关于脲酶活性，企业内控标准一般定在多少？

国国

国家标准中豆粕、膨化大豆粉的脲酶活性都是不得超过0.3(APH)，是否意味着0.3之内都是安全值，有谁做过类似的实验？企业内控标准一般定在多少合适？小于0.1还是需要更低?

zhoushun

当尿酶活性为零时，需要检测粗蛋白KOH溶解度，两者结合起来评估比较好。