关于蛋鸭和肉鸭代谢能的资料

嘉泰

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风的去处

1.鸡、鸭消化生理比较与鸭饲料代谢能测定研究
1.1 鸡、鸭消化生理比较研究
    利用代谢试验、比较屠宰试验和生物化学分析的方法研究了鸡和鸭的消化道内容物pH值、消化酶活性、食糜在消化道的排空速度和排空率、消化道解剖组织学结构及对饲料营养素的消化率。结果表明，①玉米、小麦、小麦麸、大豆粕、花生粕、大豆油、牛油等饲料鸭的表观代谢能和真代谢能、表观氨基酸消化率和真消化率显著高于鸡。②鸭腺胃、肌胃的pH值显著低于鸡，而鸭肠道各段的pH值显著高于鸡。鸭消化道内容物中的胃蛋白酶、脂肪酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶和纤维素酶活性显著高于鸡。③鸭排空速度比鸡快，但鸭消化道中总残留干物质量和各段消化道残留干物质量都较鸡高。④鸭胃、小肠的相对长度和重量大于鸡，鸭肠道肌肉层比鸡发达，鸭胰腺和肝脏绝对重量和相对重量都显著高于鸡。然而，鸭肠绒毛长度比鸡短。
1.2. 鸭基础代谢研究
试验测定了不同日龄、不同体重、不同性别鸭的呼吸商和耗氧量，获得了鸭的基础代谢数据。结果表明: (1).北京鸭每千克体重耗氧量为732.5ml/h。(2).北京鸭基础代谢值为352.3kj/kg.d，与体重大小为显著负直线相关,相关系数为-0.9282。









1.3 研究提出了鸭饲料代谢能测定方法
先后进行了4次代谢试验和屠宰试验，研究了排空时间、排空期间补饮葡萄糖、强饲等因素对试验鸭健康的影响；研究了食糜在鸭消化道的排空速度、残留量；研究了测定鸭饲料代谢能时适宜的强饲量及鸭饲料代谢能的可加性问题。结果表明：测定鸭饲料代谢能最少需要试验动物数为7只，试验预试期为3天，禁食排空期和排泄物收集期均为36小时，强饲量为50～70克，排泄物收集方法为塑料袋法，试验动物恢复期为7天。
1.4 测定了鸭常用25种饲料的代谢能值
试验测定了鸭常用25种饲料玉米、小麦、稻谷、小麦麸、次粉、大豆粕、棉仁粕、菜籽粕、花生粕、鱼粉等的代谢能值。见表1。
表1    鸭饲料代谢能含量
原料名称        干物质(%)        AME        TME
                MJ/kg        Kcal/kg        MJ/kg        Kcal/kg
玉米        86.0        14.33        3428        16.90        4043
小麦        88.9        12.62        3019        14.87        3557
稻谷        87.9        11.56        2766        13.64        3262
糙米        86.9        16.27        3892        17.72        4239
大麦        88.1        11.51        2754        13.10        3133
高粱        88.0        12.09        2893        13.68        3273
次粉        89.8        10.85        2596        12.44        2976
小麦麸        89.0        8.03        1921        10.60        2536
米糠        90.9        9.09        2175        10.68        2556
大豆        90.8        13.32        3186        14.91        3566
豌豆        89.9        12.22        2685        12.81        3065
大豆粕        89.9        11.97        2864        14.61        3495
花生粕        88.0        11.75        2811        14.38        3440
棉仁粕40.0        91.1        7.58        1813        10.36        2478
棉仁粕43.5        89.4        8.83        2112        10.18        2435
菜籽粕        88.6        8.32        1990        9.78        2340
向日葵粕        94.9        6.83        1635        8.99        2015
芝麻粕        89.2        4.54        1087        6.13        1467
玉米蛋白粉        93.7        14.62        3497        16.21        3878
玉米胚芽粕        95.0        7.79        1864        9.38        2244
高粱酒糟        93.5        7.06        1689        8.65        2070
进口鱼粉        90.1        11.80        2824        13.39        3204
羽毛粉        93.7        6.54        1564        8.13        1944
豆油        100        35.90        8589        38.32        9167
牛脂        100        34.78        8321        37.35        8935

2. 鸭营养需要量研究
2.1 0～2周龄和3～6周龄北京鸭能量需要量的研究
先后选用1200只1日龄北京鸭,分2次饲养试验和屠宰试验,通过单因子等重复完全随机试验设计，研究0～2周龄和3～6周龄北京鸭的能量需要量。前、后期各试验组日粮的能量水平分别为10.87、11.29、11.70、12.12、12.54、12.96 MJ/kg。前、后期试验日粮的蛋白质水平分别为21%、18%。结果表明，以日增重和饲料转化效率为评定指标，以鸡饲料原料表观代谢能为计算依据，0～2周龄北京鸭能量需要量为12.12MJ/kg (2900kcal/kg)，3～6周龄北京鸭能量需要量为12.54MJ/kg (3000kcal／kg)。
2.2 不同油脂对北京鸭生产性能、血脂、组织脂肪酸组成的影响
    在北京鸭日粮中分别添加牛油、豆油、鱼油，研究油脂对0～42日龄北京鸭血液和组织中脂肪酸组成的影响，为提高北京鸭肉品质、改善肉鸭饲养方式提供依据。结果表明，饲料中添加牛油、豆油、鱼油等能显著提高42日龄北京鸭皮脂率。饲料中添加豆油可显著提高肉鸭血液、皮脂和肝脏中ω-6系列多不饱和脂肪酸含量，添加鱼油可显著提高肉鸭血液、皮脂和肝脏中ω-3系列多不饱和脂肪酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量，添加豆油和鱼油可显著降低肉鸭血液、皮脂和肝脏中单不饱和脂肪酸含量。

2.3北京鸭生长前期蛋氨酸与胱氨酸互作关系的研究
    利用代谢试验测定了北京鸭生长前期玉米-花生粕型基础日粮蛋氨酸与胱氨酸消化率。采用4×5二因子（4个胱氨酸水平，5个蛋氨酸水平）试验设计，通过饲养试验和屠宰试验，动物体组织及血液生化指标分析，研究了动物体内蛋氨酸与胱氨酸的互作关系。结果表明:在以玉米-花生粕为主体的日粮中添加胱氨酸对北京鸭生产性能不产生显著改善作用，过高水平的蛋氨酸和胱氨酸对北京鸭生长发育产生显著抑制作用。以生产性能为基础，综合组织器官生长发育和血液生化指标的研究表明，当日粮ME为12.3MJ／kg（2944kcal/kg）,CP为20.1%时，0～2周龄北京鸭总含硫氨基酸和蛋氨酸需要量均分别为0.81％、0.48％。胱氨酸的需要量不高于0.33％。以可消化氨基酸为基础，0～2周龄北京鸭可消化总含硫氨基酸和蛋氨酸需要量分别为0.76％、0.46％；该阶段可消化胱氨酸需要量不高于0.28％。

嘉泰

感谢二楼的朋友提供这么有价值的资料

胖猪猪

xue xi le !!!!!!

zhenjieli

非常感谢二楼的很好的资料。

renato

很好的资料，谢谢阿！