蛋白精和三聚氰胺之间是什么关系

jiakang · 发表于 2009-9-18 09:52:45

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renato · 发表于 2009-9-18 10:06:21

蛋白精应该跟糖精的意思差不多，但我觉得蛋白精应该包含的组分更多，通过测定氮的含量来换算的蛋白质含量很高，象三聚氰胺、缩二脲之类的应该算蛋白精。

强薇 · 发表于 2009-9-18 13:33:11

蛋白精和三聚氰胺是两种不同的东西。
蛋白精又叫蛋白胨，是一种脲醛树脂聚合物(CO(NH2)2+CH2O)。按凯式定氮法测其粗蛋白150~180%。目前有些蛋白原料如鱼粉、玉米蛋白粉掺有蛋白精，要通过定性检测来检验其是否存在。
三聚氰胺俗称蜜胺,又称氰尿酰胺,白色晶体,氮的含量66.88%(折合粗蛋白含量:418%),相对密度1.573(250℃),熔点(Melting Point) 354 ℃。难溶于水,略溶于乙醇,不溶于乙醚、苯、四氯化碳。用于制备合成树脂和塑料。

刘阳欱 · 发表于 2009-9-18 16:21:11

蛋白精和三聚氰胺是两种不同的东西。
蛋白精又叫蛋白胨，是一种脲醛树脂聚合物(CO(NH2)2+CH2O)。按凯式定氮法测其粗蛋白150~180%。目前有些蛋白原料如鱼粉、玉米蛋白粉掺有蛋白精，要通过定性检测来检验其是否存在。
三聚氰胺俗称蜜胺,又称氰尿酰胺,白色晶体,氮的含量66.88%(折合粗蛋白含量:418%),相对密度1.573(250℃),熔点(Melting Point) 354 ℃。难溶于水,略溶于乙醇,不溶于乙醚、苯、四氯化碳。用于制备合成树脂和塑料。
之前我也认为蛋白精是脲醛树脂聚合物，但是看了一个报道之后，开始对蛋白精的感念产生怀疑了。不知道哪个是正确。

刘阳欱 · 发表于 2009-9-18 16:21:14

蛋白精和三聚氰胺是两种不同的东西。
蛋白精又叫蛋白胨，是一种脲醛树脂聚合物(CO(NH2)2+CH2O)。按凯式定氮法测其粗蛋白150~180%。目前有些蛋白原料如鱼粉、玉米蛋白粉掺有蛋白精，要通过定性检测来检验其是否存在。
三聚氰胺俗称蜜胺,又称氰尿酰胺,白色晶体,氮的含量66.88%(折合粗蛋白含量:418%),相对密度1.573(250℃),熔点(Melting Point) 354 ℃。难溶于水,略溶于乙醇,不溶于乙醚、苯、四氯化碳。用于制备合成树脂和塑料。
之前我也认为蛋白精是脲醛树脂聚合物，但是看了一个报道之后，开始对蛋白精的感念产生怀疑了。不知道哪个是正确。

glory143 · 发表于 2009-9-18 17:08:03

对于蛋白精,其本身就没有一个严格的科学的定义，都是民间的叫法,纠缠这个没意义

moyun · 发表于 2009-9-19 11:11:32

蛋白精只是一个商业名称，期成分不定，两者都是能够提高氮含量，氮有没有营养价值的物质。

刘树瑞 · 发表于 2009-9-19 19:00:13

蛋白精曾经是某企业生产三聚氰胺（当时合法）时用的商品名。现在泛指含氮元素较高的一类物质（一般高于尿素）。

jxjjoydl · 发表于 2010-10-5 12:53:18

三聚氰胺不是蛋白精。三聚氰胺实际上是一种化工原料，应用范围很广。蛋白精是脲醛聚合物，同时也有一种是生物蛋白精（ESB).都属于非蛋白氮类物质。