油脂含皂量的测定

haiyu.zp · 发表于 2009-10-15 10:53:56

请问大家：含皂量单位是%，多少为合理？

sjhy620926 · 发表于 2009-10-15 13:54:44

印象中好象是96%。

胖猪猪 · 发表于 2009-10-15 14:10:42

我也很想知道，期待高人指点？

tj4587_78 · 发表于 2009-10-15 16:08:07

本帖最后由 tj4587_78 于 2009-10-15 16:13 编辑

油脂的含皂量没有听说过,油脂中不应含皂!
楼主是不是想问油脂的皂化率呀?如果是的话应在96%以上.不皂化物要小于1%.

八戒 · 发表于 2009-10-16 20:32:57

是说的皂化率吧，越高越好啊！当然油脂不同会略有差异的

ytxiongdi · 发表于 2009-10-16 22:29:22

GB5533-85植物油脂检验含皂量测定法
出处：本站整理日期：2003-9-13

中华人民共和国国家标准植物油脂检验　　含皂量测定法　GB 5533-85 Inspection of vegetable oils Methods for determination of saponified matter content 本标准适用于商品植物油脂含皂量的测定。　　油脂中的含皂量，即油脂经过碱炼后，残留在油脂中的皂化物数量(以油酸钠计)。1　仪器和用具 1.1　锥形瓶：250ml； 1.2　量筒；1.3　微量滴定管；1.4　恒温水浴锅；1.5　电炉；1.6　烧杯、试剂瓶等； 1.7　分析天平：感量0.0001g; 1.8　天平：感量0.01g。2　试剂2.1　石油醚：沸点60～90℃；2.2　95％中性乙醇；2.3　0.2％甲基红乙醇溶液; 2.4　0.02N硫酸溶液； 2.5　无水碳酸钠。 3　操作方法　　称取混匀试样约10g(W),注入干燥的锥形瓶中，加入乙醇10ml和石油醚60ml，摇动，使试样溶解后，缓慢加入80℃的蒸馏水80ml，振摇使成乳状，滴入3滴甲基红指示剂，趁热逐滴加入0.02N硫酸溶液，每加一滴振摇一次，滴至分层下的溶液显出微红色为止。4　结果计算　　油脂含皂量按下列公式计算：　　　　　　　　V × N × 0.304 含皂量 (%) = ───────── × 100 　　　　　　　　　　　 W 式中：V--滴定用去的硫酸溶液体积，ml;　　　N--硫酸溶液的当量浓度；　　　W--试样重量，g；　0.304--每毫克当量硫酸相当于油酸钠的克数。双试验结果允许差不超过0.02％，求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第二位。 ---------------------------------附加说明：本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由商业部粮食储运局负责起草。本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳霞、吕桂芬。-----------------------------------------------------------------------------国家标准局1985-11-02发布 1986-07-01实施

tj4587_78 · 发表于 2009-10-19 10:37:30

本帖最后由 tj4587_78 于 2009-10-19 10:39 编辑

发个图片仅供参考

haiyu.zp · 发表于 2009-10-20 10:53:08

6# ytxiongdi
老师，您对饲料级混合油熟吗？
我想做个饲料级混合油的安全状况调查（我是研究学生）。
现在只是前期查阅资料的阶段。
混合油的加工流程您了解吗？
谢谢，大师哈

ytxiongdi · 发表于 2009-10-20 18:58:41

呵呵，我不是大师，但从事饲料油加工十多年，也很高兴能和你交流。ＱＱ８５９９６８４１６

haiyu.zp · 发表于 2009-10-22 10:35:19

9# ytxiongdi
问您一下，饲用油脂常超标的重金属有哪些，谢谢哈～

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