菜粕加工工艺

lfs1985 · 发表于 2009-8-24 15:20:05

l以油菜籽为原料，用压榨法和土法榨取油后的副产品称为菜籽饼；用浸提法或经预压后再浸提取油后的副产品为菜籽粕。

l油菜籽的出油率受到品种、加工工艺的制约，一般出油率为30%-35%，平均出饼率为68%（65-70%）。取油工艺主要有三种类型：即预压浸提法、动力螺旋压榨法及土法榨法；另外一种分法为：预压浸出、焙炒热榨、低温冷榨

外观监控要点及储存的质量控制、掺假与鉴定
外观监控要点
无霉变、结块、无苦味、色泽淡黄，有菜粕特有香味，黄色或者浅褐色不规则碎片；粉状色泽新鲜一致，有菜油香味。中性洗涤纤维为跟进积累指标。一般外观越红，蛋白质含量越低。水分控制在12%以下。
目前植物油厂对油菜籽大都采用预榨—浸出的加工工艺。菜籽饼浸出时需添加溶剂油。菜粕中含磷1.29%，含脂肪8.6%，磷能自燃，白磷燃点为40℃，脂肪易燃，当气温升高时，易受空气氧化。据资料介绍:饼粕脂肪含量超过9%时容易发生燃烧。
因此，菜粕内残留的溶剂油、白磷、脂肪就形成了自燃的物质基础。
菜粕导热不良，热量就逐渐积聚，加之干湿不均，微生物发酵也产生热量，温度持续上升，乃至发生自燃。
高温是促成菜粕发生自燃的条件。因燃烧处在中层，故不易发现，燃烧时表层温度约有升高，物料下凹，气味甚浓。深挖显黑色，有烟，无明火，温度高达90℃以上。
菜粕与饲料成品生产之间的关系
菜粕颜色与饲料成品的颜色
菜粕与饲料成品的耐水性
当榨油过程中的蒸炒温度高，时间长，菜籽蛋白质的变性程度高，蛋白质黏性和弹性就损失严重，所得菜籽粕在制粒期间的吸水能力及可塑性均下降，从而使制得颗粒饲料耐水性下降