辨别优劣质原料的方法

sableabcd

本人非常讨厌作假的，各位饲料界的前辈可不可以告诉本菜鸟一些辨别优劣质原料的方法呢？谢谢！

1019007231

麸皮，油糠我知道。检测蛋白，灰分，粗纤维，脂肪就能知道了。

胖猪猪

镜鉴，找真的来多看多总结就是了

fanyongcun

有时   明明看出是假的   
退货   货主找这找那
嘿  这货还就卸了  
真他妈的窝心

sableabcd

所以大家都应该公开一些检验假冒产品的方法啊！

sableabcd

我抛砖引玉：
油脂的的掺假识别
一、大豆油的掺假识别
1、
浓硫酸反应法
取浓硫酸数滴开场白瓷反应板上，加入待检油样2滴，反应后看表面的颜色变化，显棕褐色的为大豆油。
2、显色反应
取油样5ml于试管中，加入2ml三氯甲烷及3ml2%硝酸钾溶液，剧烈振摇，使完全呈乳浊液呈柠檬黄公，即表明是豆油。
3、冬季掺米汤的检验
其检查方法如下：将油熔化估，油与米汤处自然分层，或用碘-碘化钾试剂检查，如加米汤则呈蓝色

PS：我是在网上下载的

sableabcd

豆粕掺假的辨别：
　2.1?感官判别
　 2.1.1?形状
    优质纯豆粕呈不规则碎片或粉状，偶有少量结块。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，结块多，可见白色粉末状物。另外，若豆壳太多，则品质较差。
    2.1.2?色泽
    优质豆粕为淡黄褐色至淡褐色，色泽一致。如有掺杂物，则有明显色差。如果色泽发白多为尿毒酶过高，如果色泽发红则尿毒酶偏低。淡黄色豆粕是因为加热不足，暗褐色或深黄色豆粕是因为过度加热所至，品质均较差。
  　2.1.3?味道
    优质豆粕具有烤豆香味，不应有腐败、霉坏或焦化味、生豆腐味及豆腥味(新生产的豆粕有豆腥味)。而掺入了杂物的豆粕闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。加热严重过度时有焦糊味；加热不足的含在口中则有生大豆的腥味。
    2.1.4?经验法
    安全水分内的豆粕用手抓时散落性好，水分过高的豆粕用手抓则感发滞。
    2.2?物理判别
    2.2.1?容重法
    正常纯大豆粕的容积重为594～610g/l(片状490～640g/l、粉状300～370g/l)。将所测样品容重与之相比，若超出较多，说明该豆粕掺假。
　　2.2.2?水溶法
    取样品少量，加适量水，搅拌，静置数分钟。泥土使水变浑浊，砂石、其它矿物则沉水底，麦皮漂浮于水面。
    2.2.3?经验法
    绝大多数掺杂物都有颗粒细、比重大、价格廉的共同特点，豆粕中如有掺假物，包装体积通常会变小，而重量则增加，可通过包装体积的大小来判别原料是否正常；粉碎时，假豆粕粉尘较大，装入玻璃杯中粉尘会粘附于瓶壁，而纯豆粕无此现象。
    2.2.4?筛选法
    观察过筛后各层筛上物的构成及种类。
    2.2.5?镜检法
    纯豆粕镜检时可见外壳内外表面光滑，有光泽，并有被针刺时的印记。
    当豆粕中有玉米、麦麸、棉仔饼、贝壳粉、花生壳等掺假物时的镜检可见：
    (1)玉米粒皮层光滑，半透明，并带有似指甲纹路和条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显著特点，另外，玉米粒的颜色也比豆仁深，呈桔红色。
　　(2)麦麸中麦片外表面有细皱纹，部分有麦毛。
  　(3)棉籽饼中菜籽壳碎片较厚，断面有褐色或白色的色带呈阶梯型，有些表面附有棉丝。
    (4)贝壳粉颗粒方形或不规则，色灰白。
　　(5)花生壳有点状或条纹状突起，也有呈锯齿状。
　　(6)参考鱼粉掺假物的镜检判别法。
　　2.3?化学判别
　　如豆粕中掺有尿素时，可用鱼粉中检测尿素的方法检出。

sableabcd

鱼粉掺假的鉴别：
转：
由于鱼粉是生产饲料最常用的动物性蛋白饲料原料之一，所以鱼粉掺假也就成了我们在饲料生产过程中经常遇到的棘手问题。常见掺假物的种类有：植物性物质（如稻壳粉、麦麸、草粉、米糠、木屑、棉子粕和菜子粕等）、动物性物质（如水解羽毛粉、肠衣粉、血粉、肉骨粉等）、含氮化合物（如尿素、尿素—甲醛聚合物等）、砂石、石粉、黄泥等其他杂质。
　　一、感官检查法
　　根据鱼粉组成成分的形状、结构、颜色、质地、光泽度、透明度、颗粒度等特征进行品质鉴定。标准鱼粉一般为颗粒大小均匀一致、稍显油腻的粉状物，可见到大量疏松状的鱼肌纤维以及少量的骨刺、鱼鳞、鱼眼等成分；颜色均一并呈浅黄、黄棕或黄褐色；以手握之有疏松感，不结块，不成团；闻时带有浓郁的烤鱼香味，并略带鱼腥味，但无异味。掺假鱼粉中可见到颗粒大小不一、形状不一、颜色不一的杂质，少见或不见鱼肌纤维以及骨刺、鱼鳞、眼球等鱼粉成分；粉状颗粒较细，易结块，多呈小团块状。
　　二、浮沉法
　　　取样品少许，放入洁净的玻璃杯或烧杯中，加入10倍体积的水，剧烈搅拌，静置后观察水面漂浮物和水底沉淀物。若水面漂有羽毛碎片或植物性物质，如稻壳粉、花生壳粉、麦麸等，说明有水解羽毛粉或植物性物质掺入。　　
  　三、筛选法　
　　将鱼粉样品用孔径为2.8毫米的标准筛网筛选，标准鱼粉至少有98％的颗粒通过，否则说明鱼粉中有掺假物。使用不同网眼的筛子可检出不同的掺入杂物。
　　四、呈色反应法
　　取样品１克和少许黄豆粉放入试管中，加蒸馏水５毫升，振荡后置于60℃～70℃的水中水浴３～５分钟，取出后加入0.1％的甲酚红指示剂。若溶液呈深紫红色，说明样品中掺有尿素。无尿素者，溶液呈黄色或棕黄色。
　
　　五、烟雾测试法　
　　取样品少许在火焰上灼烧，以石蕊试纸测试产生的烟雾。若试纸呈红色，系酸性反应，说明样品为动物性物质；若试纸呈蓝色，系碱性反应，说明样品中掺有植物性物质。　
　　六、气味测试法　
　　根据样品燃烧时产生的气味可以判别鱼粉的真伪。燃烧时，若闻到纯毛发燃烧气味说明样品是动物性物质；若出现谷物干炒时的芳香味，说明鱼粉中掺有植物性物质。取样品20克，放入小烧瓶或三角瓶中，加10克大豆粉和适量水，加塞后加热15～20分钟，去掉塞子后若能闻到氨气味，说明样品中有尿素掺入。
　　七、灰分检查法　　
　　取样品10克放入坩锅内，置电炉上燃烧并使其彻底灰化，鱼粉的灰分含量不超过５％。掺有黄土、砂子的鱼粉，其灰分含量则远高于５％。　
　　八、气泡鉴别法　
　　取样品少许放入烧杯中，加入适量的稀盐酸，若有大量气泡产生并发出吱吱的响声，说明样品中掺有石粉、贝壳粉、蟹壳粉等物质。

国国

TO 8楼："鱼粉的灰分含量不超过５％"，对此有疑异。鱼粉的国标不是这个值，16-18%。

weijiaoyu

应该是15%，写错了吧。