联A.φ克立莫夫《家畜解剖学》4册，2、《家畜解剖学概论》BH、日杰诺夫著科学出版社1963，张鹤宇，萧薇译。3、塞普提摩期，谢逊著《家畜解剖学》。4、全国高等农业教材、兽医专用《家畜解剖学》，内蒙古农牧学院主编，农业出版社，郭和以主编。5、陕西人民出版社《家畜解剖学图谱》。6、上海出版社出版，安徽农学主编《家畜解剖学图谱》。7、长春兽医大学《马解剖图谱》彩色。
二、畜体各部名称：
畜体可分为三部分，头、躯干、四肢。
1、头部：畜体的最前方，以内眼角和颧弓为界分为上方的颅部和下方的面部。（1）、颅部：又分为枕部-----颅部的后方，两耳之间。顶部-----枕部的前方。额部-----顶部的前方，两眼眶之间。眼部-----包括眼与眼睑。耳廓部-----耳和耳根周围的部分。（2）、面部-----口腔与鼻腔的周围。眶下部-----眼眶前下部鼻后部外侧。鼻部------额部前方，包括鼻背和鼻侧。鼻孔部-----包括鼻孔和鼻孔周围。唇部------包括上唇和下唇。咬肌部----颞部的下方。颊部-----咬肌部的前方。额部------下唇的下方。
2、躯干：包括颈部、胸背部、腰腹部、荐臀部和尾部。（1）、颈部，以颈椎为基础，颈椎以上的部分称颈上部，以下的部分称颈下部。（2）、胸背部，颈部与腰腹部之间，前方较高的部分称耆甲部，其后方为背部。两侧称肋部，前下方为胸前部，下部为胸骨部。（3）、腰腹部，胸背部与荐臀部之间，上方为腰部，两侧和下方为腹部。（4）、荐臀部，位于腰腹部后方，上方为荐部，侧面为臀部，后方与尾部相连。（5）、尾部，以尾椎为基础。
3、四肢各部：（1）、前肢----借肩胛和臂部与躯干的胸背部连结。自近及远分为肩胛部、臂部、前臂部，前脚部（包括腕部，掌部，指部）。（2）、后肢----由近及远又可分大腿部（股部）、小腿部和后脚部，后脚部又包括（跗部、跖部，趾部）。

三、畜体的轴、面与方位术语
（一）轴：动物站立时，从头端至尾部，与地面平行的轴称为长轴。长轴也可用于四肢和器官，均以纵长的方向为基准，四肢的长轴则是从近端至这端与地面垂直。
（二）面：1、矢状面，是与畜体长轴平行且与地面垂地的切面。以动物体长轴的正中线上的切面。把畜体分为左右对称的两部分的切面叫正中矢状面。与正中矢面平行的矢状面叫侧矢状面。2、横断面：是与畜体长轴垂直的切面，与器官长轴垂直的切面也称为横断面.3、额面（水平面），与动物体长轴平行，且与矢状面和横断面垂直的切面。
（三）方位术语：1、前侧和后侧，作一个横断面，靠近头端的为头侧，造近尾端的叫后侧。2、背侧和腹侧，靠近脊柱的一侧称背侧。作一额面（水平面）上面的叫背侧，下面的叫腹侧。或者说，远离地面的叫背侧，靠近地面的叫腹侧，站立时，向着站立地面的方向的叫腹面，相反的一侧称背侧。3、内侧和外侧，造近正中矢状面的叫内侧，远离正中矢状面的叫外侧。确定四肢的方位术语：近端和远端，靠近躯干的一端叫近端，远离躯干的端叫远端；前肢和后肢的前面叫背侧，前肢的后面叫掌侧，后肢的后面叫跖侧。

第一章骨于骨的连结

第一节骨和骨连结
家畜的运动系统是由骨、骨连结和肌肉三部分组成。骨骼构成畜体的坚固支架维持体形，保护脏器，支持体重，是运动的杠杆。肌肉是运动的动力，骨连结（关节）是运动的枢纽。骨和骨连结是运动的被动部分，肌肉则是主动部分。

一、骨与骨连结总论
每一块骨都是一个器官，有一定的形态和动能，具备新陈代谢和生长发育的特点，并且还有改建和再生的能力。骨骼起到杠杆和保护的作用外，还是有机体钙、磷代谢，维持血钙平衡。骨髓还有造血的功能。

（一）骨的类型，全身的骨骼因位置和机能的不同，一般可分为长骨、扁骨、短骨和不规则骨四种。长骨：一般分布于四肢，呈现园柱状，两端膨大称骨端，中部较细称为骨干。骨干内具骨髓腔。扁骨：一般为板状骨，如颅骨、肋骨、肩胛骨等，起保护作用和附着大量肌肉。短骨：多成群分布于四肢的长骨之间，如腕骨、跗骨、。不规则骨：形状不规则，如椎骨，蝶骨。

（二）骨的构造：由骨膜、骨质、骨髓和血管、神经等构成。
（1）骨膜  被覆在骨表面的一层致密结缔组织膜，淡粉红色，富有血管神经，深浅两层：浅层为纤维层，富有血管和神经，具有营养、保护作用。深层：为成骨层，富有细胞成分，参与骨的生成和修复。
（2）骨质：构成骨的基本成分，分骨密质和骨松质两种。骨密质：致密坚硬，分布于长骨的骨干和骨的表面。骨松质：分布于骨的内部，由许多骨小板和骨针交织呈现海棉状，这些骨针的骨小板的排列方式与该骨的所承受的压力和强力的方向是一致的，这种组合，既加强了骨的坚固性，又减轻了骨的重量。
（3）骨髓：存在于骨髓腔及骨松质的间隙内。分红骨髓和黄骨髓两种：红骨髓：是重要的造血器官。黄骨髓：主要是脂肪组织，有贮存营养的作用。
（4）血管神经  骨具有丰富的血液供应。骨膜，骨髓均有丰富的神经分布。

（三）骨的化学成分和物理特性 骨是由有机质和无机盐两种化学成分组织的。有机质：主要为骨胶原，占1/3，30——40%，它决定骨的弹性和韧性。。无机盐：主要成分为磷酸钙、碳酸钙、氟化钙等，占骨的2/3，60%——70%，决定骨的坚固性，硬度。有机质和无机盐的比例随年龄和营养状况的不同，有很大变化。幼——有机质多。老——无机盐多。

（四）骨连结总论
骨与骨之间的连结主要借助纤维结缔组织、软骨或骨组织相连。根据骨连结的方式及其运动不同分为两类：直接连结，间接连结。
1  直接连结  两骨相对面或相对缘之间借结缔组织直接相连，其间无腔隙，基本不能活动，或仅有小范围内的活动。直接连结根据其连结组织的不同又分为：（1）纤维连结：两骨相对面或缘之间借纤维结缔组织相连，连结比较牢固，一般无活动性。如头骨缝间的缝韧带，桡骨和尺骨的韧带连合，这种连结大部分是暂时性的，老龄时逐渐变成骨性连合。（2）软骨连结，两骨相对之间借软骨相连，有轻微活动。如长骨的干与骨骺之间的骨骺软骨，椎体之间的椎间盘等。（3）骨性结合，骨性连结常由软骨连结骨化而成。
2 间接连结：又称关节，是骨连结中较普遍的一种连结方式。两骨相对的面存在腔隙，周围由能够分泌滑液的滑膜相连，可作灵活运动，因而又称滑膜连结或动连结，简称关节。

（五）关节的构造

（1）关节基本的构造包括：关节面、关节软骨、关节囊、关节腔四部分。关节面：骨与骨彼此相接触的光滑面，骨质致密、光滑，彼此吻合。在关节面上覆一层透明软骨称为关节软骨，关节软骨表面光滑，富有弹性，有减少磨擦和缓冲震动的作用。关节囊：是围绕在关节周围的结缔组织囊。附着于关节面的周缘，及附近的骨上，囊壁分内外两层，外层：是纤维层，由致密结缔组织构成，具有保护作用。内层：为滑膜层。薄而柔润，由上皮组织构成，能分泌透明粘稠的滑液，有营养软骨和滑润关节的作用。关节腔：为滑膜和关节软骨共同围成的密闭腔隙，内有滑液。
（2）关节的辅助结构：  ①韧带：存在于大多数关节由致密结缔组织构成。由于韧带具有不可伸缩性，因而韧带的存在限制关节的活动，韧带的位置决定关节的活动。 ②关节盘：是垫于两类节面之间的纤维软骨板，如股胫关节的半月板，其周缘附着于关节囊，把关节腔分为上下两半，使关节更加吻合一致。③关节唇：为附着于关节周围的纤维软骨环，可加深关节窝，扩大关节面并有防止边缘破裂的作用。

关节的血管和神经神经和血管主要来自附近血管的分支，在关节周围形成网状分支到关节囊。

（3）关节的运动：关节在肌肉的作用下，可作各种运动，归纳起来有四种基本运动形式。A、屈伸运动：关节角度变小为屈，反之增大为伸，四肢关节多为屈伸。B、内收和外展，关节沿纵轴运动，向正中矢状面移动靠拢为内收，相反远离为外展。C、旋转运动：骨环绕垂直轴运动时称旋转运动，向前内侧转动的称为旋内，向后外侧转动的称为旋外，D滑动：是指两个扁平关节面之间的相互运动，如颈椎关节突之间的运动。

（六）关节的类型：
①按构成关节的骨的数目：分为单关节、复关节、
②根据关节运动轴的数目：可分为单轴关节、双轴关节和多轴关节。单轴关节，一般由具有中间嵴的滑车关节面构成的关节构成。由于嵴的限制，只能沿横轴在矢状面上作伸屈运动。双轴关节能在横轴和纵轴上作屈伸左右摆动，如寰枕关节。多轴关节是由半球形的关节头，和相应的关节窝构成的关节，如肩关节，髋关节，可作屈伸、内收外展和小范围的旋转运动。
通常，关节的韧带也限制关节的运动，单轴关节具有发达的侧副韧带，多轴关节则无侧副韧带。

二  躯干骨及其连结

（一）躯干骨：包括脊柱，肋和胸骨。脊柱由颈椎，胸椎、腰椎、荐椎和尾椎构成，构成畜体的中轴。

1、椎骨的一般构造；由三部分组成：椎体、椎弓、突起。椎体：位于椎骨的腹侧，前面略突称椎头，后面稍凹为椎窝。椎弓：椎体背侧的拱形骨板，椎体与椎弓之间形成椎孔。所有椎孔连续形成椎管，内容脊髓，椎弓基部的前后缘各有一对切迹，椎邻椎弓的切迹围成椎间孔。  突起：棘突横突，棘突和横突是肌肉和韧带附着处。椎弓的背侧缘前后各伸出一对突起称关节前突和关节后突。相邻椎骨的前、后关节突成关节。

2、脊柱各部椎骨的主要特征。
①颈椎：绝大多数哺乳动物的颈椎都由7枚组成。第一颈椎，又叫寰椎，前面有与枕骨髁或关节的关节窝。后面有一对鞍状关节面与第二颈椎成关节。寰椎翼、翼孔、横突孔，椎外侧孔。第二颈椎：又叫枢椎。前面为发达的齿突代替了椎头。与寰椎的鞍状关节面成关节。无节前突，第3—6颈椎，椎体发达，椎体明显，前、后关节突发达，棘突不发达。横突分前后两支，基部有横突孔，各颈椎横突孔连成横突管。第7颈椎，短而宽，椎窝两侧有一对肋窝与第一肋骨成关节，棘突较明显。是颈椎向胸椎的过渡类型。
②胸椎：马18枚，牛13，猪14——15，人12个。椎体短，棘突长，横突短。椎头与椎窝的两侧均有与肋骨头成关节的肋凹，分别称为前、后肋凹。横突上有小关节面，称为横突肋凹，与肋骨的肋结节形成关节。牛的2—6、马的3—5胸椎棘突最高，构成耆甲的骨质基础。关节突小。
③腰椎：构成腰部的基础。马、牛6个，猪羊6——7，人5。棘突较短，与后位胸椎棘突相近。横突长，呈现上下压扁的板状，扩大了腹腔顶壁的横径，承受腹腔的重量，草食家畜明显。
④荐骨：牛马荐椎均为5个。人5，猪羊4个。成年时荐椎合成一整体，称荐骨。
荐骨前部宽并向两侧突出称为荐骨翼。翼的背外侧而有粗糙的耳状关节面，与髂骨成关节。第一荐骨椎椎头腹侧缘较突出，称荐骨岬，是重要的骨性标志。
⑤尾椎：数目变化较大，牛18—20，马14——21，骆驼15——20枚，羊3——24，猪20——23，前几个仍具有椎弓，棘突横突，向后逐渐退化，仅保留棒状椎体并逐渐变细。
3  肋和胸骨
（1）肋 构成胸廓侧壁，左右成对，包括肋骨，在背侧近端前方有肋骨小头与相邻胸椎的肋凹成关节。肋骨小头外方有肋结节与横突肋凹成关节，远侧端与肋软骨相连，后缘有血管神经通过的肋沟。肋软骨：前几对直接与胸骨相连，这种肋称真肋（或胸骨肋），其余则由结缔组织顺次连接成肋弓，这种肋称假肋或弓肋。有的肋的肋软骨游离称浮肋。
牛羊13对，其中真肋8对，假5对；马18对，真8对，假10对，猪14——15对，真肋7对，其余为假肋。
（2）胸骨：位于腹侧，骨性胸廓的下壁，由6——8个胸骨节片和软骨组成，前部为胸骨柄，中部为胸骨体，在胸骨体的有与肋软骨成关节的肋凹，后端呈上下扁圆形，称剑状软骨。
4、骨性胸廓
由胸椎，肋和胸骨构成，构成胸腔，容纳和保护心、肺等重要器官，并且是执行呼吸运动的主要结构。前部肋较短，直接与胸骨相连，坚固性强但活动范围小，适应保护胸腔内器官，并连接前肢。后部肋长且弯曲，活动范围大形成呼吸运动的杠杆。胸廓前口较窄，由第一胸椎、第一对肋骨和胸骨柄组成。后口较宽大，由最后胸椎、最后一对肋骨、肋弓及剑状软骨围成。

（二）躯干骨的连结

1、脊柱的连结 包括椎体的连结，椎弓的连结，脊柱总韧带。

（1）椎体的连结，是指相邻两椎骨的椎头和椎窝借纤维软骨构成的椎间盘的连结，椎间盘的外围是纤维环，中央的软骨软（髓核——脊索的遗迹），既牢固又允许小范围的活动。
（2）椎弓的连结：是指相邻椎骨的关节突构成的关节，有关节囊，颈部的关节突发达，关节囊宽松，活动范围较大。

（3）脊柱总韧带：包括①棘上韧带，附着于棘突顶端，枕骨——荐骨。颈部的发达，称项韧带，弹性组织多而呈黄色，其构造分为板状部和索状部。索状部，呈园索状，起于枕外隆起，沿颈部上缘后行附着于第三四胸椎棘突，向后延续为棘上韧带。板状部，起于第二三胸椎棘突和索状部，向前下方上于2——6颈椎棘突，板装部由左右两叶构成。牛马项违带很发达，猪的不发达。②背纵韧带：椎底底部由枢椎至荐骨，在椎间盘处宽，附着于椎间盘上。③腹纵韧带：位于椎体和椎间盘的腹侧，并紧密附着于椎的盘上。胸椎中部——荐骨。
（4）环枕关节：双轴关节，伸屈、侧运动，枕髁与前关节窝成关节。（5）环枢关节：环椎的鞍状关节面，与枢纵的齿突构成。可沿枢椎的纵轴旋转运动。
2、胸廓的关节：
（1）肋椎关节  是肋骨与胸椎形成的关节，包括肋骨小头与前、后肋凹、肋结节和横突肋凹形成的关节。
（2）肋胸关节：胸骨肋的肋软骨与胸骨两侧的肋凹形成的关节。具有关节囊和韧带。

三  头骨及其连结
（一）头骨    位于身体的最前端，由枕骨与环椎相连，主要由扁骨和不规则骨构成。头骨包括颅骨、面骨。

1、颅骨：构成颅腔保护脑，包括：位于正中线上的单骨：枕骨，顶间骨、蝶骨和筛骨。位于正中线两侧的对骨：顶骨，额骨和颞骨。
（1）枕骨：单骨，位颅腔的后部，构成颅腔的后壁和底壁。后下方有一大圆孔叫枕骨大孔，两侧有枕髁，与环椎成关节。枕髁的外侧有颈突。基部向前伸延，和蝶骨相接形成颅腔的底壁。项面粗糙有明显的枕外隆起供项韧节和肌肉附着。
（2）顶骨：对骨，枕骨之前额骨之后，除牛外构成颅腔的顶壁。
（3）顶间骨，单骨，很小，位于枕骨和顶骨之间，常与枕、顶骨愈合，在颅腔内面有枕内隆凸，即枕内结节。
（4）额骨：对骨构成颅腔的顶壁，向外伸出颧突，构成眼眶的上界，伸出角突。颧突的基部有眶上孔。
（5）、颞骨：对骨，位于枕骨的前方，顶骨的下方，构成颅腔的侧壁。分为鳞部、岩部、鼓部。鳞部与额骨、顶骨和蝶骨相接，向外伸出颞骨的颧突，参与形成颧弓。在颧突的腹侧有关节结节与下颌骨成关节。岩部位于鳞部与枕骨之间，岩部腹侧有连接舌骨的基突。鼓部位于岩部的腹外侧，外侧有骨性外耳道，向内通鼓室（中耳），鼓室在腹侧形成突向腹外侧的鼓泡。
（6）蝶骨：单骨，位于颅腔的底壁，形像蝴蝶（眶翼和颞翼），分为蝶骨体、两对翼（眶翼和颞翼）、一对翼突。前方与筛骨、腭骨、翼骨和犁骨相连，侧面与颞骨相接，后部与枕骨基部相接，在眶翼的基部有视神经孔，下后方有眶孔，下方为圆孔，是血管、神经的通路。
（7）筛骨：单骨，位颅腔的前壁，包括筛板，隔在鼻腔卢颅腔之间筛骨窝容纳嗅球，垂直板，一对筛骨侧块。筛板，脑面形成筛骨窝，容纳嗅球，垂直板，形成鼻中隔的后部，筛骨侧块（迷路），由许多薄骨片卷曲形成，支持嗅粘膜。

2、面骨：形成口腔和鼻腔的支架参与围成眼眶，包括位于正中线两侧的鼻骨、上颌骨、泪骨、颧骨、切齿骨、腭骨、翼骨、鼻甲骨、下颌骨。位于正中线上的单骨有犁骨和舌骨。
（1）鼻骨：对骨，构成鼻腔的顶壁，外接泪骨后接额骨。
（2）上颌骨：对骨，构成鼻腔的侧壁底壁和口腔的上壁，外侧面上有孔叫眶下孔。水平的板状腭突隔开口腔和鼻腔。腹缘有臼齿槽。内外骨板形成发达的上颌窦
（3）泪骨：对骨，漏斗状的泪窝，为骨性泪骨的入口。
（4）颧骨：对骨，泪骨的下方，构成眼眶的下壁，并向后伸出颞突和颞骨的颧突结合形成颧弓。
（5）切齿骨，在上颌骨的前方（颌前骨）。除反刍兽外有切齿槽，骨体伸出腭突和鼻突。
（6）腭骨：在上颌骨腭突的后方，分水平部和垂直部，构成硬腭的骨质基础并围成鼻后孔。
（7）翼骨：对狭窄而小的小骨板，附于蝶骨翼突的内侧，参与围成鼻后孔。
（8）犁骨：单骨，蝶骨体前方，沿鼻腔底壁中线向前伸延，构成鼻中隔，将鼻后孔分为对称的两半。
（9）鼻甲骨：位于鼻腔内，是两对卷曲的薄骨片，附着于鼻腔的两侧壁上，——背鼻甲骨，——腹鼻甲骨，分鼻腔为上、中、下、总四个鼻道。
（10）下颌骨：单骨，是面骨中最大的骨。分左、右两半，每半分下颌骨体、下颌骨体前方有孔——颏孔，下颌骨支上端的后方与颞骨成关节的关节面，即颞髁，关节面后方有较高的突起——冠状突，供肌肉附着。
（11）舌骨：单骨，位于下颌间隙后部，由数块小骨组成，支持舌根、咽及喉。分为舌骨体（短柱状）、舌突、甲状软骨及茎舌骨。

（二）头骨的连结：
大部分为不动连结，主要形成缝，有的形成软骨连结，颞下颌关节：由颞骨的关节结节与下颌髁构成，两关节面有椭圆形的关节盘，关节囊，有外侧韧带。

四  前肢骨及其连结
（一）前肢骨：
家畜的前肢骨包括，肩胛骨，肱骨,前臂骨和前脚骨。
1、肩胛骨，完整的肩带骨的包括三块：肩胛骨，乌喙骨及锁骨。有蹄运动由于前肢运动的单纯化，乌喙骨和锁骨都已退化。仅保留一块肩胛骨。三角形，扁骨，斜位于胸前部两侧，由后上向前下方，背缘附有肩胛软骨，外侧内有一纵行隆起称肩胛冈。冈的前上方为冈上窝，后下方为冈下窝。远端粗大，有一浅关节窝，称关节盂，与肱骨头成关节。关节盂的前上方为突出的盂上结节。牛的肩胛骨在冈的前下方具一突起称肩峰。
2、肱骨（臂骨），长骨，斜位胸部两侧的前下部，由前上向后下。近端的前方有臂二头肌沟，近端有肱骨头，与关节盂成关节。两侧有内、外结节，外结节称大结节。骨干呈扭曲的圆柱状。外侧有一粗隆称三角肌粗隆，内侧有一圆肌粗隆。远端有两个髁状关节面，与桡骨成关节，髁的后面有一深的窝叫鹰嘴窝，窝的两侧为内，外上髁，为肌肉的附着部位。
3、前臂骨：由桡骨和尺骨构成，长骨，与地面相垂直，桡骨在前内侧，发达，尺骨位于外侧，尺骨的近端突出称鹰嘴，鹰嘴的前端突出称肘突。
4、腕骨：位于前臂骨与掌骨之间，由两列短骨组成，近列腕骨有四块，由内向外依次为：桡腕骨、中间腕骨、尺腕骨、副腕骨。远列一般为4块，由内向外依次为第1、2、3、4腕骨。牛的腕骨，近列4块，远列2块，内侧一块较大由第2和第3腕骨愈合而成，外侧为第4腕骨。猪腕骨：8块，1、2、3、4，第一腕骨很小。
5、掌骨：为长骨，近端接腕骨，远端接指骨，牛有3块掌骨，第3、4掌骨发达，近端及骨干愈合在一起，称大掌骨。远端形成两个滑车关节面分别与第3、4指骨和近籽骨成关节。第5掌骨为一圆锥形小骨：附于第4掌骨近端的外侧。
6、指骨和籽骨：每一指有三节指节骨，第1指节骨又称系骨，第2指节骨又称冠骨，第3指节骨又称蹄骨。另外每一指还有两块近籽骨和一块远籽骨，它们是肌肉的辅助装置。牛的3、4指发达，每指有三节指节骨，2、5指仅有2块指节骨，冠骨和蹄骨不与掌骨成关节仅以结缔组织连于掌骨的掌侧。
籽骨：3、4指每指各有3块籽骨，2块近籽骨和1块远籽骨。
2、5指仅各有二块近籽骨。

（二）前肢骨的连结：
前前肢的肩胛骨与躯干骨的连结仅以肩带肌连结(肌连结)，其余各骨之间均形成关节。由上向下依次为肩关节，肘关节、腕关节，系关节、冠关节和蹄关节。
1、肩关节：由关节盂（肩臼）和肱骨头组成，关节角顶向前，关节囊宽松，没有侧副韧带。
2、肘关节：由肱骨远端和前臂骨近端的关节形成，关节角顶后，关节囊两侧有内外侧韧带，只能作屈伸运动。
3、腕关节：为复关节，由桡骨远端，腕骨和掌骨近端构成。关节囊的滑膜形成三个囊：桡腕、腕间和腕掌关节囊。腕关节有一对长的内外侧副韧带，还有一些短的骨间韧带，以及背面有背侧韧带。
4、系关节：又称球节，关节角大于180度，约220度，为掌骨远端、系骨近端和一对近籽骨构成的单轴关节。系关节有悬韧带和籽骨下韧带，可协助系关节支撑巨大的体重，易受损伤。
悬韧带：是由骨间中肌腱质化形成的。位于掌前的掌侧，起于大掌骨近端，大部分止于近籽骨，并有分支伸入指伸肌腱。籽骨下韧带，是系骨掌侧的强厚韧带。起于近籽骨止于系骨的远端和冠骨的近端。
5、冠关节：系骨的远端和冠骨的近端为关节，由于侧副韧带紧密相连，仅能作小范围的屈伸运动。
6、蹄关节：冠骨远端、蹄骨近端及远籽骨的关节，囊的背侧和两侧强厚，侧副韧带短而强，屈伸运动。

五、后肢骨及其连结

（一）后肢骨  包括：髋骨，股骨，膑骨（膝盖骨），小腿骨，跗骨和后脚骨。
1、髋骨：由髂骨、坐骨、耻骨愈合而成。三骨愈合处形成深的杯状窝髋臼。与股骨头成关节。①髂骨：位前上方，后部窄略呈三边梭柱状，称髋骨体，前部宽而扁，呈三角形称髂骨翼，外侧角粗大，称髋结节，内侧角小称荐结节，翼的外侧称臂肌面，内侧面称骨盆面，在骨盆面上有粗糙的耳状关节面与荐骨翼的耳状关节面成关节。②坐骨：位后下方，构成骨盆底壁的后部，外侧角粗大，称坐骨结节，两侧坐骨的后缘粗大称坐骨弓，前部与耻骨围成闭孔，外侧角构成髋臼。③耻骨：较小位前下，构成骨盆底部的前部并构成闭孔的前缘，外侧参予形成髋臼。
骨盆：是由左右髋骨、荐骨和前3-4个尾椎以及两侧的荐结节韧带构成。为一前宽后窄的圆锥形腔。前口：荐骨岬、荐骨翼、髂骨、耻骨为界，后口，尾椎、坐骨，荐结节韧带构成。骨盆的大小形状，因性别而异一般来说，母畜的骨盆比公畜的大而宽敝，纵径横径均较公畜大，母畜的骨盆耻骨部较凹。

2、股骨：长骨：由后上斜向前下，近端内侧有球形的股骨头，与髋臼成关节，近端外侧有粗大的突起称大转子。内侧的股骨头下方有结节为小转子。远端：前部有滑车关节面，后部有两个骨髁。

3、髌骨：是一大籽骨，位于股骨远端的前方，牛的近似圆锥形。

4、小腿骨：包括胫骨和腓骨，胫骨位于内侧，前上斜向后下，近端粗大，有内、外髁与股骨的髁成关节。髁的前方为粗糙的隆起，为胫骨粗隆。远端有滑车关节面，与胫跗骨成关节。腓骨位于外侧，牛的腓骨近断与胫骨愈合为一向下的小突起，骨体消失，远端形成一块小的踝骨与胫骨远端外侧成关节。

5、跗骨：由数块短骨构成，位于小腿与跖骨之间，各种家畜数目不同，一般分为三列，近列有二块，内侧为胫跗骨，又称距骨，外侧为腓跗骨，又称跟骨，距骨有滑车关节面与胫骨远端成关节，跟骨有向后方突出的跟结节。中列有一块叫中央跗骨。远列由内向外一般为第1、2、3、4跗骨。牛的跗骨：共5块，近列为距骨和跟骨。中央跗骨和第4跗骨愈合为一块。第一跗骨很小位于后内侧，第2与第3跗骨愈合。
⑥跖骨：趾骨和籽骨。分别与前肢相应的掌骨、指骨和籽骨相似。

（二）后肢骨的连结

1、荐髂关节：由荐骨翼和髂骨和耳状关节而构成，关节腔狭窄，并有短的韧带加固，几乎完全不能活动。在荐骨与髋骨之间还有一些加固的韧带：荐髂背侧韧带，荐髂外韧带，和荐结节阔韧带（也叫荐坐韧带）。荐结节阔韧带：构成骨盆的侧壁，背侧附着于荐骨侧缘及1、2尾椎横突，腹侧附着于坐骨棘和坐骨结节，前与髂骨形成坐骨大孔，下缘与坐骨之间形成坐骨小孔，供血管神经通过。

2、髋关节：髋臼和股骨头构成。多轴关节，角顶向后，关节囊，宽松，在股骨头与髋臼之间有一条短而强的圆韧带相连，可作屈伸，内收外展，旋转运动。
3、髌关节（膝关节）：为复关节，包括股胫关节和股髌关节。为单轴关节。股胫关节，股骨远端和胫骨近端构成。中间有二个半月板减轻震动。具有侧副韧带，十字韧带，半月板还有一些短韧带。作伸屈运动。股髌关节，由髌骨和股骨远端的滑车关节面构成，关节囊宽松。具内外侧韧带，前方还有三条强大的髌直韧带，作滑动运动，改变股四头肌作力的方向，而伸展髌关节。
4、跗关节：又称飞节。为复关节：为单轴关节，作屈伸运动。滑膜形成四个囊，胫跗囊、近跗囊、远跗囊、和跗跖囊、跗关节有内外侧副韧带，四个囊中仅胫跗关节可灵活运动，其余三个囊几乎无活动性。
5、趾关节：系、冠、蹄关节。构造同前肢指关节。

第二章肌肉

一、肌学总论
肌肉是运动的动力，肌肉按其功能、结构、位置可分为三种，骨骼肌，平滑肌和心肌。本节所叙述的肌肉是指骨骼肌。平滑肌和心肌在以后章节叙述。骨骼肌，其肌纤维都有横纹故又叫横纹肌，因其起、止点附着于骨骼上，所以叫骨骼肌，因其运动受主观意志支配，故又叫随意肌。
（一）肌器官的构造：每一块肌肉都是一个复杂的器官，构成骨器官的主要成分是骨骼肌纤维，一个骨骼肌纤维就是一个肌细胞，因其呈长纤维状故而叫肌纤维。此外还有结缔组织，血管、淋巴和神经，骨骼肌纤维按一定方向排列构成肌腹，在整块肌肉外表面的结缔组织形成肌外膜，肌外膜向内伸入把肌纤维分成大小不同的肌束，称肌束膜，肌束膜向内伸入包在每一条肌纤维称肌内膜。肌膜是肌肉的支持组织，使肌肉具有一定的形状，营养好的家畜肌膜内含有脂肪，在肌肉断面上，是大理石状花纹，血管，神经，淋巴管随肌膜进入肌组织。肌肉的两端一般由致密结缔组织构成腱和肌腱，腱不能收缩但具有很强的韧性和抗张力。腱将肌肉牢固的附着于骨上。
（二）肌肉的形态和内部结构。肌肉由于其位置和功能不同而有不同，一般可分为：1、板状肌，呈现薄板状，主要位于腹部和肩带部，有的呈现扇形：背阔肌，锯齿状：如锯肌，带状，如臂头肌。2、多裂肌，分布于脊柱的椎骨之间，由许多短肌束组成，表现为分节的特点，背最长肌髋肋肌。3、纺锤形肌，多分布于四肢，中间膨大，由肌纤维构成称肌腹，两端为腱质。4、环形肌，分布于自然孔周围，如口轮匝肌，肛门括约肌，收缩时可关闭自然孔。
肌肉可根据肌腹内腱纤维的含量分为动力肌，静力肌、静动力肌三种。1、动力肌，肌腹内无腱质肌纤维的方向与肌肉的长轴一致，收缩迅速而有力，幅度大，是推动身体的主要动力，但因耗能量大，易疲劳。2、静力肌：肌腹中肌纤维很少，甚至消失，而由腱纤维所代替，因而失去收缩能力，家畜静止时起维持身体姿势的作用，耐疲劳。3、动静力肌，肌腹中或多或少含有腱纤维或腱质，构造复杂，根据肌腹中腱的分布和肌纤维方向：又可分为半羽状肌，表面有一条腱束肌纤维斜向排到于侧，羽状肌，腱束伸入肌腹中间，肌纤维按一定角度排列于两则。复羽状肌，肌腹中存在数个腱束，肌纤维有序排列于每条腱束的两侧。动静肌收缩力强大，不易疲劳但幅度较小。
（三）肌肉的起止点：肌肉一般都以两端附着于骨软骨的膜或韧带上，中间越过一个或多个关节，肌肉收缩时，肌腱变短，以关节为运动轴，牵引骨发生位移，而产生运动。当肌肉收缩时，固定不动的一端为起点。活动的一端为止点。但随运动状况发生变化，同一块肌肉的起止点也可发生改变，如臂头肌，当站立时，头端是止点，肌肉收缩时可举头颈，但当运动前进时，头颈伸直不动，头端复为起点可向前提举前肢，四肢的肌肉，通常近端为起点，远端为止点。
（四）肌肉的作用：肌肉的活动是在神经系的支配下而实现的，家畜的任何一个动作都是有关肌肉共同活动的结果，对一个动作来说，参加活动的数块肌肉，有起主要作用称主动肌，起次要作用的称辅助肌。作用相反的是拮抗肌。根据肌肉所产生的效果分为伸肌屈肌，内收肌外展肌，提肌、张肌、开肌和扩约肌。
（五）肌肉的配布和关节的运动。大多数肌肉都配布在关节的周围，配布方式与关节的运动轴有关，四肢肌肉表现的更明显，关节的每一运动轴都有作用相反的两组肌肉，如单轴关节，只有屈肌和伸肌两组肌肉，屈肌组位于关节角内，伸肌组位于关节角顶，多轴关节有内侧的内收肌，和外侧面的外展肌，以及旋前肌和旋后肌。
（六）肌肉的命名，肌肉一般是根据其作用，结构、形状、位置、肌纤维方向及起止点等特征而命名的。如，按作用：伸肌、屈肌、内收肌、咬肌等。按结构：二头肌、三头肌。按形状：三角肌、圆肌、锯肌、方肌。按位置：胸肌、胫骨前肌。按起止点：胸头肌、臂头肌。按肌纤维方向，腹外斜肌。有的是根据几个特征合起来命的，腕挠侧伸肌。故学习记乙肌肉时，就理解性的来记乙。
（七）肌肉的辅助器官，肌肉的辅助器官包括，筋膜，粘液囊，腱梢、滑车和籽骨。1、筋膜：包在一块肌肉和肌群外在的结缔组织膜，有坚固性。①浅筋膜，位于皮下，由疏松结缔组织构成，被覆在肌肉的表面，营养好的家畜浅筋膜内有脂肪，具有保护作用，调节体温。②深筋膜，位于浅筋膜的深层，致密结缔组织膜，坚韧，包围在肌群的表面，并伸入肌肉之间形成肌肉间隔，深筋膜在某些部位（如前臂、小腿）形成总筋膜鞘，在关节附近形成环韧带，以固定腱的位置。2、黏液囊和腱鞘 ①粘液囊，是密闭的结缔组织囊，囊壁薄，内面衬以滑膜，囊内有少量滑液，多位于肌肉、腱、韧带、皮肤与骨的突起之间以减少摩擦，有些粘液囊，是关节囊的突出部分称为滑膜囊。②腱鞘：是粘液囊卷曲于腱的周围形成的，呈现筒状包在腱的周围。表面为纤维层，滑膜分内外两层，外层为壁层，附着于纤维膜内面，内层称腱层紧贴于腱的表面，两层滑膜在腱系膜处相连续。壁层和腱层之间有少量滑液，可减少腱活动时的摩擦。3、滑车与籽骨。①滑车，被有软骨和滑车状骨沟，供腱通过，腱与滑车之间常垫有粘液囊，可减少腱与骨之间的摩擦，滑车可防止肌腱的转位。②籽骨，多位于关节部，由肌腱在骨的突出部位骨化形成，可改变肌肉作用力的方向，及减少摩擦。
二、皮肌

皮肌是分布于浅筋膜中的薄层肌，皮肌并不覆盖全身，根据所在部位分为面皮肌，颈皮肌，肩臂皮肌及躯干皮肌，面皮肌，薄而不完整覆盖于下颌间隙、腮腺及咬肌的表面。并存分支伸达口角称唇肌。颈皮肌，牛无此肌，马起至胸骨柄和颈正中缝，向颈腹侧伸延，起始部较厚向前逐渐变薄，与面皮肌相连。3、肩臂皮肌，覆盖于肩臂部，肌纤维由耆甲向下延伸至肩端。4、躯干皮肌（亦称胸腹皮肌）是身体中最大的皮肌，覆盖于胸腹两侧的大部分。皮肌的作用，颤动皮肤，以驱除蝇纹，及抖掸灰尘等作用

三、前肢肌
1、肩带肌：是躯干与前肢连接的肌肉，大多为板状肌，一般起于躯干，止于前肢的肩胛骨和肱骨。分背侧组，起于头骨和脊柱，从背侧连接前肢。
腹侧组，起于颈椎，肋骨，和胸骨，从腹侧连接前肢。1、背侧组：①斜方肌：三角形的扁肌，位于肩颈上斗部的浅层，分为颈斜方肌，和胸斜方肌。颈斜方肌，起于项韧带索状部，肌纤维向后下方，胸斜方肌：起于前10个胸椎棘突。肌纤维向前下方。二部均止于肩胛冈。作用，提举，摆动和固定肩胛骨。②菱形肌：在斜方肌和肩胛软骨的内面，也分颈、胸二部，起点同颈、胸斜方肌。止于肩胛骨内面。作用，向上提举肩胛骨。③背阔肌：位于胸侧壁的上半部，为扇形的大板状肌。肌纤维由后上斜向前下，马起于腰背筋膜，牛的还起于9-11肋骨及肋间外肌和腹外斜肌的筋膜。主要止于大圆肌腱，作用①向后止方牵引肱骨，屈肩关节。②当前肢着地时可牵引躯干向前。③牛的胸部还可协助吸气。④臂头肌：为带状肌，位于颈侧部的浅层，由头伸延到臂，形成颈静脉沟的上界。牛的臂头肌前部宽后部窄，起于枕骨，颞骨和下颌骨，止于肱骨嵴，马的全长宽度一样。起于枕骨、颞骨，环椎翼和2-4颈椎横突，止于肱骨外侧的三角肌结节和肱骨嵴。作用：①牵引前肢向前，伸肩关节。②提举和侧偏头颈。⑤肩胛横突肌：马无此肌，薄带状肌，位于颈侧部，前部紧贴于肌的深面，后部，在颈斜方肌和臂头肌之间，起于环椎翼，止于肩峰部的筋膜。作用：可牵引前肢向前，侧偏头颈。

2、腹侧组：包括胸肌和腹锯肌：胸肌：胸浅肌，分为前部的胸降肌，（胸浅前肌）和后部的胸横肌（胸浅后肌）两部分分界不明显，胸降肌，起自胸骨柄止于肱骨嵴。胸横肌，薄而宽，起自胸骨嵴（腹侧）止于臂骨内侧筋膜。作用：内收前肢。胸深肌：分为前部狭小的锁骨下肌（胸前深肌）和后部的发达的胸升肌（胸深后肌）。胸升肌前厚而窄，后薄而宽，起自胸骨腹侧面、腹黄膜、剑状软骨，止于肱骨内侧结节。腹侧锯肌，为一宽大的扁形肌，下缘是锯齿状，位于颈胸部的外侧面，分为颈胸二部，颈腹侧锯肌全为肉质，胸腹侧锯肌较薄，表面和内部混有厚而强的腱层。牛的颈腹侧锯肌发达，起于后5-6个颈椎横突，和前4-9肋骨的外面，止于锯肌面和肩胛软骨的内面。马的颈腹侧锯肌起于后4个颈椎横突，胸腹侧锯肌起于前8-9个肋骨外面，均止于肩胛骨内面的锯肌面和肩胛软骨的内面。作用。两侧同时收缩，可提举躯干，颈下锯肌收缩可举颈，胸下锯肌收缩可协助吸气。
2、肩部肌：分布于肩胛骨的外侧面及内侧面，起于肩胛骨，止于肱骨，跨越肩关节，可伸屈肩关节。分为内侧组、外侧组。外侧组：①冈上肌：位于冈上窝内，一部分被三角肌覆盖，起于冈上窝和肩胛软骨，止腱分二支，分别止于肱骨内外侧结节。作用，伸肩关节，固定肩关节。②冈下肌：位于冈下窝，起于冈下窝和肩胛软骨，止于肱骨外侧结节。作用为外展及固定肩关节。③三角肌，位于冈下肌的浅层，起于肩胛冈和肩胛骨的后角，止于肱骨外面的三角肌结节，作用：屈肩关节。内侧组：①肩胛下肌，位于肩胛骨的内侧面，起于肩胛下窝，止于肱骨的内侧结节。作用：内收和固定肩关节。②大圆肌：位于肩胛下肌后方，呈带状，起于肩胛骨后角，止于肱骨内面。作用：屈肩关节。
2、臂部肌分布于肱骨的周围，起于肩胛骨和肱骨，跨越肘关节，止于前臂骨，主要对肘关节起作用。分为伸屈两组肌。伸肌组位于肘关节后，屈肌位于肘关节前。
伸肌组：①臂三头肌，位于肩胛骨后缘，与肱骨形成的夹角内，是前肢最大的一块肌肉，分三个头，长头大，起于肩胛骨的后缘，外侧头起于肱骨外侧面，内侧头小，起于肱骨的内面。三个头共同止于尺骨的鹰嘴突。作用：伸肘关节。②前臂筋膜张肌。位于臂三头肌的后缘和内面，起自肩胛骨的后角，以一扁腱止于尺骨鹰嘴突内侧面。作用：伸肘关节。
屈肌组：①臂二头肌，位于肱骨的前面，为多腱质的纺缍形肌，经强腱起于肩胛结节，通过臂二头肌沟，止于桡骨结节。作用：主要是屈肘关节，也有伸肩关节的作用。②臂肌，位于肱骨的臂肌沟内，起自肱骨后面的上部，止于桡骨近端内侧缘。作用为屈肘关节。
3、前臂及前脚部肌肉前臂及前脚部肌肉作用于腕关节和指关节，肌腹大部分布于前臂的背外侧面和掌侧面，大部分为多腱质的纺锤形肌，起于肱骨远端和前臂骨近端，在腕关节附近段行为腱，一般都包有腱梢，作用于腕关节的止腱较短，止于腕骨及掌骨，作用于指关节的肌肉则以长腱跨越腕关节和指关节，止于指骨，分为背外侧肌组和掌侧肌组。
背外侧肌组：①腕桡侧伸肌，位于桡骨的背侧面，起于肱骨远端外侧，肌腹于前臂下部延续为一扁腱经腕关节背侧向下止于第三掌骨近端的掌骨结节。主要作用，伸腕关节。②指总伸肌，位于腕桡侧伸肌后方，起于肱骨远端的前面，桡骨和尺骨的外侧面，在前臂下半部转为二条腱细而短的腱于掌骨近端并入指外侧伸肌，大而粗的主腱经腕关节掌骨和指骨的背侧下方，止于蹄骨的伸肌突。作用：伸指伸腕屈肘。③指外侧伸肌，指总伸肌的后方。起于肘关节外侧侧副韧带和桡骨、尺骨的外侧，以腱止于近指骨近端，牛的止于第四指的冠骨，作用：伸腕伸指关节。④腕斜伸肌：系三角形的厚小肌，起于桡骨背侧面的外侧缘，在指伸肌的覆盖下，斜过腕桡侧伸肌腱斜向内侧止于第2掌骨，作用，可伸和旋外腕关节。⑤指内侧伸肌，（又称第三指固有肌）位于腕桡侧伸肌和指总伸肌之间，起于肱骨远端外面和尺骨外面，同指总伸肌，其肌腹与腱紧贴于指总伸肌及其腱的内侧缘，止于第3指的冠骨，近端背侧。作用：伸展第3指。
掌侧肌群：①腕外侧屈肌：位于臂外侧的后部，指外侧伸肌的后方，起于肱骨远端外侧后部，有二止腱，前腱较细，止于第3掌骨，后腱止于副腕骨，作用，屈腕伸肘。②腕尺侧屈肌位于臂内侧后部，起于肱骨远端内侧后部和肘突的内侧面，以强腱止于副腕骨，作用屈腕伸肘。③腕桡侧屈肌位于腕尺侧屈肌的前方，起于肱骨远端内侧。马止于第2掌骨近端内侧。作用：屈腕伸肘。④指浅屈肌，牛的指浅屈肌被腕屈肌包围。起于肱骨远端内侧。肌腹分成深二部，各有一腱，向下分别通过腕掌侧韧带，又合成一总腱并立即分为二支，分别止于内外侧指的冠骨后面。每支在系骨掌侧与来自悬韧带的腱板形成腱环供指深屈肌通过。⑤指深屈肌，位于前臂骨的后面，被其它屈肌包围。共有三个头，分别起于肱骨远端内面，鹰嘴突，及桡骨后三个头合成一腱。经腕管向下伸，止于蹄骨。牛的在系关节上方分为两支分别通过指浅屈肌腱形成的腱环，止于内、外侧指的蹄骨掌侧后缘。作用，同指浅屈指。屈指屈腕，维持指关节，支持体重。

四、躯干肌
躯干的主要肌肉 包括脊柱肌，颈腹侧肌，胸壁肌及腹壁肌。
1、脊柱肌 是支配脊柱的肌肉，分为背侧肌和腹侧肌。背侧肌组：（1）、背最长肌：位于胸椎，腰椎的棘突与横突和肋骨，椎骨所形成的三棱形凹面内。是体内最大的肌肉，表面覆盖着一层腱膜，由许多肌束平行排列而成。起于髂骨嵴、荐骨、腰椎和后位胸椎棘突，在12胸椎附近分为上下二部，上部主要由前4个腰椎棘突起始的一整肌束，逐渐变大，向前在头半棘肌内方通过，止于后4个颈椎棘突，下部向前下方走，沿腹侧锯肌内侧止于肋骨与后4个颈椎横突，作用：两侧同时收缩伸背腰。一侧收缩，侧屈脊柱。（2）、髂肋肌：位于背最长肌腹外侧，狭长而分节，由一系列斜向前下方的肌束组成，起于腰椎横突末端和后位肋骨的前缘，向前止于所有肋骨的后缘。作用：向后牵引肋骨协助呼气。（3）、夹肌：位于颈部背侧，呈现三角形板状，其后部被斜方肌所盖，起于棘横筋膜，项韧带索状部，止于枕骨、颞骨及前4-5颈椎。作用：两则同时收缩举头颈，一侧收缩偏头颈。（4）、头半棘肌，位于夹肌与项韧带板状部之间，为强大的三角形肌，有4-5条腱划，起于棘横筋膜及前8、9个胸椎横突及颈椎关节突，以强腱止于枕骨后面，作用同夹肌。
腹侧肌组：（1）、颈长肌，位于颈椎及前5-6个胸椎的腹侧面，由一些短的肌束构成。作用，为屈颈。（2）、腰小肌，为狭长肌，位于腰椎腹侧面和椎体两旁。起于腰椎及最后三个胸椎椎体腹侧，止于髂骨中部。作用，屈腰。
2、颈腹侧肌组：（1）、胸头肌：位于颈部外侧，构成颈静脉沟的下缘，起于胸骨柄两侧，止于颞骨。（2）、胸骨甲状舌骨肌：位于气管腹侧，为一扁平的带状肌，起于胸骨柄，起始部向前分为二部，外侧部止于喉的甲状软骨，叫胸骨甲状肌，内侧部止于舌骨体，称胸骨舌骨肌，作用：向后牵引喉舌骨，帮助吞咽。
3、胸壁肌（1）、肋间外肌，位于肋间隙的表层，起于肋骨的后缘，肌纤维向后下方止于后一肋骨的前缘。作用，向前外方牵引肋骨，使胸廓扩大引起吸气。（2）、肋间内肌：位于肋间外肌的深面，起于肋骨前缘，肌纤维斜向前下，止于前一个肋骨的后缘。作用：向后方牵引肋骨，使胸廓变小帮助呼气。（3）、膈：为一圆形板状肌，构成胸腹腔的间隔，又叫横隔膜，周围为肌纤维构成，称肉质部。中央由强韧的腱膜构成，称中心腱。膈的肉质缘分腰部、肋骨和胸骨部，腰部形成肌质的左右膈脚，附着在前四个腰椎的腹侧，伸至膈的中心。肋部附着于肋骨内面，从第8对肋骨向上沿肋骨和肋软骨的结合处，至最后肋骨内面，胸骨部附着于剑状软骨的背侧面。隔上有3个孔：主动脉孔，左右膈脚之间，食管裂孔，位于右膈脚肌束间接近中心腱。腔静脉孔：位于中心腱止稍偏中线右侧。膈收缩时，使突向胸腔的凸度变小，扩大胸腔的纵径引起吸气。膈舒张时，由于腹壁肌肉腹腔内压向前压迫膈，使凹度增大，胸腔纵径变小而呼气。
4、腹壁肌：构成腹腔的侧壁和底壁，由4层纤维方向不同的板状骨构成。其表面覆盖有腹壁深筋膜，牛马的腹壁深筋膜由弹力纤维构成呈现黄色，又称腹黄膜。（1）、腹外斜肌：最外层，在腹黄膜深面：以锯齿起于第5至最后肋骨的外面，起始部为肉质，肌纤维向后下方，在肋弓下变为腱膜止于腹白线，腹外斜肌腱在髋结节至耻骨前缘处加厚形成腹腔沟韧带。（2）、腹内斜肌：腹外斜肌深面，起于髋结节，牛的还起于腰椎横突，呈现扇形，向前下方扩展，逐渐变为腱膜，止于腹白线，牛的还止于最后肋骨，其腱膜与腹外斜肌腱膜交织在一起形成腹直肌外鞘。在腹内斜肌与腹股沟韧带之间有一裂隙为腹股沟腹环。（3）、腹直肌：呈现宽带状位于腹白线两侧，腹下壁的腹直肌鞘内，起于胸骨两侧和肋软骨，肌纤维纵行最后以强厚的耻前腱止于耻骨前缘，腹直肌上有5-6条（牛）或9-11条（马）腱划。（4）、腹横肌，是腹壁肌的最内层，较薄，起于腰椎横突和肋弓下端的内面，肌纤维垂直向下以腱止于腹白线。其腱膜构成腹直肌的内鞘。（5）、腹股沟管  位于腹股沟部，是斜行穿过腹外斜肌和腹内斜肌之间的楔形缝隙。有内外两个口，外口通皮下称腹股沟管皮下环。内口通腹腔，称腹股沟管腹环，是胎儿时期睾丸从腹腔下降到阴囊的通道。长约10cm左右。

五、头部肌
分面部肌和咀嚼肌两部分。
（一）面部肌，分布于口腔及鼻孔周围的肌肉，分开张自然孔的开肌和关闭自然孔的括约肌。1、开肌①鼻唇提肌，起于额骨和鼻骨的交界处，肌腹分浅深两部分，分别止于鼻孔外侧和上唇，上提上唇，开张鼻孔。②鼻孔外侧开肌，起于面嵴，穿行于鼻唇提肌的浅深两部之间，止于外侧鼻翼，开张鼻孔。③上辱固有提肌，起于泪骨，走于鼻唇提肌的下面，左右两腱合并止于上唇。上提上唇。④下唇降肌，位于颏的后方，止于下唇。2、括约肌，①口轮匝肌，呈现环状构成上下唇的基础。②颊肌，构成口腔的侧壁。
（二）、咀嚼肌，分为闭口肌和开口肌。1、闭口肌，①咬肌：位于下颌支的外面，起于颧弓和面嵴，止于下颌支外面。②翼肌，位于下颌骨内侧面，起于蝶骨突和翼骨，止于下颌骨内面（翼内肌）下颌骨冠状突下部及下颌髁的前缘（翼外肌）。③颞肌，位于颞窝内，起于颞窝止于下颌骨冠状突。2、开口肌，①枕下颌肌，起于枕骨颈突止于下颌骨后缘。②二腹肌，起于颈突，止于下颌骨下缘的内侧面。开口肌的作用是向下牵引下颌骨而实现开口。
六、后肢的主要肌肉
后肢肌肉较前肢发达，是椎动身体的主要动力。包括髋部肌、股部肌、小腿和后脚肌。

（一）髋部肌。1、臀中肌，大面厚，是臀部的主要肌肉，决定臀部的轮部，起于髂骨翼和荐节阔韧带前部，还起于腰背最长肌的腱膜，止于股骨的大转子。作用，伸髋，旋外后肢，参与跳跃和推进躯干。2、臀深肌，被臀中肌覆盖，起于坐骨棘，止于大转子。作用，外展髋关节和旋外后肢。3、髂腰肌：位于髂骨内侧面，由髂肌和腰大肌组成，髂肌起于髂骨翼的腹侧面，腰大肌起于腰椎横突的腹侧面，二者均止于股骨的内面（小转子）作用：屈髋关节，旋外后肢。

（二）股部肌：分布于股骨的周围，根据部位可分为股后肌群，股前肌群，和股内侧肌群。
1、股后肌群①股二头腱，位于股后外侧，长而宽大，有二个头，椎骨头，起于荐骨，牛还起于荐结节阔韧带；坐骨头，起于坐骨结节。二个头合并后下行逐渐变宽，在股后部分为前后两部（牛）以宽腱膜止于膝盖骨（髌骨）膝外侧韧带、胫骨嵴和跟结节。作用，伸髋，亦又伸膝、跗关节，推动躯干，起伸展后肢的作用，在提举后肢时可屈膝关节。②半腱肌，较大，长形位于股二头肌的后方，上端转向内侧。牛起于坐骨结节腹侧面，以腱止于胫骨嵴和跟结节。马起于二头，椎骨头起于荐结节阔韧带和前二个尾椎，坐骨头起于坐骨结节，作用：同股二头肌。③半膜肌，位于股后内侧，牛起于坐骨结节，马有二个头，椎骨头起于荐结节阔韧带后缘，形成臀部的后缘。止于股骨远端内侧，牛还止于胫骨近端内侧。作用伸髋，内收后肢。
2、股前肌群，①股阔筋膜张肌，位于股前外侧浅层，起于髋结节，起始部为肉质较厚，向下以扁形扩展延续为阔筋膜，作用：紧张阔筋膜，屈髋伸膝关节。以筋膜止于膝盖骨和胫骨近端。作用：屈髋伸膝，紧张阔筋膜，②股四头肌，大而厚，富有肉质，位于股骨前为及两侧，被阔筋膜张肌覆盖。有四个头，直头、内侧头、外侧头、中头，直头起于髂骨体，其余三个头分别起于股骨内侧外侧和前面。共同止于膝盖骨（髌骨），作用：伸膝关节。
3、股内侧肌群，①缝匠肌，为长带状肌，位于股部内侧皮下，由髂骨前缘至膝关节内侧，其深部有股神经和股脉管通过，比较重要。②股薄肌，薄而宽，位于股内侧皮下，起于骨盆联合及耻前腱，以腱膜止于膝关节及胫骨近端内同。作用。内收后肢。③内收肌，位于腹薄肌深层，起于坐骨和耻骨的腹侧，止于股骨的后面和远端内侧面。作用，内收后肢，也可伸髋关节。

（三）小退和后脚肌小腿和后脚部肌的肌腹都位于小腿骨的周围，在跗关节处均变为腱，可分为背外侧肌群和跖侧肌群，由于跗关节角顶后向故背外侧肌群有屈跗伸趾的作用，跖侧趾群有伸跗屈趾的作用。
1、背外侧肌群，①第三腓骨肌，牛为发达的纺缍形肌，位于小腿背侧的浅层，与趾长伸肌和趾内侧伸肌以短腱起于股骨远端外侧，至小腿远端为一扁腱，经跗关节背侧止于跖骨近端及跗骨。作用：屈跗关节。②趾内侧伸肌，牛有，又名第三趾固有伸肌，位于第3腓骨肌深面，及趾长伸肌的前面，起于股骨远端外侧，止于第3趾的冠骨，作用：伸第三趾。③趾长伸肌，牛位于趾内侧伸肌的后方，肌腹上部被第3腓骨肌所覆盖，起于股骨远端，在小腿远端成为一细长腱，走于跖背侧，在跖骨远端分为两大支，分别止于第3，4趾蹄骨的伸腱突。马位于小腿背侧浅层，覆盖第3腓骨和胫骨前肌，以强腱起于股骨远端前部。作用：伸趾，屈跗。④趾外侧伸肌，又名第4趾固有伸肌，位于小腿外侧，起于小腱外端外侧，肌腹圆，于小腿远端延续为一长腱，经跗关节及跖骨背侧止于第4趾冠骨。作用伸第4趾。⑤腓骨长肌，牛有，位于小腿外侧面，趾长伸肌后方，肌腹短而细，起于小腿近端外侧，其腱自后下方伸延至跗关节外侧面，穿过趾外侧伸肌腱止于第1跗骨和跖骨近端。作用，屈跗关节。⑥胫骨前肌，位于第3腓骨肌内侧，紧贴胫骨，起于小退骨近端外侧，止腱分二支，分别止于跖骨前和第2、3跗骨。作用，屈跗关节。
2、跖侧肌群  ①腓肠肌，位于小腿后面，腓肠肌位于股二头肌和半腱有之间，有内外二个头，分别起于股骨髁间窝的两侧，肌腹于小腿中部会成一强腱，与趾浅屈肌腱紧紧扭在一起，形成跟腱，止于跟结节，作用，伸跗关节。②趾浅屈肌，位于腓肠肌两个头之间，起于股骨的髁上窝，肌腹较小，其腱在小腿中部由腓肠肌的前方经内侧转到后方在跟结节处变宽，以帽状固着于跟结节近端两侧，以强腱越过跟结节向下至趾部止于系骨和冠骨，作用：伸跗屈趾，止端类似于前肢指浅屈肌。③趾深屈肌，发达，位于胫骨后面，有三个头，均起于胫骨后面和外侧的上部，较大的外侧浅头（胫骨后肌）及较小的外侧深头，（趾长屈肌）的腱会成主腱经跟结节内侧，向下沿趾浅屈肌腱深面下行，止端类似于前肢指深屈肌。内侧头（拇长屈肌）的细腱经跗关节，内侧下行在跖骨上部并入主腱。作用为屈趾，伸跗。

内脏总论

一、内脏的概念  内脏是指大部分位于胸腔，腹腔和骨盆腔内的器官，包括，消化，吸收，泌尿和生殖系的器官。在神经系统和体液的调节下，直接参加机体的新陈代谢和生殖功能的器官。机体吸收的营养物质和氧，由消化系统和呼吸收系统摄入体内，经血管系统输送到身体各处，在组织细胞内进行新陈代谢，最终代谢产物再经血管输送到呼吸系和泌尿系排出体外，生殖系统是动物生产生殖细胞、繁愆后代延续种族的器官。

二、内脏的一般形态和结构  内脏各器官基本结构可分为管状器官和实质性器官两大类。
（一）管状器官：管状器官内有空腔，如食管、胃、肠、气管和膀胱、输尿管。输精管等等。管壁一般为3-4层组织结构成，由内向外依次为粘膜，粘膜下层，肌层和外膜。1、粘膜：构成管壁的最内层。正常的粘膜为淡红色（血液的充盈）柔软而湿润，空虚状态下有很多皱褶，伸展性强。粘膜具有保护、分泌、吸收、排泄作用。粘膜又可分为上皮，固有膜和粘膜肌层三层。2、粘膜下层，由疏松结缔组织构成，内有一些较大的血管，淋巴管和粘膜下神经丛，有的血管还有腺体，具有连接粘膜与肌层的作用。3、肌层，由平滑肌构成，一般为两层，内环行肌和外纵行肌，在两层之间有少量结缔组织和肌间神经丛。环行肌收缩可使管腔缩小（细），纵行肌收缩可使管腔扩大，两层肌交替收缩，可使内容物按一定方向移动。在有的器官，如口腔、咽、喉、食管（马的前4/5）的肌层，由横纹肌构成。4、外膜：为管壁的最外层，由富含弹力纤维的疏松结缔组织构成。如外膜表面覆盖一层间皮，则称为浆膜，如胃，肠等。浆膜表面光滑，湿润，有减少器官间摩擦的作用。
（二）实质性器官：实质性器官内没有特有的腔体，大多是主要由上皮组织构成的腺体，它以导管与管状器官相连系，将分泌物排泄其中，如肝、胰和肾等，有的实质性器官并无腔及导管如卵巢。实质性器官均有实质和间质两部分组成，实质是实质性器官实现其功能的主要成分。间质即结缔组织，一般被覆于器官的表面并伸入实质内，形成支架，将器官分隔为许多小时，分布于小叶之间的结缔组织内有血管，神经和导管通过。实质性血管内血管、神经、淋巴管和导管出入的门户，称为门，如肝门，肾门和肺门等。

三、体腔和浆膜 体腔为藏纳大部分内腔器管的腔隙。可分为胸腔，腹腔和骨盆腔三部分。
（一）胸腔和胸膜：1、胸腔：是由胸廓的骨骼、肌肉和皮肤构成的截顶园锥状腔，锥顶之前为胸前口，由第一胸椎第一肋骨以及胸骨柄围成。锥底向后，为胸后口，由最后胸椎，最后一对肋骨，肋弓及胸骨的剑状软骨围成，由膈封闭。与腹腔为界，且向前上方凸入胸腔。实质上胸腔的体积要比看上去小的多。胸腔内有心肺气管，食管，和大的血管等。2、胸膜与胸膜腔：胸膜为一层光滑的浆膜，衬于胸腔壁的内面称为胸膜壁层，位于肺的表面称为胸膜脏层，壁层和脏层互相移行，两者之间的腔隙称胸膜腔。
（二）腹腔，骨盆腔及腹膜，1、腹腔，位于腔之后，其前壁为膈，后与骨盆腔相通，顶壁主要为腰椎，腰肌和膈脚，两则壁和底壁为腹肌。腹腔内大部分为消化管和脾及部分泌尿生殖器官。2、骨盆腔：可视为腹腔向后的延续部分，其顶壁为前三个尾椎和荐骨，两则壁为髂骨和荐结节阔韧带，底壁为耻骨和坐骨。骨盆腔的前口骨盆腔内有直肠和大部分泌尿生殖器官。3、腹腔和腹膜腔：腹膜是贴于腹腔，骨盆腔和覆盖于腹腔和骨盆腔内脏器一面的一层浆膜。可分为腹膜脏层和壁层。壁层紧贴于腹腔壁的内面向后可延续到骨盆腔的前半部。脏层覆盖于腹腔骨盆腔脏的表面。腹膜脏层和壁层互相移行。两层之间的间隙称腹膜腔。腹膜腔在公畜完全封闭，母畜则因输卵管腹腔口开口于腹腔，因此间接与外界相通。在正常情况下，腹腔内仅有少量浆液，有润滑作用。可减少脏器间的摩擦。腹膜从腹腔和骨盆腔移行到脏器或从某一脏器移行到另一脏器，这些移行部的腹膜形成各种不同的腹膜褶。多数由双层腹膜构成，其中夹有结缔组织，脂肪，淋巴结及血管和神经等。系膜，为连于腹腔顶壁与肠管之间宽而长的腹腔褶。如空氖系膜，小肠系膜。网膜，是连于胃与其他脏器之间的腹膜褶，如胃的大网膜和小网膜。韧带和皱褶，为连于腹腔，骨盆腔与脏器或脏器与脏器之间的一些短而窄的腹膜褶，如回盲韧带，尿生殖褶。

四、腹腔分区为了确定各脏器在腹腔内的位置和体表投影，通常我们通过假想的几个平面，将股腔划分为十个部。首先通过两则最后肋骨后缘最突出点和髋结节前缘作两个横切面，把腹腔分为三大部，即腹前部，腹中部，腹后部。腹前部，又分为三部，肋弓以下为剑状软骨部，肋弓以上正中矢状面的两侧为左右季肋部。腹中部：又分为四部，通过腰椎横突两侧作两侧个矢状面，把腹中部分为左右腹外侧部和中间部，中间部的上半部为腰下部，下半部为脐部。腹后部，又分为三部，腹中部的两个矢状面向后延续把腹后部分为左右腹股沟部和中间的耻骨部。

第三章消化系统

家畜在整个生命活动中，不断地从外界摄取营养物质，以供家畜体生长、发育、生殖等一系列新陈代谢活动的需要。消化系统就是从外界摄取食物经过消化、吸收其营养物质，并将食物的残渣排出体外。因此消化系统是保证畜体新陈代谢正常进行的一个重要系统。消化系统包括消化管和消化腺两部分。
消化管是食物通过的管道。包括，口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺是分泌消化液的腺体。后者包括唾液腺、肝、胰腺、胃腺和肠腺，其中胃腺和肠腺位于胃壁和肠壁内称为壁内腺，而唾液腺和肝、胰则在消化管外形成独立的器官，称壁外腺。唾液腺的导管开口于口腔，肝和胰的导管开口于小肠和起始段，即十二指肠。

一、口腔和咽：

（一）口腔：是消化管的起始部，具有采食，吸吮、泌涎、味觉、咀嚼和吞咽的功能。口腔的前壁和侧壁为唇和颊，顶壁为硬腭，底为下颌骨和舌。前端以口裂与外界相通。后端与咽相通。口腔可分为口腔前庭，为颊和齿弓之间的空隙；固有口腔，齿弓以内的部分。口腔内表衬以粘膜，在唇缘处与皮肤相接，向后，与咽的的粘膜相连。
1、唇，分上唇与下唇，上唇与下唇的游离缘共同围成口裂，口裂两端汇合成口角，牛的口唇短而厚，不灵活，上唇中部两两鼻孔之间无毛区，为鼻唇镜。羊的口唇薄而灵活，上唇中间有明显的纵沟，猪的口裂大，口唇活动性小，上唇与鼻连在一起构成吻突，有掘地觅食的作用。下唇尖小，随下颌运动而活动。
2、颊：位于口腔两侧，主要由肌肉构成，外覆皮肤，内衬粘膜，在成年羊的颊粘膜上有许多尖端向后的锥状乳头，在颊肌的上下缘有颊腺，腺管直接开口于颊粘膜的表面。
3、硬腭，构成固有口腔的顶壁，向后与软腭相延续，切齿骨的腭突，上颌骨的腭突和腭骨的水平部共同构成硬腭的骨质基础。硬腭的粘膜厚而坚实，被覆扁平上皮，高度角质化。牛羊的硬腭前端无切齿，由该处粘膜形成厚而坚实致密的角质层——齿垫。在硬腭的正中有一条缝——腭缝。腭缝的两侧有许多条横行腭褶。猪腭褶的游离缘光滑，牛的呈现锯齿状，在腭缝的前端有一突起——切齿乳头。
4、口腔底和舌，口腔底大部分被舌所占据，前部由下颌骨切齿部占据，表面覆有粘膜，此部有一对乳头，称为舌下肉阜。为颌下腺管（马），颌下腺管和长管舌下腺的开口处，猪无舌下肉阜。舌位于固有口腔，为一肌性器官，表面覆以粘膜，运动灵活，在咀嚼舌咽动作中起搅拌和推进食物的作用。舌又是味觉器官，可辩别食物的味觉，舌可分为舌尖，体、根三部分。舌背的粘膜较厚，角质化程度高，形成许多大小不等的小突起——舌乳头，有些舌乳头上分布有味蕾，牛的舌，舌体和舌根较宽，舌尖灵活是采食的主要器官，舌背上有圆形隆起——舌园枕。舌乳头有以下三种，锥状乳头，圆锥形的乳头，分布于舌尖和舌体的背面，舌圆枕前方的锥状乳头尖硬，尖端向后，菌状乳头，呈现大头针帽状，数量较多，散布于舌背和舌尖的边缘。上皮中有味蕾，有味觉作用。轮廓状乳头，每侧有8-17个，排列于舌园枕后部的两侧。
5、齿：是体内最坚硬的器官，镶嵌于切齿骨和上下颌骨的齿槽内，有切断磨碎食物的作用。
（1）齿的种类和齿式：齿按形态，位置和功能分为切齿、犬齿和臼齿三种，切齿：位于齿弓前部，与口唇相对，牛羊无上切齿，下切齿有四对，由内向外分别称为门齿，内中间齿、外中间齿和隅齿。犬齿，尖而锐，位于齿槽间隙处，约与口角相对，猪和公马有上下犬齿各一对，牛羊和母马一般无犬齿。臼齿，位于上下颌骨的臼齿槽内，与颊相对，故又称颊齿，臼齿分前和后臼齿。马和牛上下颌各有前臼齿三对后臼齿三对，猪有四对前臼齿。齿在家畜出生后逐个长出，除后臼齿和猪第一前臼齿外，在一生中要脱换一次，更换前的为乳齿，更换后的叫永久齿或恒齿。
（2）齿的构造：齿在形态上分为齿冠，齿颈和齿根三部分。齿冠为露在齿龈以外的部分，齿根为镶嵌在齿槽内的部分，齿颈则是好齿龈包盖的部分。齿主要由齿质构成，在齿冠的外面包有一层釉质，白色而坚硬，在齿根的表面被有一层齿骨质（结构与骨组织相似），在齿的内部，有腔称齿腔。开口于齿根末端，内含血管，神经和齿髓（为胚胎性结缔组织）齿髓有营养齿的作用（故发炎引起剧烈痛疼）。
6、齿龈：为包在齿颈周围和邻近骨上的粘膜与口腔粘膜相连续。
7、唾液腺：是指能分泌唾液的腺体，除一些小的壁内腺（如颊腺，颊腺、舌腺）外还有腮腺，颌下腺，舌下腺三大对唾液腺。腮腺：位于下颌骨后方，略呈三角形。上部宽大下部窄，呈现柠檬色，腮腺管起自腺体的腹侧深面，沿咬肌的腹侧缘及前缘伸延，开口于第5上臼齿相对的颊粘膜上。颌下腺，比腮腺大，形状也基本相似，颌下腺管开口于舌下肉阜。舌下腺，位于舌体与下颌骨之间的粘膜下，可分上下两部。上部为短腺（多管舌下腺），有许多小管开口于口腔底。下部为长管舌下腺（单管舌下腺）短而厚，位于短管舌下腺前端的腹侧，有一条总导管与颌下腺管伴行或合并开口于舌下肉阜。
（二）咽和软腭，
1、咽：为漏斗形肌性囊，是消化道和呼吸收道所共有通道：位于口腔和鼻腔的后方，喉和食管的前方。可分为口咽部，鼻咽部，喉咽部三部分。鼻咽部：顶壁呈现拱形，位于软腭背侧为鼻腔向后的直接延续。鼻咽部的前方有两个鼻后孔与鼻腔相通，两侧壁上各有一个咽鼓管口与中耳相通。马的咽鼓管，在颅底和咽后壁之间膨大形成咽鼓管囊（又称喉囊）。口咽部，又称咽峡，位于软腭与舌之间，前方由软腭、舌腭弓（由软腭到舌两则的粘膜褶）和舌根构成咽口，与口腔相通，后方伸到与喉咽部相通。其侧壁的粘膜上有扁桃体窦，容纳腭扁桃体。马无明显的扁桃体窦，牛的大而深。喉咽部：为咽的后部：位于喉口背侧较狭窄，上有食管口道食管，下有喉口通喉腔。咽是消化是呼吸道的交叉部分，吞咽时，软腭提起会厌，翻转盖住喉口，食物由口腔经咽入食管，呼吸时软腭下垂空气往事因到喉腔或鼻腔。咽壁，由粘膜，肌肉和外膜三层结构构成，衬于咽腔内，咽的肌肉为横纹肌，有缩小和开张咽腔的作用。
2、软腭：是从硬腭延续向后并略向下垂的粘膜——肌性褶，位于鼻咽部和口咽部之间。前缘附着于腭骨水平部上，后缘凹为游离缘，称为腭弓，包围在会厌之前。软腭两侧与舌根及咽壁相连的粘膜褶分别称为舌腭弓和咽腭弓。

二、牛、羊的食管、胃肠、肝胰。

（一）食管：连接于咽和胃之间。按部位分颈，胸，腹三段。食管的颈部于颈的前1/3位于气管的背侧与颈长肌之间，在颈部中后2/3行于气管的左背侧，食管的胸部进入胸腔后，立即又在气管的背侧，在第8肋间隙处穿过膈的食管裂孔而入腹腔。腹部很短，以贲门开口于瘤胃。牛羊食管壁的肌膜（层）完全由横纹肌构成。
（二）牛羊的胃：牛、羊的胃为复胃（多室胃），分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃（真胃）。牛胃的容积因个体和品种差异很大，一般有110-235升，以瘤胃最大。网胃最小，牛、羊多室胃的容积和形态在出生后随年龄而有变化，初生犊牛的皱胃较大，因为乳汁主要是在真胃消化的。

①瘤胃：最大，前后稍长，左右略扁的椭圆形囊，几占据腹腔的整个左半部。瘤胃的前方与网胃相通（大约和第7，8肋间隙相对）后端达骨盆前口，左侧面与脾及左侧腹腔相接触，右侧面与瓣胃，皱胃、肠、肝、胰等接触。瘤胃的前后端有较深的前沟和后沟。左右两侧有较浅的左右纵沟。在瘤胃壁的内面，有与上述各沟对应的肉柱，沟和肉柱共同围成环状，把瘤胃分为瘤胃背囊，和瘤胃腹囊，（左右侧纵沟），由于瘤胃的前后沟较深，在瘤胃的背囊和腹囊的前后两端分别形成前背盲囊和后背盲囊和前腹盲囊和后腹盲囊。瘤胃的前端有通网胃的瘤网口，瘤胃的入口为贲门，在贲门附近，瘤网胃无明界线，形成一个弯隆称为瘤胃前庭。瘤胃的粘膜一般呈棕黑色或棕黄色，表面有无数密集的乳头，乳头大小不等。肉柱和前庭的粘膜无乳头。

②网胃：为四个胃中最小的胃，呈梨形位于瘤胃背囊的前下方。约与第6-8肋相对。网胃的壁面凸（前面）与膈、肝相接触，脏面（后面）与瘤胃背囊相接，底面与膈的胸骨部接触，网胃上部有瘤网口，与瘤胃相通，瘤网口以右下方有网瓣口与瓣胃相通。网胃的粘膜形成许多多边形的网格状皱褶，形似蜂房，大的蜂房底部还有许多小的次级皱褶，再分为小网格，在皱褶和房底密布着细小的角质乳头。羊的网胃比瓣胃大，网格也较大。
在网胃右壁上有食管沟。食管沟：起自贲门，沿瘤胃前庭和网胃右侧壁向下伸延到网瓣口，沟两侧隆起粘膜褶称为食管沟唇，沟呈螺旋扭转，未断奶的犊牛的功能完善，吮乳时可闭合成管，乳汁可直接贲门经食管和瓣胃达皱胃，成年牛的食管沟闭合不全。

③瓣胃，呈两侧稍扁的球形，位于右季肋部，在瘤胃与网胃交界处的右侧，约与第7-11肋骨相对。右面与肝膈接触，左侧与网胃瘤胃及皱胃接触，小弯凹朝向左前方，大弯凸，朝向右后方，在小弯的上、下端，有网瓣口和瓣皱口分别通网胃和瓣胃，两口之间有瓣胃沟（管），液体和细粒饲料由网胃经此直接进入皱胃。瓣胃粘膜形成百余片瓣叶，瓣叶呈新月形，附着于瓣胃的大弯，游离缘向着小弯，瓣叶按宽窄可分大、中、小和最小四级，呈有规律的相间排列，瓣叶上密布粗糙的角质乳头，在瓣皱口两侧的粘膜各形成一个皱褶，称为瓣胃帆，有防止皱胃内容物逆流入瓣胃的作用。

④皱胃：呈一端粗一端细的弯曲长囊。位于右季肋骨部和剑状软骨部。在网胃和瘤胃腹囊的右侧，和瓣胃的腹侧和后方，大部分与膜腔底壁紧贴，与第8-12肋骨相对，皱胃的前部较小，与瓣胃相连，后部较细，以幽门与十二指肠相接。皱胃的粘膜光滑柔软，在底部形成12-14片螺旋大褶，粘膜内含有腺体。可分为三部，贲门腺区，环桡瓣皱口的一小区，内有贲门腺；幽门腺区，近十二指肠的一小区，内有幽门腺。胃底腺区，在贲门腺区和幽门腺区之间内有胃底腺。
犊牛的特点，因初生吃奶，皱胃特别发达，瘤胃和网胃相加等于皱胃的一半，8周时相等，12周超过皱胃的一半，四个月后由于消化纤维性饲料，前三个胃迅速增大，瘤网超过皱胃的四倍。

（三）、牛（羊）的肠：
1、小肠  位于右侧（由于瘤胃）相当于体长的20倍，（羊为25倍）。小肠，长，牛27-49米，羊17-34米。
（1）十二指肠：长约1米，位于右季肋部和腰部，起自皱胃幽门，向前上方伸延，在肝脏面形成一“乙”状弯曲，由此向上向后伸延到髋结节前方折向左并向前形成一后曲（髂曲）由此向前伸，于右肾腹侧与空肠相接（延续为空肠）。
（2）空肠：大部分位于腹腔右侧，形成无数肠圈，形似花环状。
（3）回肠：较短，约50cm，自空肠的最后肠圈起，几乎一直线地向前上方伸延至盲肠腹侧，开口于回盲口。

2、大肠：
（1）盲肠：呈现圆筒状，位于右髂骨部，其前端与结肠相连，两者以回盲结口为界，盲肠游离，向后伸至骨盆前口。

（2）结肠：与盲肠直接相连续，两者之间除回盲口外无明显界线，向后逐渐变细顺次分为升结肠，横结肠，降结肠。升结肠，最长，又分为初袢，旋袢，和终袢3段，初袢：为升结肠的前段，在腰下形成一“乙”状弯曲，从回盲口起向前至右肾腹侧相当于12肋骨处，然后向后折转，再折转向前，延续为旋袢。旋袢，很长，粗细和小肠相似，卷曲成椭圆形的结肠盘，又分为向心回和离心回两段。向心回从初袢开始以顺针旋转2圈，至中心曲，然后，离心回从中心曲成向相反的方向旋转2圈，至外围变为终袢，终袢为结肠后段，离开旋袢后先向后伸延至骨盆前口附近，然后转向前并向左，延续为横结肠。横结肠：为从右侧通过肠系膜前方至左侧的一段。降结肠，横结肠转折向后为降结肠。

（3）直肠：降结肠入骨盆腔后成为直肠，周围有较多的脂肪。向后伸达第一尾椎腹侧。

（四）、牛（羊）肝及胰：

肝：略呈长方形，较厚实，全部位于右季肋部，从第6、7肋骨到第2、3腰椎的腹侧，肝的壁面凸，与膈的右半部相贴，脏面凹，与网胃，瓣胃，皱胃，十二指肠等接触。牛羊的肝分叶不明显，可由胆囊和脐切迹将肝分为左、中、右三叶，中叶由肝门分为背侧的尾叶和腹侧的方叶，牛的胆囊很大，呈梨状，位于肝的脏面，在右叶与中叶之间，有贮存和浓缩胆汁的作用，肝管由肝门穿出与胆囊管汇合成输胆管，羊的肝管与胰管合成一胆管开口于十二指肠“乙”状曲的第二曲处。肝借左，右冠状韧带，和左右三角韧带与膈相连。
胰：呈不正四边形，灰黄稍带红色，位于右季肋部和腰下部，从第12肋骨到第2-4腰椎处，可分为胰头和左右两叶，胰头附着于十二指肠乙状弯曲上，左叶（胰尾）较短，其背侧附着于膈脚，腹侧与瘤胃背囊相连，右叶较长，沿十二指肠向后伸达肝尾叶的后方，其背侧与右肾相接，腹侧与十二指肠结肠相邻。胰的中央有门脉环，门静脉由此穿出，胰管，通常有一条，自右叶末端通出，牛单独开口于十二指肠内，羊与胆管合成一条管开口于十二指肠。

三、猪的食管、胃、肠、肝、胰。
食管：软短而直，颈段沿气背侧不偏左肌层基本都是横纹肌，在近贲门处转为平滑肌。
胃：单室胃，相对较大，5-8L大部分位于左季肋部，小部分位于剑状软骨部，仅幽门端位于右季肋部。胃的大弯与左腹壁相贴，左侧大而圆，近贲门处有一盲突称胃憩室。在幽门处有自小弯侧壁向内突出的一纵长鞍形隆起，平滑肌增厚——幽门园枕。有关闭幽门的作用，粘膜分有腺部和无腺部，无腺部很小仅位于贲门周围，贲门腺区最大，几占整个左半，胃底腺区次之，幽门腺区在幽门部。
小肠：十二指肠，行程与牛相似。空肠，大部位腹腔右半部，小部分位于右腹部。回肠位于左髂部。
大肠  盲肠，短而粗，呈圆锥状，位于左腹外侧部，游离端向后向下，达骨盆前口与脐之间的腹腔底壁。盲肠有三条纵肌带三列肠袋。升结肠：开始与盲肠相似，以后逐渐变细。在肠系膜中盘曲形成结肠圆锥，结肠圆锥偏左侧。锥底宽，介于两肾之间，锥顶向下与腹腔底壁相触，向心回位于圆锥外围，具有二条纵肌带和二列肠袋，离心回从锥顶起，直径较细，无肠袋和纵肌带。
肝：发达，大部位于右季肋部，小部位于左季肋部和剑状软骨部，以三个深口切分为左外、左内、右内、右外叶。右内叶的内侧有不发达的中叶，中叶又以肝门分为背侧尾叶和腹侧的方叶。胆囊，位于肝右叶与方叶之间的胆囊窝内，肝管在肝门处与胆囊管汇合形成胆总管，开口于幽门2-5cm处的十二指肠憩室。
胰：灰黄色，分胰头左、右叶，胰管由右叶走出，开口于十二指肠内。

第四章呼吸系统

动物体在一生中均要进行新陈代谢，对营养物属进行生物氧化以提供生命活动所需的能量，要不断地耗氧，同时产生二氧代碳，水和其它一些物质，机体从外界摄入氧气并排出二氧化碳的过程称为呼吸。整个呼吸过程包括三大部分：1、空气进入肺，与肺管的气体进行交换的称为外呼吸或肺呼吸。2、血液携带氧或二氧化碳的往返于肺和全身组织这间称为气体运输。细胞摄取氧，排出二氧化碳称为内呼吸或细胞呼吸。呼吸系统分为呼吸道和肺。
一、呼吸道
（一）鼻
（1）外鼻：是指外观上能看到的部分――鼻孔、鼻唇镜
（2）鼻腔：是指鼻孔与鼻后孔之间的部份。鼻腔由鼻中隔分为左右对称的两个鼻腔，鼻中膈――是指以鼻中膈软骨及犁骨作为支架，表面被覆一层粘膜形成。
每侧鼻腔分为①鼻前庭，鼻前庭为鼻孔向后的延续，特征是a、内表面被覆一层有毛皮肤。b、皮肤内含有色素。②固有鼻腔，内表面衬有一层鼻腔粘膜，为一种呼吸性上皮。鼻腔的处侧壁上着生有背鼻甲和腹鼻甲，它们都是由于背鼻甲和腹鼻甲骨被覆一层粘膜而成。由于鼻甲的伸入，可将鼻腔，特别是固有鼻腔，分为几个窄的气体通道，上鼻道、中鼻道、下鼻道和总鼻道。固有鼻腔还可根据粘膜的结构分为嗅区和呼吸区。嗅区粘膜内分布有嗅细胞，具有嗅觉功能。
（3）鼻旁窦：是指直接或间接与鼻腔相通，分布于鼻腔周围的骨性空腔，这种骨性空腔的内表面衬有一层呼吸性上皮。
（二）咽：（见消化系统）
（三）喉：
是气管起始端的特殊构造。位于咽的后下方，食管起始部腹侧，是由喉软骨、肌肉和粘膜共同围成的，前口称为喉口、通咽，后口延续为气管，中间的部分为喉腔。
1、喉软骨：构成喉的软骨有4种5块，其中：甲状软骨一块，具有一对平行四边形的侧板和一个甲状软骨体。会厌软骨，由纤维软骨构成，具有弹性。会厌软骨附着于甲状软骨体前缘。向前方伸出。环状软骨：由透明软骨构成，外形呈环状，更形象地很像戒指形状。背侧为宽的环状软骨板，两侧和腹侧为环状软骨弓。勺状软骨，一对，形状不规则，位于环状软骨前缘，甲状软骨内侧，每个环状软骨有一个小角突和声带突。
2、喉腔：
①             喉口：是指由会厌边缘和小角突围成。
, ②             声带：纵向剖开喉，可见从勺状软骨的声带突向下发出一个粘膜褶抵止于甲状软骨体。
③             喉前庭、声门裂、喉后腔。

（四）气管和支气管
气管由一系列软骨环串接而成，进入胸腔后分为左右支气管进入左右肺，牛、羊、猪的气管还分出一尖叶支气管进入肺尖叶。

二、肺：
（一）肺的结构 分为左、右肺，分别位于左右胸膜腔内。肺的构造可分为实质和间质两大部分：肺实质：包括一系列由粗到细的肺内支气管和肺泡构成。肺内支气管在肺内逐级分支，形如树状，称为支气管树，由支气管分细到0.5mm以下时，支气管壁上出现肺泡，并且越来越多，到支气管未端时，有大量的肺泡出现，是外呼吸进行的主要场所。肺的间质：肺的表面覆盖有一层浆膜，此浆膜即为肺胸膜，其深侧的结缔组织还伸入到肺实质间，将肺分为一个个方块状的肺小叶。肺的血管神经伴随着支气管进入肺，并逐级分支。分出大量毛细细管。
（二）肺的分叶见图
三、纵隔和胸膜。

第三节泌尿系统
泌尿系统是家畜体内最重要的排泄系统。动物机体在新陈代谢过程中，不断产生各种代谢废物和多余的水分，必须随时排出体外才能维持正常的生命活动。泌尿系统包括：肾、输尿管、膀胱和尿道。

一、肾：
1、形态位置：是成对的实质性器官，左右各一，褐色或深褐色，一般呈豆形，位于腰部两旁的腹膜外。肾的表面被覆以致密结缔组织的纤维膜，正常情况下，极易剥离（病理情况反之）。营养好的家畜的肾被膜外包有脂肪，形成肾脂肪囊。肾的内侧缘有一凹陷，称肾门。深入肾内形成肾窦，输尿管在肾窦内扩大形成肾盂。输尿管和肾血管由肾门出入。
2、一般结构：肾的实质由许多肾叶构成。每个肾叶在切面上可区分出肾皮质和肾髓质，肾皮质在外围（或表面）呈红褐色，分布有小点状的肾小体。肾髓质：在内部，色较淡，由许多肾小管构成的髓质成呈放射状纹，髓质部呈圆锥形，称肾锥体，其末端形成肾乳头，与肾盏或肾盂相对。肾小盏：包围每一肾乳头，并附着于其基部，这些肾小盏汇集成两个肾大盏，再注入肾盂。
3、肾的类型：肾由许多肾叶构成，根据其愈合程度（联合程度）可将哺乳动物的肾分为四种基本类型。①复肾：见于鲸、熊水獭等动物，由许多独立的肾小叶构成称小肾，最多多达3000个，海豚也有200个。②有沟多乳头肾：见于牛，各肾叶内部合并，在肾表面以沟分开，肾内部也保留有若干肾锥体、肾乳头。③平滑多乳头肾：见于猪，人的也属此类型，肾表面光滑而无分界，但在切面上仍可见到显示各肾叶髓质部形成的肾锥体，其末端为肾乳头。④平滑单乳头肾：见于大多数哺乳运动，如家畜中的马、鹿、狗和兔，其特征是肾叶的皮质和髓质完全合并。肾乳头也合并为一个肾总乳头，突入于输尿管在肾内扩大形成的肾盂中。
4、肾的血管，肾的血液供应非常丰富，据结测每次心跳时从左心室进入主动脉的血液，有15-20%流入肾内，也就是说每5分钟，全力的血液就可以通过一次肾循环。肾动脉直接从腹主动脉分出而且行程很短直接进入肾。
二、输尿管：
是将尿液从肾不断输送到膀胱的狭而直的长管，起于肾盂，出肾门后在腹膜下沿腰肌后行，至盆腔入口，向后行于公畜的尿生殖襞，或母畜的子宫阔韧带内，最后在近膀胱颈处以锐角或直角穿入膀胱背侧壁，在壁内肌膜和粘膜之间斜行一短距离后以缝状的输尿管口开口于膀胱。
三、膀胱：
是暂时贮存尿液的肌——膜性囊，呈梨形，空虚时缩小而壁增厚质坚实，缩入盆腔内，位于盆腔底壁上，充满时则扩大而壁变薄，向前伸出盆腔达腹腔底壁。母畜膀胱的背侧面与子宫及阴道相接，公畜膀胱的背侧面与直肠、尿生殖道、精囊腺、前列腺相接。膀胱可分为：膀胱顶、体、颈三部分。膀胱颈延续为尿道。膀胱壁由粘膜，粘膜下层，肌膜和外膜构成。
四、尿道： 是尿液从膀胱排出的肌性管道。尿道内口起始于膀胱颈，以尿道外口，在公畜开口于阴茎头，在母畜开口于阴道与阴道前庭交界处。雌性尿道较短，雄性尿道较长（详见生殖学）

第五章生殖系统

生殖系统的主要功能是产生生殖细胞，孕育新个体，延续种族。此外还能产生和分泌性激素。与神经系统及脑垂体等一起，共同调节生殖器官的活动和促进第二性征的发育。雌性生殖系统和雄性生殖系统。

一、母畜生殖器官
母畜生殖器官，母畜生殖器官包括卵巢（生殖腺）、输卵管、子宫、阴道（生殖道）、尿生殖前庭、阴唇阴蒂（外阴）。
（一）卵巢：一对，位于腹腔内，由卵巢系膜附着于腰下部，肾的后下方，是产生卵子和分泌雌性激素的器官。卵巢没有专门排卵的管道，成熟的卵泡破裂后，卵细胞直接从卵泡表面排出，被输卵管伞接纳，进入输卵管。各种家畜的卵管的大小与品种、年龄和体成熟有关。
（二）输卵管：是子宫与卵巢之间的一对肌性管道，细长而弯曲，有输送卵细胞的功能，也是受精的场所。（卵裂也在此进行），输卵管可分为：漏斗部、壶腹部和峡部三段。
1、漏斗部：为输卵管起始膨大的部分，其边缘有许多不规则的皱褶称输卵管伞，漏斗的中央有一小的开口通腹腔称输卵管腹腔口，卵子由此进入输卵管。
2、壶腹部：比较长而宽，漏斗部与峡部之间，为卵子受精的地方。
3、峡部：壶腹部之后较窄狭直，末端以输卵管子宫上开口于子宫角。
（三）子宫：是一中空的肌—膜性器官，富于伸展性，是胎儿生长发育的地方。子宫借助子宫阔韧带，附着于腰下部和骨盆腔侧壁，大部分位于腹腔内，小部分位于骨盆腔内（膀胱和直肠之间）。
子宫的类型：依据原始左右一对子宫的合并程度，哺乳动物的子宫分为下列几种类型：①双子宫，两子宫未合并，分别开口于阴道，见于兔。②双分子宫。③双角子宫，两子宫后部合并为子宫体.以子宫颈开口于阴道，如马。④单子宫，见于灵长类、人，家畜的子宫均属双角子宫，可分为子宫角，子宫体和子宫颈三部分。子宫角：一对，为子宫的前部，位于腹腔内，二角后端合并为子宫体。子宫体：位于骨盆腔内，部分在腹腔，圆筒状。子宫颈：为子宫后端的缩细部，位于骨盆腔内，壁很厚，粘膜形成许多皱褶，内腔狭窄称为子宫颈管。前端以子宫颈内口与子宫体相通，后端突入阴道内的部分称为子宫颈阴道部，平时闭合，发情时松驰，分娩时扩大。

（四）阴道：既是母畜的交配器官又是产道。呈左右压扁的管状，位于骨盆腔内。背侧为直肠，腹侧为膀胱和尿道。阴道前部因有子宫颈突入，而形成环形或半环形的陷凹，称为阴道穹隆。阴道向后与尿生殖前庭相连续，二者在腹侧壁的交界处有尿道外口，在尿道外口的紧前方，粘膜形成一横褶或环形襞，称为阴瓣。

（五）阴道前庭和阴门：既是交配器官又是产道，也是尿液排出的经路，以阴门与外界相通。在尿道外口后方两侧有前庭小腺的开口，在侧壁上有前庭大腺的开口，其分泌物在交配和分娩时增多，有润滑作用。
阴门：位于肛门的腹侧，由左右两片阴唇构成，两阴唇间的裂缝称阴门裂，阴门裂的上下两端相连合称阴门背连合和阴门腹连合。在阴门腹连合的前方有一阴蒂窝内有小而凸出的阴蒂。相当于公畜的阴茎，也由海绵组织构成。

（六）各种母畜生殖器官构造特点。
1、母牛（母, 羊）：母牛的卵巢呈稍扁的椭圆形，羊较圆，一般位于骨盆腔前口的两侧，经产牛的卵巢位于腹腔内。输卵管（牛）长，弯曲少，末端与子宫角连接无明显的分界。子宫角长，子宫角的后部有结缔组织相连包有腹膜外表很象子宫体，所以又称伪体。子宫颈管由于粘膜突起的互相嵌合而是螺旋状，子宫颈外口的粘膜形成明显的辐射状皱褶形似菊花状。子宫粘膜上有特殊的圆形隆起称为子宫阜，是胎膜与子宫壁结合的部位。母牛的阴瓣不明显，在尿道外口的腹侧有一伸向前方的短盲囊，称为尿道下憩室。
2、母猪：卵巢一般较大，但位置大小因其年龄不同有很大差别，4月龄性未成熟前的小母猪卵巢呈椭圆形，表面平滑。子宫角特别长，是子宫体的三倍，子宫体与阴道无明显分界，也不形成子宫颈阴道部，阴道也没有阴道弯隆，有环形的阴瓣。阴蒂细长突出于阴道窝的表面。

二、公畜生殖器官。公畜生殖器官包括：睾丸（生殖腺）、附睾、输精管、雄性尿道、副性腺、阴茎、包皮。

（一）睾丸和附睾：均位于阴囊内，睾丸是产生精子和雄性激素的器官，附睾有贮存和营养精子的作用。牛睾丸呈卵圆形，上端附着于精索，称为睾丸头，下端称为睾丸尾。附睾呈弯曲的棒状，与睾丸头相对的是附睾头，与睾丸尾相对的是附睾尾，附睾头和附睾尾之间为附睾体。
睾丸表面为一层浆膜，称固有鞘膜，固有鞘膜的深面是一层由致密结缔组织构成的白膜，白膜的结缔组织从睾丸头端呈板状深入睾丸内，一般沿着长轴向睾丸尾端延伸，形成睾丸纵隔，从纵隔向白膜分出许多睾丸小隔，将睾丸实质分为许多睾丸小叶，每一小叶内有3-4条曲细精管，是精子产生的地方，变直为直细精管，进入纵隔，合为睾丸网，在睾丸头处汇合为7-10条睾丸输出管，组成附睾头的实质；最后汇合为一条长的附睾管，迂曲并增粗，构成附睾体和尾，在附睾尾，附睾管逐续为输精管。

（二）精索及输精管：输精管由附睾管直接而成，进入精索后缘内侧的输精管褶中，经腹没沟管入腹腔，然后折向后上方进入骨盆腔，在膀胱背侧的尿生殖褶内继续向后伸延，开口于尿生殖道起始部背侧壁的精阜上。
精索是指睾丸头和附睾头上方的一段锥状结构，经阴囊走向腹股沟管腹环，有悬吊睾丸和附睾以及成为进出睾丸和附睾的输精管、脉管、神经、淋巴管等组成。具体含有的结构有：睾丸动脉、睾丸静脉、淋巴管、神经、睾内提肌（平滑肌）、输精管及其表面的固有鞘膜组成，动物在进行去势时（睾丸摘除术）必须将精索切断才能摘出睾丸和附睾。

（三）尿生殖道和副性腺：

1、尿生殖道前端接膀胱颈，沿骨盆腔底壁向后伸延，绕过坐骨弓，沿阴茎海绵体腹侧的尿道沟向前伸延到阴茎头未端以尿道外口开于外界。尿生殖道又分为骨盆部和阴茎部，二者以坐骨弓为界。尿生殖道骨盆部，位于骨盆腔底壁与直肠之间，起始部背侧壁的中央有一园形隆起，称为精阜，精阜上有一对射精孔，为输精管及精囊腺的共同开口，以后在骨盆部的粘膜上还有其它副性腺的开口，尿生殖道阴茎部为骨盆部的直接延续。
2、副性腺，包括前列腺，成对的精囊和尿道球腺，副性腺的分泌物有稀释精子、营养精子及改善阴道环境的作用。由前向后为：精囊腺，一对，位于膀胱颈背侧，输精管的外侧，开口于精阜。前列腺：单一，起始部的背侧，分为腺体部和扩散部（壁内）以许多导管开口于精阜后方的尿生殖道内。尿道球腺：一对，位骨盆部后端的背侧外，坐骨弓附近，其导管开口于尿生殖道内。

（四）阴茎与包皮：

1、阴茎：为公畜的交配器官：附着于两侧的坐骨结节，经两股之间向前伸至脐部皮下，分为阴茎根、体、头三部。阴茎根：以两阴茎脚附着于坐骨弓的两侧。阴茎体，园柱状，占阴茎的大部分。阴茎头，位于阴茎的前端，各种家畜差异很大。

阴茎的构造。主要由阴茎海绵体和尿生殖道阴茎部构成。阴茎海绵体为长柱状，后端分叉附着于坐骨弓，两侧形成一对阴茎脚，外被覆发达的坐骨海绵体肌，又称阴茎勃起肌，两阴茎脚向前合并为阴茎体，腹侧形成深的尿道沟，容纳尿生殖道阴茎部。阴茎海绵体的外面是厚而致密的结缔组织的白膜，伸入形成许多小梁，小梁之间为海绵体腔，腔壁衬以内皮，并与梁内血管直接相通，海绵体腔实际上就是扩大的毛细血管（相当于血窦），平时仅有少量血液，当充血时阴茎膨大变硬而发生勃起现象，故海绵体也称为勃起组织。

2、包皮：阴茎根和体包被于皮肤以内，而阴茎头则于皮肤褶形成的腔中，此皮肤褶称包皮，为皮肤转折形成的管状鞘。

（五）阴囊：
是腹壁形成的袋状囊，容纳睾丸和附睾，位于两股之间。阴囊壁的结构。1、皮肤：较薄富有弹性，皮肤沿中线形成阴囊缝，为阴囊中隔的位置。2、肉膜：紧贴皮肤，相当于腹壁的浅筋膜，由含有弹性纤和平滑肌束的致密结缔组织构成，肉膜有调节温度的作用，天冷时肉膜收缩，阴囊起皱，面积小，天热时肉膜松驰阴囊下垂。3、阴囊筋膜，由腹壁的深筋膜和腹外斜肌的腱膜延伸而来，其深面有睾外提肌，是由腹内斜肌分出的，此肌收缩时上提睾丸（使其接近腹壁与肉膜一起调节阴囊温度）。4、总鞘膜，当睾丸从腹腔下降到阴囊时，腹腔亦会通到阴囊，形成腹膜袋，即鞘突，总鞘腹就是附着在阴囊内面的腹膜（鞘膜突），由总鞘膜折转到睾丸和附睾表面的为固有鞘膜，相当于腹膜的脏层，折转处形成的浆膜褶称为睾丸系膜，总鞘膜和固有鞘膜间的腔隙称为鞘膜腔。

（六）各种公畜生殖器官的构造特点：1、公羊、公牛，睾丸较大，呈长椭圆形长轴与身体长轴方向垂直，睾丸头位于上方，附睾位于后方。牛的精囊腺是一对实质性的分叶腺，前列腺分为扩散部和体部，体部小，扩散部发达。阴茎，长而细圆柱状，全长90cm，直径3cm，阴茎体在阴囊的后方形成“乙”状弯曲，勃起时伸直，阴茎头呈扭转状。公羊与公牛基本相似，但阴茎头端有细而长的尿道突。包皮长而窄，包着阴茎头。
2、公猪：睾丸很大，椭圆形，位于靠近肛门下方，阴囊的长轴斜向前下方，睾丸头位于前下方，附睾位于睾丸的前上方。阴囊与周围皮肤界线不明显，输精管无壶腹部，副性腺特别发达，射精量很大，精囊腺特发达，尿道球腺呈现圆柱状。阴茎与公牛相似但“乙”状弯曲在阴囊的前方（由于阴囊位置靠后），尿道外口呈一裂隙状口。包皮口很窄，周围生有硬毛，包皮腔很长，前宽后窄，前部背侧壁有一圆口通入一卵圆形盲囊，称包皮憩室，内常有聚积的余尿和腐败脱落的上皮。具有特殊腥臭味。