水洗蛋白的测定

zmyqhdcl · 发表于 2009-8-29 15:07:08

测了个花生粕的蛋白：
粗蛋白和水洗蛋白，粗蛋白46.2%，水洗蛋白39%。
所谓的水洗蛋白，就是把称好的样品，放在滤纸上，用快烧开的水来冲洗。过滤。然后烘干，消化。
没有加氢氧化钠和硫酸铜溶液。
不知这样测出来的结果是否靠谱。
再就是这两个蛋白结果，在正常范围内吗？是不是低了呢？
有做过这方面的朋友指点一下啊？
谢谢

冯春伟 · 发表于 2009-8-29 15:33:02

差不多吧，我用的三氯乙酸法测真蛋白，结果差不多

sunmy888 · 发表于 2009-8-29 16:42:51

我不知道楼主测定方法是从哪里来的？我觉得这样做会不会有误差呢，因为水洗蛋白肯定会包括一些水溶性蛋白，那么水溶性蛋白也属于真蛋白啊。测水溶蛋白的目的和意义是什么呢？还请多多指教。

zmyqhdcl · 发表于 2009-8-29 16:55:08

[quote]引用自sunmy888 发表于 2009-8-29 16:42的内容

那说明我的化验方法是有错误的，所以在询问大家，并且已经不用这种方法，使用第二种

sunmy888 · 发表于 2009-8-29 17:06:56

引用自zmyqhdcl 发表于 2009-8-29 16:55的内容
引用自sunmy888 发表于 2009-8-29 16:42的内容
那说明我的化验方法是有错误的，所以在询问大家，并且已经不用这种方法，使用第二种

您这个方法从哪里参考的？

zmyqhdcl · 发表于 2009-8-29 17:13:13

[quote]引用自sunmy888 发表于 2009-8-29 17:06的内容

呵呵，独创

sunmy888 · 发表于 2009-8-29 17:15:50

引用自zmyqhdcl 发表于 2009-8-29 17:13的内容
引用自sunmy888 发表于 2009-8-29 17:06的内容
呵呵，独创

独创的方法必须要经过考证啊，需要大量的数据支撑或者有相应的的资料作为参考才行。呵呵。不过支持创新。

zmyqhdcl · 发表于 2009-8-29 17:51:55

引用自sunmy888 发表于 2009-8-29 17:15的内容
所以现在怀疑这种做法，需要大家的意见

zmyqhdcl 于 2009-8-30 09:43 补充以下内容

[quote]引用自sunmy888 发表于 2009-8-29 16:42的内容
我不知道楼主测定方法是从哪里来的？我觉得这样做会不会有误差呢，因为水洗蛋白肯定会包括一些水溶性蛋白，那么水溶性蛋白也属于真蛋白啊。测水溶蛋白的目的和意义是什么呢？还请多多指教。

看原料是不是掺了非蛋白氮啊？

zmyqhdcl 于 2009-8-31 14:59 补充以下内容

玉米蛋白粉，粗蛋白60.2%，水洗蛋白55%，大家看看正常吗？

zmyqhdcl · 发表于 2009-9-1 09:15:36

加碱、加硫酸铜后：

游人学子 · 发表于 2009-9-1 16:06:33

真蛋白的检测方法好像有不少争议吧，不同的物料处理条件要求不太一样吧？

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