进口豆生产的豆粕质量问题

hczfy · 发表于 2009-10-13 08:39:46

最近使用的豆粕颜色发红，我说是豆子发热了，可采购的说巴西豆生产的豆粕就是这样，请教高手到底怎么回事呢，而且蛋白都在45以上。

胖猪猪 · 发表于 2009-10-13 08:47:14

我们公司有段时间所用豆粕颜色也偏红，测脲酶感觉是火候有点过有点过熟了，蛋白质和你差不多，三聚氰胺也未检出，用后也没什么问题。

孟俊英 · 发表于 2009-10-13 08:48:02

我们这里也是如此。但经验上看，这不是巴西豆，而是印度豆，巴西豆才种下。蛋白也是印度豆轧制的豆粕蛋白最高。国产豆做出的粕蛋白只有42%～43%

LXSLDXH0521 · 发表于 2009-10-13 09:34:15

我们用了很久了。‘颜色偏深，蛋白高45%。厂家也说是巴西豆

renming9028 · 发表于 2009-10-13 10:35:18

如果担心豆粕加工过熟，可以做氢氧化钾蛋白溶解度检测，好的溶解度可以达到82%，至少要70%以上。如果低于70%就是太熟，用脲酶活性只在过生的情况下有意义，因为过熟和刚好熟的情况下都等于零。

9年品管 · 发表于 2009-10-13 14:08:54

发红，不是发黑，没问题，是大豆的品种不同而已，通常色红的大豆粕蛋白会很高，甚至会达48%以上。

爱情沧海 · 发表于 2009-10-13 21:45:58

巴西豆和美国豆的颜色是不一样的，巴西豆比较红，而美国豆比较白，这个是正常的

gbmmr · 发表于 2009-10-14 03:01:05

在哈尔滨开会时才知道怎么回事，巴西大豆太便宜了，便宜的没人买，就扔在天地里用太阳晒，本身就发生了变化，叫做：热损伤。

这种豆子生产的豆粕很持续的热损伤，并且越来越快，就是放在你的办公桌上会越来越红，实际能量损失很严重，这个是蛋白持续高的主要原因。

这种豆粕的消化率要明显低于美豆，同样和美豆豆粕比较，采食量要小，随添加量增加，采食量明显的要小。

xienanhua · 发表于 2009-10-14 09:01:06

学习了，我们公司用的豆粕也都是红的的，厂家说是豆的原因。

xienanhua 于 2009-10-14 09:01 补充以下内容

但测了蛋白和溶解度都还可以，

hczfy · 发表于 2009-10-14 09:44:46

谢谢卢老师的回答，我也认为是热损伤造成的，可别人不认同，说如果有问题那国家商检局的人是做什么的。 8# gbmmr

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