油脂的脂肪酸比例（不饱和/饱和）怎么测？

haiyu.zp · 发表于 2009-9-16 09:20:15

gonghao848 · 发表于 2009-9-16 10:21:34

这个不知道了,可以去查查国标检测方法

haiyu.zp · 发表于 2009-9-16 10:50:45

查不到，我想会不会是做脂肪酸的分析，这个分析很复杂又很贵，有没有别的简单些的办法？

可研 · 发表于 2009-9-16 11:15:21

应该只能作脂肪酸分析后，才能得出结果

王艳明 · 发表于 2009-9-16 11:21:17

仅仅侧饱和度的话就测碘价好了。如果要测每种具体的比例就得气相或者气质连用测定具体的比例。后者比较昂贵麻烦。尤其是要现制作标准曲线的话，光标准样品就花5，6千。

haiyu.zp · 发表于 2009-9-16 15:13:43

5# 王艳明
谢谢，我知道了！

zhenjieli · 发表于 2009-9-17 08:52:14

听楼上这么一说偶估计真是不好办，成本太高。

taichi1234 · 发表于 2011-2-14 16:38:50

要做脂肪酸分析的