饲料企业配方管理制度---正大集团

hubangkun · 发表于 2009-9-4 09:39:28

饲料配方是采购原料和加工产品的依据。饲料配方管理是饲料企业全面质量管理的首要环节，搞好配方管理是保证饲料质量的关键。
一、建立健全饲料配方管理制度
完善的配方管理制度有助于各环节工作的协调与开展，消除工作中的混乱现象，保证产品质量达到预想效果。饲料配方管理制度包括配方设计人员的岗位责任制、配方的设计、使用管理、试验筛选以及配方资料的记录、积累、整理、存档等。
1、配方设计人员（技术科主任）的要求：大学本科以上（含），动物营养或相关专业，有两年以上的实际工作经验。 2、配方设计的依据是相关的配合饲料国家标准、企业标准和动物饲养标准。各项营养指标、加工质量和卫生指标必须符合有关规定。
3、立足于充分开发本地饲料资源，不断进行试验，筛选最佳饲料配方。
4、配方应用于生产前，技术科主任要将理论配方转换成生产配方，并复核。任何配方必须经品管部经理审核、批准后方可使用。配方一式三份，一份给巡检，一份给中控，一份存档。
5、一经批准使用的配方，生产部必须严格执行，不得变动。如有不能执行的情况，应立即向配方设计人员报告，配方设计人员应在不降低营养指标、不影响饲养效果的前提下，及时调整或更换配方并重新下达，不得随意口头改动配方。
6、每次设计、调整配方都要记录设计日期、生产期限、原料测定情况、成品测定情况、配方成本以及客户的反馈等。进行分类整理归档，从中积累适合于不同原料条件的配方，为筛选最佳配方搞好贮存工作。
二、科学设计饲料配方
配方的设计是极其重要的。因为配方是生产的指令，是保证产品达到科学、适用、安全、经济的前提。配方的组成必须针对不同生产目的的饲养标准要求。根据饲料资源的营养成分及营养价值和价格，不断地调整和变化，以求得饲料配方具有较高的经济效益和社会效益。在设计配方时，需注意以下几点：
1、确立质量目标
除了要符合国标外，我们还要结合本地饲养条件和经验，制定出公司的质量内控指标。企业内控指标比国标要高些，能值及营养指标要高3～5%。为保证产品的合格率，配方的理论计算值都要加上保险系数。
2、选好饲料原料
对进厂的原料全部按企业标准严格检验，并测定营养成分，尽量做到不合格的原料不用。对贮存时间较长的原料，还要定期进行抽查化验，确保为配方设计提供可靠的技术数据，以便选用优质原料。
3、应用资源REFS2000配方软件优化最低成本配方
使用配方软件优选配方，考虑的因素多，并可加入主次因素限制，在保证营养需要的前提下，根据本地饲料资源情况和工艺要求，因地制宜地利用现有原料实现原料最佳配合，使配方成本达到最低程度。但在使用配方软件时，需注意以下几个问题：
1）各候选原料的营养成分，一般应以实测值为准。
2）用配方软件优化的配方，不一定是最佳配方，还需在实践中检验。
3）电脑配方如有不符合加工工艺要求或外观要求的，应加以修改。
4）各候选原料的营养成分和价格有变化时，配方也需重新进行优化
三、保证配方生产的准确程度
按照经过优化的饲料配方批量生产，产品质量能否达到设计要求，很大程度上取决于加工全过程的管理水平和各岗位人员的技术素质。据质量检测数据表明，造成配合饲料不合格的很多因素中，配比不准确所占比例最大，高达60%左右。因此，在生产过程中应采取以下措施：
1、严格按操作规程操作；
2、中控员要核对小料单后，才能开机生产；
3、通过检查《产品投入产出差异分析日报》情况来核查配比准确度，发现问题及时纠正；
4、对配料计量器具、打包秤进行定期校对，正常情况下每个月校对一次，包括静态称量精度和动态称量精度；
5、比例较小的物料先做成预混料，这样可大大提高小组分物料的配料精度；
6、提高配料秤动态称量精度
配料秤的静态称量精度能够符合工艺要求，但不等于动态称量精度也能符合工艺要求。
四、做好调查研究与饲养试验、筛选最佳配方
一个好的饲料配方应做到饲养效果好、饲料报酬高、经济效益高、成本低、用户满意。这不是随便凑上一个百分比，理论计算的营养标准就能实现的，而必须经过科学、严密、艰巨的劳动。它包括从收集资料产品定位    配方设计筛选试验批量生产调整改进的持续循环的全过程。为此，必需坚持定期对重点户进行质量跟踪，并充分了解市场上其它厂家的产品反映，以便掌握产品质量和饲养效果，了解用户的需要，听取用户的意见，从而为配方的设计和改进提供可靠的资料。