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发表于 2009-8-31 21:27:15
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浅谈猪只皮红毛亮
北京君德同创农牧科技有限公司 尚秀国 博士
猪只的皮红毛亮一直是养殖户非常关心的问题,也是饲料厂非常头痛的问题。实际上,猪只是否皮红毛亮与猪的生产性能表现并没有太大关系。国外猪厂和饲料厂对此根本没有什么概念,国内直到目前为止,没有现场实际工作的畜牧科技工作者也一直不理解,为什么猪只要皮红毛亮,皮红毛亮有什么实际意义?本文仅就皮红毛亮的原由和如何实现猪的皮红毛亮谈一点肤浅的认识,供业内人士参考。
1皮红毛亮的原由
在从事饲料企业之前,本人一直从事教学工作。作为一名大学老师,经常与一些饲料企业的老板们接触,闲谈过程中经常有些老板提出"如何能够实现猪的皮红毛亮"?从一个畜牧科技工作者的角度出发,由于猪只是否皮红毛亮与猪的生产性能没有什么关系,于是也曾苦口婆心的对他们进行劝导。在读博士学位期间,农业部饲料工业中心与饲料企业接触较多,一些企业老板开始找到李德发教授寻求帮助,帮助的内容是"无论如何一定要帮助他们解决皮红毛亮的问题"。李老师刚听的时候觉得有些可笑,但架不住对方软磨硬泡,最后没有办法只好安排一位研究生作试验,研究如何解决皮红毛亮的问题。
任何事物的出现都有其道理,西方哲学中有一句话叫做"存在就是真理"。既然猪只是否皮红毛亮与猪的生产性能没有关系,为什么养殖户和饲料生产企业如此关注皮红毛亮呢?
1•1皮红毛亮是养殖户的传统需求
家住农村年纪稍微大一点的人都知道,在改革开放之前,每个农户只能养一头猪。这头猪在过年的时候杀来吃肉,用来解决全家一年的蛋白质需求。因此,每到春天时,家家户户都要去外地或者本地养母猪的农户家去抓仔猪。抓猪对于农民可是一件大事,仔猪抓不好,不但难喂,而且浪费粮食、不长膘。一年到头,全家老小就指望这这头猪来解决来年的蛋白质需求,也能在过年时解解馋。如果养不好,全家老小都跟着受罪。限于当时的养殖知识,一般农民并不知道如何选择好仔猪。一般选择的标准无非就是骨架大,并且一定要皮红毛亮。
为什么一定要皮红毛亮呢?因为皮红毛亮被用来作为健康的标志。实话说,即使在同一个村居住,一般人也不知道养母猪农民家的养殖情况,也无从知道哪一头仔猪比较好。如果买的是一头胎里就有毛病的仔猪,养到一半,发现这头仔猪不但不爱吃食,而且有毛病。试问,你能给人家退回去吗?本村有时还行,如果是外地的仔猪,一般也只能自认倒霉。
1•2皮红毛亮是市场的需求
皮红毛亮作为传统农民的养殖需求,也造成了现在的市场需求。一般来说,对于自繁自养的猪场,对于猪只是否皮红毛亮并不是特别关心。但作为养母猪卖仔猪的养殖户或者猪场,猪只是否皮红毛亮就太重要了。一般来说•乳猪养到30一40斤,有些地方养到60一70斤就要作为仔猪开始出售了。猪只如果不能达到皮红毛亮,不但很难卖出去,而且很难卖一个好价钱。如果一斤仔猪差0.1元,一头仔猪就少卖3一4元,甚至6一7元。更加特别的是,有些地方卖仔猪并不称重量,卖猪论 "个"。猪只如果不能皮红毛亮,很难卖出去,而且如果猪的毛比较长,看起来就会个头比较小,这时候吃亏可就大了。同样重量的仔猪,每头可能要差10元钱。
1•3皮红毛亮是有些企业推波助澜的结果
如今饲料企业之间竞争的激烈,无论怎样讲都不过分。为了能够在市场竞争中占据优势,饲料产品必须有突出的卖点。既然养殖户需求猪只皮红毛亮,"客户就是上帝",饲料企业没有别的办法,只有两个字——"满足"。这个时候,技术力量比较雄厚的企业开始在皮红毛亮方面做文章,开始大力宣传和引导养殖户选择能够实现皮红毛亮的饲料。
2猪只皮红毛亮的标准
猪只皮红毛亮如此重要,理所当然,每个饲料企业都想做到这一点。但要想做到这一点,首先必须知道皮红毛亮的标准。概括起来,皮红毛亮的标准可以概括成这样5点。
2•1皮红
皮红是皮红毛亮的首要标准。一般猪的皮肤比较红,毛看起来就会比较好看。而且能够满足养殖户的心理需求。人常说,人逢喜事精神爽,这时候看起来往往是红光满面,一个皮肤比较苍白的人,即使很健康,别人也会认为有病。猪在这一点上可能与人有些相似的地方。一头健康的猪,尽管皮肤不会象我们要求的那样红,但也会出现一种健康的红色。从这一点上来说,要求猪只的皮肤红并没有错。
猪只的皮肤是否红,从理论上来说,可以用色度测定仪测定皮肤的L值、A值和B值。在生产实践中,则可以成立评判小组,给出一定的标准,根据标准进行评分。而对于养殖
户来说,则主要的是比较不同厂家的情况。由于全国各地的养殖模式差异很大,因此不同区域对皮红的程度的要求也不相同。如:广西地区对皮肤红度的要求很高,而北方地区的要求相对较低。在同一区域,散户对皮肤的红度要求较高,猪场的要求相对较低。
2•2毛短
毛短是评价猪只是否皮红毛亮的另外一项重要指标。人常说,“马瘦毛长”,可见毛长己经被人们看作衡量健康状况的一项重要指标。一般来说,如果猪的生长速度比较慢,被毛生长没有受到影响,猪只的毛看起来就比较长。从这一点来说,被毛的长度作为衡量猪的长势和健康状况的一项指标也没有错。
此外,如果猪的被毛比较长,即使皮肤比较红,也看不到,而且毛一旦比较长,往往被毛就会比较乱,看起来就会不顺,猪的外观看起来也就不那么漂亮。因此,毛短对于实现皮红毛亮至关重要。
毛究竟应当短到怎样的程度,才算比较适合。主要取决于猪的大小和年龄。一般来说,小猪的被毛应当控制在lcm左右,而大猪应当控制在1.5cm左右。
2•3毛稀
被毛稀少的作用与毛短的作用相似,如果猪的被毛比较少,猪的健康状况良好,这时就比较容易看到皮肤的红色,而且如果这时猪的皮肤比较有亮度,猪看起来就会非常好看。
毛应当稀少到什么程度?理论上说,可以用每平方厘米被毛的数量来表示。生产实践中则应当在正常的被毛密度基础上降低1倍。
2•4皮亮
想实现皮红毛亮的目标,还要注意皮肤的亮度。皮肤如果没有亮度,颜色比较暗,会直接影响到皮红毛亮的效果,这时被毛看起来会比较暗,比较厚,猪只外观上看起来不漂亮。是否能够达到皮亮,有经验的饲料销售人员都知道怎样去看,一般是看背臀部的皮肤是否有油度,阳光照耀下是否发亮,因为一般说来,背臀部的被毛比较少,容易看到皮肤。
2•5毛亮
毛亮也是皮红毛亮的一项重要指标。毛的颜色如果比较暗淡,猪只看起来也会不漂亮。好的被毛应当是在阳光下闪闪发亮。
3猪只皮红毛亮的前提条件
尽管当前市场中由于方方面面的原因,猪只的皮红毛亮早已不是健康标准和良好的生产性能的需求,但要想做到猪只的皮红毛亮,还是首先要解决其前提条件。
3•1满足猪的营养需求,防止疾病
猪只若想作到皮红毛亮,首先必须满足其对能量、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素的需求,并能有效防止疾病的发生,这一点毋庸质疑。一般来说,蛋白质、氨基酸、微量元素方面在设计饲料配方时都己受到广泛的重视。能量和维生素方面则需要加强。主要原因是当前我们国家的油脂比较昂贵,限于配方成本压力,有时配方的能值偏低,这一点在解决皮红毛亮问题时应引起足够的重视。维生素尽管现在价格不断降低,但在应激状况下,有些饲料企业为降低成本,仍存在添加量不足的问题,也应受到重视。
3•2防止寄生虫病的发生
寄生虫病是影响养殖户经济效益的因素之一。蛔虫、结节虫
等体内寄生虫在影响猪只对体内营养物质消化吸收利用的同时,
会造成猪只生长过慢,猪只偏瘦、皮肤苍白、同时被毛比较长。
鉴于有些养殖户驱虫工作做的不够到位,饲料企业要想做到皮红
毛亮•应对此给予关注。
3•3防止胃溃疡的发生
胃溃疡是养猪行业一个比较大的问题,其发生率有时很高,胃溃疡的所造成的直接损失是造成猪只胃肠道黏膜的损伤,进而影响到营养物质的消化吸收,严重时造成猪的内出血。猪只比较瘦,皮肤苍白,被毛长乱。
4猪只皮红毛亮的实现
4•1皮红
皮红作为实现皮红毛亮的首要指标,必须确保达到。最有效、最直接的做法无非是使用阿散酸或洛克沙生,一般如果日粮中添加使用30Oppm的阿散酸效果确实比较好,猪的皮肤红
度非常好,但现在己经禁止使用。没有办法,人们只好寻求其它措施,到目前为止,有机铁尽管没有阿散酸效果那么明显,但基本可以满足某些地区对皮肤红度的需求,如果能够配合一部分生血的中草药制剂效果会更好。
4•2皮亮、毛亮
一般来说,皮亮、毛亮并不难解决。如果饲科配方设计的合理,能够满足动物的营养需求,在没有疾病的情况下,猪只的皮肤会自然有油度、皮和毛都会比较亮。
4•3毛短、毛稀
要想作到毛短、毛稀,必须从营养学上下工夫。由于含硫氨基酸与被毛的生长密切相关,过多的含硫氨基酸在满足生长需要的同时,将用于被毛的生长。因此调整含硫氨基酸与赖氨
酸的比例非常重要。由于外国人并不在意猪只是否皮红毛亮,NRC(l998)的饲养标准也根本没有考虑是否能够作到猪只皮红毛亮。因此,在不影晌猪只生长性能的条件下,适当降低含硫
氨基酸与赖氨酸的比例对于解决猪只皮红毛亮的问题将具有一定的帮助。
以上是本人对皮红毛亮一点肤浅的认识。不对之处,敬请业内专家批评指正。 |
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