这样的玉米蛋白粉到底是什么问题？

LP氨基酸 · 发表于 2009-10-10 15:52:17

最近公司进了一批玉米蛋白粉，指标如下：CP67 水分7.89 灰分18.91 感官都很正常后经过复测指标基本还是一样我用水泡了5天之后底层物发白我觉得这个一定有问题但是不知道这又是掺了什么东西尿素检测也检测不出难道是三聚氰胺？不解中，请大家帮忙分析！！！

xishuanhu · 发表于 2009-10-10 17:10:00

测一下是否含有脲醛聚合物。

zhangkezhang007 · 发表于 2009-10-11 10:38:00

应该是加入了非蛋白氮的物质，应该做一下全面分析

冯春伟 · 发表于 2009-10-11 10:49:29

灰分太高了，我们这边进的玉米蛋白粉CP67.1% ，水分5.26%，ASH只有2.23%。

luxichang · 发表于 2009-10-11 11:05:06

测一下氨基酸含量好了。我们可不敢大意。

活到老学到老 · 发表于 2009-10-11 11:16:22

检一下粗脂肪吧！

胖猪猪 · 发表于 2009-10-11 12:02:03

实在不行建议寄样看看哦

chen_xuxu · 发表于 2009-10-11 12:42:09

玉米蛋白粉灰分一般在2%内的。
你的灰分那么高肯定是有问题。
测氨基酸组成有可能可以判断其质量，但是并不一定就能百分百确认，因为氨基酸测定也有一定的误差范围，很多掺假高手就是算准了这个误差范围进行掺假的。
可以试试用显微镜检查

小鱼 · 发表于 2009-10-11 12:52:49

蛋白粉灰分很少见有超过2%的，建议镜检（变色酸）看看是否含有蛋白精，测一下钙含量，正常60%蛋白粉钙含量为0.07

胡辉平 · 发表于 2009-10-11 14:40:24

肯定是假货啊，还用测吗？灰分那么高！退货索赔就行了！ 1# LP氨基酸