发酵豆粕时乳酸菌如何控制质量

激情飞扬 · 发表于 2009-8-19 22:40:57

公司自己使用发酵罐发酵豆粕但是是晾晒豆粕的颜色发红气味还是不错自己使用六和的乳酸菌发酵液请教各位老师自己发酵应该注意那些问题

zhaojun8108 · 发表于 2009-8-19 23:27:33

水分、菌种、比例、发酵时间。单纯乳酸菌不一定效果最好，现在一般都是复合菌吧？发酵方式也有关系。要看你发酵的目的是什么？想消除抗营养因子的话就需要发酵后去测，感觉可以了就是最适合的方式。

hongshengy888 · 发表于 2009-8-19 23:32:35

单用乳酸菌肯定是不行的，发酵的方法也很重要。

yulin604 · 发表于 2009-8-21 10:36:38

多用复合菌种，采用有氧加无氧的发酵方式

劲松 · 发表于 2009-8-21 12:27:15

看来是个大公司哦，连这个都自己做。

hongshengy888 · 发表于 2010-1-19 17:11:11

朋友，你的发酵剂是六合的么？

激情飞扬 · 发表于 2010-1-29 21:07:17

回复 6# hongshengy888

是的效果很好

hongshengy888 · 发表于 2010-3-13 22:23:27

回复 7# 激情飞扬

但是如果我没有猜错的话，你的适口性很好，因为乳酸菌属于厌氧菌豆粕要进行厌氧发酵的，这就决定了，你发酵前后蛋白水平长得不会很高如果用46的豆粕为原料，发酵出来也就是应该48左右吧，还有就是如果单用乳酸菌发酵抗营养因子消除的不彻底的，效果不是太好的。

donghe · 发表于 2010-3-13 22:52:04

用的多就知道得多

shenglingxue · 发表于 2010-4-1 15:56:55

楼主用的菌就是单纯的乳酸菌吗？六合的菌液在哪里可以买到呢？