为什么要去除油脂中的游离脂肪酸？

haiyu.zp · 发表于 2009-9-14 09:44:02

游离脂肪酸有害吗，不能被吸收吗？
烟点是测什么的指标？

gonghao848 · 发表于 2009-9-14 10:28:13

不好意思,我不清楚,不过帮你顶起来

jiakang · 发表于 2009-9-14 11:04:53

哦？去除游离脂肪酸？应该是氧化酸败的脂肪酸吧。

warren126 · 发表于 2009-9-14 16:25:21

游离脂肪酸是甘油三酯分解的产物，脂肪酸不稳定有化学活性，可进一步氧化分解，造成脂肪酸败。

warren126 · 发表于 2009-9-14 16:59:42

1# haiyu.zp
烟点指：灯用煤油和喷气燃料在规定试验条件下燃烧时生成无烟火焰的最大高度。超过这个高度即会产生黑烟。烟点是煤油类产品的一项重要指标，无烟火焰的高度值大，表明芳烃含量低，燃烧的清净性好。用专用仪器“烟点仪”测试。

haiyu.zp · 发表于 2009-9-15 09:22:44

4# warren126
谢谢您专业的回答，那么烟点检测的方法有吗？

天天开心！ · 发表于 2009-9-16 12:32:30

顶
不好意思,我不清楚,不过帮你顶起来

cowardyang · 发表于 2009-10-23 12:35:56

去除FFA是保证油脂的保质期延长。
烟点的测定方法有标准：GB/T 20795-2006 植物油脂烟点测定
可以在这个地方下载：http://down.foodmate.net/standard/sort/3/15952.html

haiyu.zp · 发表于 2009-10-26 17:34:30

8# cowardyang
谢谢您！您了解饲料级混合油吗？

cowardyang · 发表于 2009-10-27 08:52:30

引用自haiyu.zp 发表于 2009-10-26 17:34的内容
8# cowardyang
谢谢您！您了解饲料级混合油吗？

很遗憾，我虽然学的是油脂工程专业，但一直从事的是食用级植物油的工作，以前没有接触过饲料行业，只是最近一段时间才对饲料感兴趣。