豆粕掺假如何辨别？

yejintai

一般厂家出来的都不会掺假，可是经销商会解掉原装掺假从中牟利，所以请大家教我如何辨别掺假豆粕，谢谢。

山中的漫游者

用火烧，用水浇:4d:

yejintai

不送到化验室去，有简单的方法吗？

鬼鬼

（1）外观鉴别法。纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色到淡褐色，色泽一致，偶有少量结块，闻有豆粕固有豆香味。反之，如果颜色灰暗、颗粒不均、有霉变气味的，不是好豆粕。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，结块多，可见白色粉末状物，闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。在粉碎过程中，假豆粕粉尘大，装入玻璃瓶中粉尘会粘附于瓶壁，而纯豆粕无此现象。用牙咬豆粕发粘，玉米粉则脆而有粉末。
（2）外包装检查法。颗粒细、容量大、价格廉，这是绝大多数掺杂物所共同的特点。饲料中掺杂了这类物质后，一般是包装体积小，而重量增加。
（3）水浸法。取需检验的豆粕(饼)25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时，然后用手轻轻摇晃则可看出豆粕(碎饼)与泥沙分层，上层为豆粕，下层为泥沙。
（4）显微镜检查法。纯豆粕外壳内外表面光滑，有光泽，并有被针刺时的印记，颗粒无光泽，不透明，呈奶油色；玉米粒皮层光滑，并半透明，并带有似指甲纹路的条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显著特点。另外，玉米粒的颜色也较深，呈桔红色。
（5）碘酒鉴别法。取少许豆粕(饼)放在干净的瓷盘中，在其上面滴几滴碘酒，其中若有物质变成蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。
（6）容重测量鉴别法。饲料原料都有一定的容重，如果有掺杂物，容重就会发生改变。因此，测定容重也是判断豆粕是否掺假的方法之一。将样品非常轻而仔细地放入1000ml的量筒内，使之正好到1000ml刻度处，将样品从量筒内倒出称量。每一样品重复做3次，取其平均值，一般纯大豆粕容重为594.1g/l-610.2g/l，如果所测样品容重与之差别较大，说明该豆粕掺假。

zhuzqsunpu

　2.1?感官判别
　 2.1.1?形状
    优质纯豆粕呈不规则碎片或粉状，偶有少量结块。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，结块多，可见白色粉末状物。另外，若豆壳太多，则品质较差。
    2.1.2?色泽
    优质豆粕为淡黄褐色至淡褐色，色泽一致。如有掺杂物，则有明显色差。如果色泽发白多为尿毒酶过高，如果色泽发红则尿毒酶偏低。淡黄色豆粕是因为加热不足，暗褐色或深黄色豆粕是因为过度加热所至，品质均较差。
  　2.1.3?味道
    优质豆粕具有烤豆香味，不应有腐败、霉坏或焦化味、生豆腐味及豆腥味(新生产的豆粕有豆腥味)。而掺入了杂物的豆粕闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。加热严重过度时有焦糊味；加热不足的含在口中则有生大豆的腥味。
    2.1.4?经验法
    安全水分内的豆粕用手抓时散落性好，水分过高的豆粕用手抓则感发滞。
    2.2?物理判别
    2.2.1?容重法
    正常纯大豆粕的容积重为594～610g/l(片状490～640g/l、粉状300～370g/l)。将所测样品容重与之相比，若超出较多，说明该豆粕掺假。
　　2.2.2?水溶法
    取样品少量，加适量水，搅拌，静置数分钟。泥土使水变浑浊，砂石、其它矿物则沉水底，麦皮漂浮于水面。
    2.2.3?经验法
    绝大多数掺杂物都有颗粒细、比重大、价格廉的共同特点，豆粕中如有掺假物，包装体积通常会变小，而重量则增加，可通过包装体积的大小来判别原料是否正常；粉碎时，假豆粕粉尘较大，装入玻璃杯中粉尘会粘附于瓶壁，而纯豆粕无此现象。
    2.2.4?筛选法
    观察过筛后各层筛上物的构成及种类。
    2.2.5?镜检法
    纯豆粕镜检时可见外壳内外表面光滑，有光泽，并有被针刺时的印记。
    当豆粕中有玉米、麦麸、棉仔饼、贝壳粉、花生壳等掺假物时的镜检可见：
    (1)玉米粒皮层光滑，半透明，并带有似指甲纹路和条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显著特点，另外，玉米粒的颜色也比豆仁深，呈桔红色。
　　(2)麦麸中麦片外表面有细皱纹，部分有麦毛。
  　(3)棉籽饼中菜籽壳碎片较厚，断面有褐色或白色的色带呈阶梯型，有些表面附有棉丝。
    (4)贝壳粉颗粒方形或不规则，色灰白。
　　(5)花生壳有点状或条纹状突起，也有呈锯齿状。
　　(6)参考鱼粉掺假物的镜检判别法。
　　2.3?化学判别
　　如豆粕中掺有尿素时，可用鱼粉中检测尿素的方法检出。

ceolsj

好用啊！谢谢楼主

ceolsj 于 2009-10-20 11:29 补充以下内容

好用啊！谢谢楼主

lilanbin

好资料呀，收了
:)3::)3:

majj2006

好贴，有收获

13191846482

我觉得用分级筛是一个既简单又快速鉴别的方法。

zmyqhdcl

一般大厂家不会掺假吧？