鱼粉掺假

linhai320

今天收到一批鱼粉《智利》
用水浸泡时出现很多吸水发涨成透明状物体
怀疑掺有肉粉

李业明

测一下氨基酸的含量如何？

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胃蛋白酶消化率如何?

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化验一下,不就清楚啦

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要是没有条件化验呢?怎么办?

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转：
由于鱼粉是生产饲料最常用的动物性蛋白饲料原料之一，所以鱼粉掺假也就成了我们在饲料生产过程中经常遇到的棘手问题。常见掺假物的种类有：植物性物质（如稻壳粉、麦麸、草粉、米糠、木屑、棉子粕和菜子粕等）、动物性物质（如水解羽毛粉、肠衣粉、血粉、肉骨粉等）、含氮化合物（如尿素、尿素—甲醛聚合物等）、砂石、石粉、黄泥等其他杂质。
　　一、感官检查法
　　根据鱼粉组成成分的形状、结构、颜色、质地、光泽度、透明度、颗粒度等特征进行品质鉴定。标准鱼粉一般为颗粒大小均匀一致、稍显油腻的粉状物，可见到大量疏松状的鱼肌纤维以及少量的骨刺、鱼鳞、鱼眼等成分；颜色均一并呈浅黄、黄棕或黄褐色；以手握之有疏松感，不结块，不成团；闻时带有浓郁的烤鱼香味，并略带鱼腥味，但无异味。掺假鱼粉中可见到颗粒大小不一、形状不一、颜色不一的杂质，少见或不见鱼肌纤维以及骨刺、鱼鳞、眼球等鱼粉成分；粉状颗粒较细，易结块，多呈小团块状。
　　二、浮沉法
　　　取样品少许，放入洁净的玻璃杯或烧杯中，加入10倍体积的水，剧烈搅拌，静置后观察水面漂浮物和水底沉淀物。若水面漂有羽毛碎片或植物性物质，如稻壳粉、花生壳粉、麦麸等，说明有水解羽毛粉或植物性物质掺入。　　
  　三、筛选法　
　　将鱼粉样品用孔径为2.8毫米的标准筛网筛选，标准鱼粉至少有98％的颗粒通过，否则说明鱼粉中有掺假物。使用不同网眼的筛子可检出不同的掺入杂物。
　　四、呈色反应法
　　取样品１克和少许黄豆粉放入试管中，加蒸馏水５毫升，振荡后置于60℃～70℃的水中水浴３～５分钟，取出后加入0.1％的甲酚红指示剂。若溶液呈深紫红色，说明样品中掺有尿素。无尿素者，溶液呈黄色或棕黄色。
　
　　五、烟雾测试法　
　　取样品少许在火焰上灼烧，以石蕊试纸测试产生的烟雾。若试纸呈红色，系酸性反应，说明样品为动物性物质；若试纸呈蓝色，系碱性反应，说明样品中掺有植物性物质。　
　　六、气味测试法　
　　根据样品燃烧时产生的气味可以判别鱼粉的真伪。燃烧时，若闻到纯毛发燃烧气味说明样品是动物性物质；若出现谷物干炒时的芳香味，说明鱼粉中掺有植物性物质。取样品20克，放入小烧瓶或三角瓶中，加10克大豆粉和适量水，加塞后加热15～20分钟，去掉塞子后若能闻到氨气味，说明样品中有尿素掺入。
　　七、灰分检查法　　
　　取样品10克放入坩锅内，置电炉上燃烧并使其彻底灰化，鱼粉的灰分含量不超过５％。掺有黄土、砂子的鱼粉，其灰分含量则远高于５％。　
　　八、气泡鉴别法　
　　取样品少许放入烧杯中，加入适量的稀盐酸，若有大量气泡产生并发出吱吱的响声，说明样品中掺有石粉、贝壳粉、蟹壳粉等物质。

胖猪猪

如果不能确认建议寄样检查看看！！

xingge12345

如果不能确认建议寄样检查看看！！

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七、灰分检查法　　
　　取样品10克放入坩锅内，置电炉上燃烧并使其彻底灰化，鱼粉的灰分含量不超过５％。掺有黄土、砂子的鱼粉，其灰分含量则远高于５％。

鱼粉的灰份含量可不只5%

liushayeath

鱼粉灰分低于5%？是什么鱼做的？我很少看到5%以内灰分的鱼粉，美国金枪鱼做的鱼粉灰分都达到20%以上，有的达到25%，但是你说美国金枪鱼的鱼粉质量不好吗？

楼主所说之鱼粉，建议送检氨基酸，看各氨基酸组分的比例，一般大体能确认该鱼粉的品质，肉粉中应该也不会有吸水膨胀的透明物的。