（转载）动物滥用抗生素威胁链有多长？

天使的笑 · 发表于 2006-5-27 01:40:04

拒绝抗生素：从人类食物链的“第一环”开始

抗生素之所以在养殖业中广泛使用，因为它能给养殖户带来短期的经济利益。可是利益背后的健康危机，如果不从源头上加强管理，必将反过来对这个产业以沉重的打击。

孙诚谊说，现在很多国家和地区都发出了禁用抗生素的命令，随着国际“绿色贸易壁垒”升温，滥用抗生素的动物生产业主将越来越多地遭遇产品出口方面的限制和障碍，这对我国的畜禽养殖业已经形成了严峻挑战。２００２年初，欧盟从中国进口的虾、对虾中发现强力抗生素的药物残留，认为对人体健康构成潜在威胁，导致欧洲部分地区陷入食品恐慌。

受到进口限制影响的中国动物产品包括：兔肉、禽肉、蜂蜜、软体动物肉类、甲壳类、冻虾、对虾和宠物产品等，几千万美元产品在荷兰港口销毁。

目前，一些发达国家，诸如欧盟等已做出明确规定，对于已经注册用于人或动物治疗的抗菌药物，不能再作为抗菌生长促进剂使用。瑞典早在１９８６年就开始禁止使用抗菌生长促进剂，虽然遭受了早期细菌感染家禽和猪的发病率上升的阵痛，但随着饲养条件的改善和科学化管理的推广，这些问题都得到了解决。专家提出，我国也应尽快采取具体措施，抑制抗生素在养殖业中滥用的现象，彻底斩断抗生素滥用对人类健康的威胁链。

第一，动物饲料是人类食物链中的第一环，要使制止滥用抗生素的行动取得实际效果，必须从源头把关。专家提出，我国应尽快将动物使用抗菌素的情况纳入政府医药监控体系，完善农村药品物流系统管理，同时开发出更多绿色、安全的动物饲料添加剂。据专家介绍，近年来，我国在绿色饲料添加剂研制上已经取得重大突破。如湖南省畜牧畜医研究所、长沙金壳生物技术有限公司等研制的一种甲壳微生物饲料添加剂，就是能有效替代目前饲料中抗生素、激素的绿色饲料添加剂产品。中国工程院院士、湖南师大教授刘筠说，这种壳聚糖微生物饲料添加剂的研制和应用，对中国发展无公害绿色养殖业具有重要意义。

第二，国内法律应与国际相关法律接轨，建立直属国务院的国家兽医机关，法律中应对政府执法的保障能力，兽医工作机构、主管部门、执法程序、兽药和疫苗的生产和使用等提出原则性要求和具体的执法规定。据了解，我国目前已经逐步建立起规范的饲料认证制度，国家认证认可监督管理委员会去年向５０家饲料生产企业颁发了中国首批饲料认证证书，今后我国还将逐步建立饲料质量安全评价体系，推动饲料安全工程的开展。

第三，不管是农产品，还是畜禽产品和水产品的质量管理是全过程质量控制问题，应由国家兽医机关建立起统一管理动物饲养、运输、屠宰加工、市场营销、进出口以及疾病扑灭和环保条件的执法管理办法，以保证食品生产到餐桌的全程安全监控体系。目前，我国的《食品安全法》正在积极讨论制订中，有望尽快出台。