饲料原料采购与配方工作结合实现最低生产成本

赵晓庆 · 发表于 2009-8-26 20:08:59

饲料原料采购与配方工作结合实现最低生产成本

河北民旺饲料有限公司技术部经理赵晓庆

谈这个话题之前，我们首先要明白一点，那就是饲料企业的成本意识已经完成了由追求个体成本最低到追求总体成本最低的转变。企业总生产成本最低，企业的利润最大。

都知道饲料企业的竞争实际上是饲料原料的竞争，也是原料资源的竞争和资源管理的竞争。作为饲料企业原料资源搜集与管理的采购工作，决定了饲料企业的原料资源利用的好与坏，最终影响企业的总生产成本的高与低，直接影响到企业的利润最大化工程成败得失，至关重要。

我总结了一下，实际上采购的工作目标有三点，采购部们所有的工作都是围绕这三点开展的。是哪三点呢？一、必要的原料；二性价比高的原料、；三、原料的供应量充足，不过剩。

先拿第一点说，什么是必要的原料？

解释一下，必要的原料，就是企业利润最大化不可或缺的原料。换句话讲，就是能符合企业生产成本最低要求的，并且，能在计划内用完的原料。
这一点也是采购工作的难点，如何确定买什么种类的原料，这让不少采购上愁。现在的原料品种很多，究竟哪类原料是必须的，是不可少的？确定起来很费劲，有很多老板采购起来感觉这个好那个也好，结果买来一大堆，可是能用的上的却没有几个。用不到的原料在库房里，就是一种费用，也会影响成本最小工程。

第二点，采购性价比高的原料。

以什么价格采购什么标准的原料？也是采购的重要问题。以较低价格采购的较高标准、高质量的原料，就是高性价比的原料。一般原料价格与质量的平衡点是很不好把握的，这也是采购的难点。这个难点正是采购工作的追求境界。
可是，现在很多企业采购方式处于不科学的状态，只是捡最高标准的原料使劲讨价还价，要么就捡便宜的要，要么捡中间价格的不好不坏的要。没有辨别什么质量标准、什么价位的原料适合自己。很盲目。那怎么能找到性价比高的原料呢？

第三点，保证原料的供应，当然，也不要过剩。

好的、性价比较高的原料，企业的配方师比较喜欢，往往用量也比较大，容易产生断货现象。
很多企业在好原料断档的情况下，慌忙调整配方，这样对产品的质量稳定性产生破坏作用，会引起客户的投诉，甚至丢失客户。
而对于性价比不高的原料，或着需要限量使用的原料，一般是非常规的原料，需要根据科学的计算合理的应用到产品中去，减少库存和周转时间，以减少库存费用。
但是，事实往往不尽人意，经常会出现部分原料不足或过剩，需要我们来解决。

下面来说配方设计工作。
配方工作的本身是调整产品营养素的比例关系，以保证动物有高的、稳定的生产性能。配方工作围绕的重点工作对象是原料采购，其次才是生产。配方要围绕原料做文章，将有限的原料资源运用到无限的市场要求当中去，创造动物好的生产性能，这是根本。配方要结合采购，服务采购，指导采购，保证采购的目标方向正确。工作的最终目的是保证企业的总生产成本最低。

随着饲料配方计算机技术的发展，配方与采购结合正被多数先进企业采用。配方工作如何服务采购呢？说白了就是配方帮着采购制定区间采购计划，并对计划外的原料进行合理处置。

采购部按照技术部提供的原料采购标准从市场上搜集原料质量和价格信息，进行初步筛选，将在原料标准允许范围内的原料纳入采购计划，结合配方对应原料的使用量，制定初步采购计划。接下来是技术部配方师进行必要原料确定，修正采购计划的采购原料种类（在市场上品种繁多的原料堆里找出必要的原料，是配方首要的工作，确定哪些能用哪些不必要用，经过配方技术结合采购部提供的原料市场信息经过配方优化筛选最终确定，避免库存有闲置的原料，原则是用什么原料采购什么原料；对于库存的限制原料配方技术也可以做到合理设置使用方案，实现利润最大）。

追求性价比高的原料是采购的目标，通过配方的渐变分析技术，对现有配方进行渐变分析，实现价格与价值的对比，可以确定采购原料的标准和价格。轻而易举解决采购的第二难题。对采购计划进行再次修正。

原料的充足与过剩都是一种浪费，将过剩的原料合理的分摊到不同的配方当中去；将不足的原料进行合理的替换，这是配方技术服务指导采购的第三个要点。从而进一步修正采购计划，最终实现总的生产成本最低，企业利润最大。

配方与采购的的结合实质上是在采购前指导采购，在采购后修正采购。

有人用经典的一句话总结了采购与配方的关系：
我用什么你买什么，你买什么我用什么，目的只有一个，企业利润最大。

2009-8-25