肉鸭料硬度和含粉率的关系

safeeye138 · 发表于 2009-9-1 14:44:45

肉鸭料不耐久，客户反映说鸭子从水里上来后踩在料上，料不耐久，很快就粉化了。

xjma1008 · 发表于 2009-9-1 15:05:51

配方有问题，多加点次粉。
环模压缩比是多少？是不是合适？

safeeye138 · 发表于 2009-9-2 10:40:07

环模用的是1：9的

xjma1008 · 发表于 2009-9-3 16:50:24

压缩比没问题，检查下配方吧

年轻人 · 发表于 2009-9-3 17:39:04

压缩比太低了，只少在11

safeeye138 · 发表于 2009-9-4 08:59:45

压缩比大了，压不出，会烧锅，

lvjianlin991515 · 发表于 2009-10-23 17:25:54

好像对压缩比还没有一个统一意见，期待大家有一个共同的声音，方便别人学习。谢谢楼上各位

lqj · 发表于 2009-10-26 16:34:12

很有可能是压缩比小了些吧

张巍 · 发表于 2010-1-11 15:53:18

压缩比和蒸汽温度压力应该没有统一的标准和规定，要根据各厂的实际生产情况调整

yejintai · 发表于 2010-1-11 20:40:26

1；9压出的料会比较松，加点白糠会好点，最好还是换环摸