小马哥的经典之作——蛋鸡饲养的关键

小马哥

蛋鸡饲养的关键

马永全  王统石

                       浙江维尔新动物营养保健品有限公司
2005年的禽流感到目前还没有平息不论是大规模企业还是小型的养殖户都没有逃过此劫。消费恐慌使得厨房的决策者们，几乎摒弃了禽产品的消费，造成蛋价持续低迷，禽肉企业停产。春节这段时间，我在家享受春节的假期之余，想对蛋鸡这个行业总结一下，希望能抛砖引玉，给从业者一些指导，以澄清当下很多错误做法。去年在王统石博士的网站有几个很好的关于蛋鸡的专题，很多人参与讨论，仁者见仁智者见智，给我们很多的启迪，进一步了解各地蛋鸡饲养的实际情况，尤其是对石家庄地区的蛋鸡饲养讨论，能够对当地的蛋鸡饲养户的生产经营有了进一步的了解。石家庄地区的蛋鸡料从成本上来看有可能是世界上最低的了，但是蛋鸡饲养的质量也是普遍不高，但是养殖户把淘汰鸡作为一个主要的经营目的，和市场结合得很好，在市场价格比较高的时候淘汰，而不单纯的把产蛋作为主要目的，衡量每只蛋鸡的收入包括鸡蛋和淘汰鸡，这样蛋鸡就变成了肉蛋兼用了，也很值得借鉴。
首先明确，蛋鸡的从业者都是把蛋鸡作为载体的一个生意，目的是通过饲喂饲料来产蛋赚钱，最简单的经营不过了。本人的经历是1997年毕业后到大连的韩伟集团工作，这家企业是国内目前饲养蛋鸡规模最大的企业，1997年是蛋鸡行业非常不幸的一年。单纯的从饲养技术来讲，这样的大规模饲养场，生产水平是相当的好了，能不能赚到钱，很多的时候仍然是看经营的能力。本人许多年来对蛋鸡的行业持续关注从规模养殖场到小型的养殖户，有机会就同他们交流，每每都有收获。2005年春夏之际笔者和沈阳鸿运饲料厂的老板程良玉对新民的一些养殖户走访，了解到2004年这批蛋鸡，经营好的每只鸡可以赚到26-28元，而少的才赚12-16元，相差悬殊，赚钱多的养殖户屈指可数。但是我们还是要明确蛋鸡的饲养是经营，需要对市场风险进行预测和规避，这才是上策。

很多规律性的东西值得我们注意和遵守，下面就4个方面展开来说明：
第一，选择好品种的优质鸡雏。
这一点很多从业者在慢慢接受这个观念，也成就了峪口这样的种禽企业。饲养种鸡的人都了解，鸡雏的质量对整个蛋鸡的生产性能至为重要，可是当下做鸡白痢和支原体检测的又有几家呢，全部使用合格疫苗的又有几家。所以能生产出优质种蛋和雏鸡的企业也是为数不多的，可是从蛋鸡饲养户的角度看，若要在鸡雏上多付出几毛钱，他们又觉得非常不值得，这主要是因为他们看不到潜在的差距在哪里，我们知道好鸡雏的价值也许是这几毛钱的差价买不到的。这个工作还需要从业者不断的进行宣传，引导好我们的蛋鸡饲养户，做出更明智的选择，避免无谓的浪费。
第二，重视育成鸡的质量。
荷兰优利公司的5周龄体重16周均匀度，至关重要的生产指标。很多人总结的好，这叫35天定终身。根据本人的经验，只要选择好的饲料就能满足这个要求。考虑整个预成期投入，前5周的饲料量，占整个预成期饲料的10%，增加1元钱的饲料成本，使饲料的品质提高一大截，就可以做到5周龄体重达标。
目前雏鸡在饲养时，理论上的饲养密度是不合适的，因为雏鸡所占的空间比较小的，投入不大，可以把密度降下来，可以提高一部分的育雏体重，保证足量的饲料和饮水供应，只是劳动增加一点，多几个料盘和饮水槽就办的到了。



数据来源：上百万只白壳蛋鸡的生产指标数据进行的统计分析所得（荷兰优利公司资料）

相关系数    5周体重   10周体重   16周体重 16周均匀度
(50%开产日龄)
性成熟         * 0.63      0.59       0.39      0
(60-72周只日产蛋率)
产蛋持久性     * 0.82       0          0         0.46
60周存活率     * 0.71       0          0         0.4
72周存活率     * 0.65       0          0         0.61
(入舍鸡产蛋数)
60周总产蛋数   * 0.83       0.3        0         0.54
60-72周产蛋数  * 0.94       0          0         0.6
72周总产蛋数   * 0.93       0          0        * 0.72
数据分析：

1. 雏鸡的早期生长阶段消化系统生长快于身体的生长。雏鸡在5周龄之内体重比较大的,    内脏器官会发育的比较好——肺、心脏、肝脏、胃及肠道占体重的比例要相对的高一些。消化系统和免疫系统的发育对营养的需求是更高的。

从整个周期的生产性能来看，5周龄体重和72周总产蛋数的相关度为0.93，与60周存活率的相关度为0.71，与72周的存活率的相关度为0.65，与产蛋持久性60-72只日产蛋率相关度为0.82。16周均匀度与72周总产蛋数的相关度为0.72。而10周龄体重、16周体重与相应生产指标的相关度不存在或很低。通俗点讲，5周龄早期体重高得整个产蛋周期的生产性能也要高。有人戏称35天定终身，可见多么重要。

2. 16周龄均匀度高，表明雏鸡的生殖系统发育的比较好，包括卵巢和输卵管生长的比较一致，从整个的产蛋周期来看，均匀度高的死淘率也低得多。
3.使用新型的蛋鸡料槽可以不断喙，断喙严重影响体重，一周之内都很难恢复。
目前蛋鸡的育种，追求蛋鸡的体重的小型化，使得蛋鸡的自身维持需要低，但同时又降低了雏鸡的采食量，在饲料能值低的情况下，使得体重增长很困难。反过来要求，饲料的品质必须相应提高。目前这个问题已经能够很好的解决，由于小规模的养殖户育成鸡饲养是在非密闭鸡舍，光照不好控制，这样激素的变化也是不统一的，造成蛋鸡性成熟不统一，所以会出现一些蛋鸡的恶癖，这方面也是值得改进的地方，而且只需要很少的投入就可以做的到。
后备蛋鸡的饲养目标：培育出生产性能与遗传潜力相符的鸡群。

我们看一下这个实例：大连韩伟鸡场生产数据比较 吴忠旭

组 别	育成期0-18周				产蛋期19-72周
	18周体重g	18周标准体重	体重差g	均匀度 %	开产日龄	死淘率%	平均蛋重g	产蛋量 公斤	FCR	80%以上产蛋率维持时间.天
1	1170	1280	-110	81	145	22.76	58.95	13.53	2.66	11
2	1199	1280	-81	80	150	22.64	58.75	13.12	2.68	54
平均			-95.5	80.5	147	22.7	58.85	13.32	2.67	47.5
3	1284		4	81	143	14.18	61.29	15.7	2.47	118
4	1300		20	81.7	142	14.04	62.91	15.9	2.39	131
平均	1292		12	81.35	143	14.11	62.10	15.8	2.43	1245
差异	107.5			0.85	-5	-8.59	3.25	2.48	-0.24	77

由上表可以看出，体重搞得3、4组比1、2组的产蛋量高出2.48公斤,饲料转化率降低0.24，死淘率也低很多，可见标准体重带来的效益，一只鸡至少在10元以上的。

第三，重视预产期饲养管理

1、蛋鸡身体发生巨大的变化，生殖道——输卵管从很细到粗大，8-10cm生长到50-60cm,卵巢从7克-40克，激素的水平的变化也是非常大的应激。肝脏、胃肠的机能需要进一步的适应和完善。免疫脆弱非常容易发生输卵管感染，造成腹膜炎症。

2、第一次产蛋，对于初产蛋鸡来讲身体发生着剧烈的生理的变化。
3、在生产前要做好身体的能量和物质准备使用预产期料，能量和蛋白要高一点，最新的海兰褐管理手册，蛋白20%已经高于雏鸡的，能量持平，很值得我们注意。这段时间的采食量非常低，如果不在饲料的质量上提高，很难满足早期生长的需要。
蛋鸡的相关内脏器官的变化：肝脏倍增，代谢的化工厂合成蛋白质为开产后高强度的产蛋作准备；卵巢、输卵管等生殖系统得到进一步发育，使很小的卵巢能排除很大的卵黄。同时，预产期鸡在激素的胁迫下，身体机能发生巨大变化，使的免疫力非常脆弱。



第四、产蛋期的饲养管理

1、体重快速增长；

——在几周的时间内增重500克，占整个淘汰鸡体重的1/4，幅度巨大的变化。

2、产蛋率的快速增长；
——21-25周，产蛋率50%—95%
3、采食量、饮水量的急剧增长；
4、蛋重的快速增加。

发育好的蛋鸡，身体健康代谢机能旺盛对营养物质的利用化转化能力比发育差的强很多，表现在生产性能上，就是饲料转化率和产蛋率以及总产蛋量几个指标都要高的多。饲料转化率高，产蛋率高，总产蛋多，会直接影响经济效益。全程总产蛋量对经济性能的影响，很多人都没有足够的认识。
蛋鸡的经营，到产蛋70%左右，当天吃的饲料和产蛋计算投入产出才可以平衡，但是在这之前一直是投入阶段，到淘汰母鸡时，淘汰鸡的收入和鸡粪之和，抵不上70%产蛋之前的投入，大约每只鸡有4-6元的差值，这个差值要由所有鸡的总产蛋量来承担，好的养鸡户，平均每只鸡产蛋20公斤，差的只有12公斤，因此导致每公斤鸡蛋的成本差异在0.2元/公斤，这也是导致不同养鸡户盈利能力差异的原因。
在蛋鸡的饲养过程中，很多基本的工作还是要重新重视起来，记得当初刚入学时，教外语的老师跟我们讲，单崇浩教授的典故，说是鸡养的好不好一看鸡的眼睛就能分辨出来，现在回想起来还是记忆犹深。单教授还有一个很经典的故事是，要养好蛋鸡就最重要一条，通风通风再通风，自己体会的多了，才明白什么是真理。蛋鸡的代谢强度要比要比哺乳动物高的多，所以对氧气的需要量和二氧化碳的排出量都要大的多。蛋鸡的饲养密度目前在所有的家养动物中是最大的，有时候一进入鸡舍，人都觉得透不过气来，可是鸡对新鲜空气的需要比我们人类还要高的，在这样的环境中，能有良好的生产表现和健康状态吗。所以一定要做好通风，北方由于冬季漫长寒冷，为了保温很多养殖户把这问题更忽略了。在饲养蛋鸡时，这是一个特别值得注意的问题。
从以上几点可以看出在把握好几个关键环节之后，在总的投入稍有增加情况下，而产出的增加是相当的巨大的，这个投入是非常划算。希望蛋鸡的经营者迅速地从禽流感的阴影中走出来，练好基本功，迎接下一轮市场良机吧。

文峰

很实在很实用的资料，取之于实践的资料，收藏了。 远远超越那些期刊上面的造假资料。支持马哥！

小马哥

<div class="xspace-quote">原帖由文峰于2009-08-20 11:07:50发表
很实在很实用的资料，取之于实践的资料，收藏了。 远远超越那些期刊上面的造假资料。支持马哥！</div>

以前胡编也要过去在饲料广角上发表过一回，前后删了一些内容!

huzi_tang

讲得很实在,支持了!

孟言

8# xce23
只有稍有点基础知识的人都看得懂,也会觉得有道理,可是天下养鸡的又有多少做到了的,很多做蛋鸡料配方的人和从事蛋鸡养殖技术的人未必把这些都吃透了.非要等到进入产蛋期了想用个什么料把所有问题都解决,其实这时候已经迟了.至少不是我这样的人有这个解决能力的.
非常同意重视育成鸡的质量.做到这一点至少已经做到了保证养殖成功的60%,如果在达到高峰前的所有管理都做好了,已经有70-80%的把握保证养殖成功了.
不当之处,请批评!

xce23

我好像没说不对吧，学习也会犯错？ 9# 孟言

xce23 于 2009-9-19 10:05 补充以下内容

9# 孟言

小马哥

以上的文章资料，有很多大豆协会发表的资料，荷兰优利公司的，还有中国家禽的文章，本人把他按照一个着眼点给串一下，只是大家在这方面注意少一点，不代表谁的水平高低！

孟言

经典+关键当然是高手了(大实话)
我不过是感叹实际蛋鸡养殖中能够真正足够重视育成期管理的人确实不多(至少在我周围是这样),并没有评价论坛上谁的水平低的意思(也许是俺没表达太清楚吧),个人认为在这里的绝大多数人都比我水平高,我也确实在论坛上学到了很多,"本人把他按照一个着眼点给串一下",能够这样串的人在我看来就是高手了.

ltzhl

35天定终身，讲得一点都没错，这个道理灌输到养殖户的头脑中比较难！

小马哥

如何做到切身感受，自身的感受最有说服力。