如何用简单的办法辨别蛋氨酸掺假？

yoyo110512 · 发表于 2009-9-14 08:56:41

内容如题，有时即使有价格便宜的也不敢用、就怕有损失

lijiangtao0283 · 发表于 2009-9-14 09:13:18

不太清楚！饲料检测上应该有！

lijiangtao0283 · 发表于 2009-9-14 09:15:32

蛋氨酸掺假鉴别
外观白色或淡黄色,结晶性粉末或片状,真蛋氨酸手感滑腻无粗糙感,具有较浓的腥臭味,用口尝带少许甜味.蛋氨酸灼烧的烟为碱性气体，有特殊气味可使广泛试纸变兰色若用淀粉冒充产生的烟使广泛试纸变红

国国 · 发表于 2009-9-14 09:17:27

取约为5g样品100ml水中，摇动数次，约2~3min , 溶液清亮无沉淀，即为真蛋氨酸。

372637000 · 发表于 2009-9-14 10:56:18

外观：白色或淡黄色的晶体性粉末或片状，正常光线下有反射光发出
手感：滑腻，无粗糙感，假的不滑腻。
气味：具有较浓的腥臭味，近闻刺鼻，带少许甜味，掺假的味淡后有其他味道。
ph试纸法：灼烧产生的烟为碱性气体，有特殊臭味，可使广泛试纸变蓝。
溶解法：蛋氨酸易溶于稀盐酸和稀氢氧化钠，略溶于水，难溶于乙醇和乙醚。方法取约为5g样品100ml水中，摇动数次，约2~3min , 溶液清亮无沉淀，即为真蛋氨酸。
掺入植物性成份：加碘鉴别。
颜色反应鉴别：取约为5g样品加入20ml硫酸铜饱和溶液，如呈黄色，即真。
掺入碳酸盐：取约为1g样品于烧杯中加入20ml6MHcl，如有大量气泡冒出，说明有碳酸盐成份，是掺假的。
粗灰分：550℃灼烧1--2小时，如坩埚基本无残渣即真品，一般灰分为百分之零点几。
蛋氨酸含量：按国标。
含氮量：用半微量法测含氮量正常理论为9.4%，将此理论值乘以商标上的纯度，就是应达到的含氮量。