酒糟的添加量

cgh8406 · 发表于 2009-10-11 09:32:41

现在在配方中使用酒糟量超过20%，市场反映料发酸，是不是酒糟的量使用过大了。我记得有关资料说可以使用20-30%，但是出现这种问题，请教各位专家。

风云独吧 · 发表于 2009-10-11 09:54:36

酒糟脂肪含量高，容易酸败

cgh8406 · 发表于 2009-10-11 10:00:42

请问版主没我们加的量是不是太大了？以前我闷在北京的时候酒糟也是这样的味道啊，我还是搞不明白，请赐教，谢谢！ 2# 风云独吧

liuminjia · 发表于 2009-10-11 10:27:58

用在什么料里面啊？是水产料吗？？

卢雨 · 发表于 2009-10-11 10:33:23

小猪料添加7%左右，中大猪10%，多了影响猪肉品质。

topqiuben · 发表于 2009-10-11 10:38:04

根据酒糟的颜色和营养指标来判定用量。酒糟的感官很重要。

cgh8406 · 发表于 2009-10-11 10:42:08

不好意思，补充一下，是在猪浓缩料中。

daiwei0216 · 发表于 2009-10-11 11:01:43

浓缩料中20%，浓缩料在全价料中添加为20%，最终产品含量只有4%，应该是没有问题的，料发酸，是发酵了，把产品弄回来看看就行了

卢雨 · 发表于 2009-10-11 11:12:55

猪浓缩饲料中酒糟添加多了蛋白不好调整哦！

活到老学到老 · 发表于 2009-10-11 11:14:37

根据酒糟的颜色和营养指标来判定用量