混合油的酸价为何不高？

safeeye138 · 发表于 2009-9-29 11:36:48

遇到一次：混合油（动物性油脂）絮状沉淀很多，取样时提不上来。酸价4.0左右。听说加工厂在出厂前可能会加碱来控制酸价。有科学根据么？

可研 · 发表于 2009-9-29 11:53:00

有些是通过加碱来降酸价，不知道楼主取样时气温如何？

zsp123 · 发表于 2009-9-29 14:19:11

有些加碱与酸中和，有些是用真空除酸的

any_wyb · 发表于 2009-9-29 14:39:53

现在油的质量很难控制呀！

safeeye138 · 发表于 2009-9-30 08:00:52

当时气温有32度以上。昨天又遇到一次，取了300毫升（取样时还好取），静置分层，有50毫升沉淀。上层暗红，沉淀是米黄色。

wd19841106 · 发表于 2009-9-30 15:35:55

我感觉酸价这个指标是建立在厂家不掺假的前提下才有作用的。
前几天听老师讲课，推荐用碘价（碘值）来鉴别。
我公司已经开始这样做了。

xgs123 · 发表于 2009-10-12 13:07:11

测碘价咯，呵呵。
其实很多方法的，也不一定要测碘价。

lihua401 · 发表于 2009-10-12 21:49:42

有加食品加工用的废棕榈油的，酸价很低，气味也不差，就是熔点偏高，不知掺入棕榈油如何鉴别，有没有行家说明哈

ytxiongdi · 发表于 2009-10-12 22:56:47

引用自lihua401 发表于 2009-10-12 21:49的内容
有加食品加工用的废棕榈油的，酸价很低，气味也不差，就是熔点偏高，不知掺入棕榈油如何鉴别，有没有行家说明哈

区分棕榈油用测碘价的方法是可以的

retali · 发表于 2009-10-13 19:33:47

怀疑他用碱调节酸价就测定皂化值，还有你那个絮状沉淀是不是没有过滤留下的油渣？

retali 于 2009-10-13 19:33 补充以下内容

怀疑他用碱调节酸价就测定皂化值，还有你那个絮状沉淀是不是没有过滤留下的油渣？