一浸菜粕和二浸有何区别

周缘

请教：一浸菜粕和二浸有何区别？黄色的菜粕是菜籽不一样还是加工工艺不一样呢？先谢谢了！

82731294

是一个问题！！！！！！！！

tom147145111

这个问题没什么了解
期待高手来解答

zmyqhdcl

加工工艺不一样。一次粕颜色要浅，一般黄色。
二次粕颜色深

hdy198

菜籽品种和加工工艺对颜色及蛋白消化吸收率影响都较大。一次粕颜色要浅，一般黄色。
二次粕颜色深;区分黄菜籽,黑菜籽,及花菜籽等等

liushayeath

一次粕和二次粕这个称呼不科学。
    如果是传统压榨工艺（油菜籽－清理－软化－轧坯－蒸炒－压榨－毛油－过滤－清油）压榨出来的应该叫做菜饼或小机榨饼，残油很高，消化吸收率以及蛋白溶解度都很低。这种菜饼可以经现代榨油工艺再次提取油脂，其副产物就是菜粕，这种菜粕颜色比较黄，料形粉状物比较多，但蛋白溶解度很低。
    现代榨油工艺是指，菜籽经清理－预榨－浸出－脱溶－油脂、菜粕。这个工艺生产出来的菜粕质量好，蛋白溶解度高，适口性也优于传统工艺生产出来的菜粕。很多油厂收购小机榨饼与预榨后的菜籽浸出，其菜粕质量就要打折扣了，常规检测手段不容易发现，要通过检测蛋白溶解度来检验是否掺有小机榨饼，外观检查（粉状物的多少、小结块物的多少、颜色的深浅、适口性）也能够做出初步的判断，这个就靠经验了。
    近2年，油菜籽压榨技术有了新的发展，就是“双低菜籽脱皮冷榨膨化工艺”，菜籽－调质－清理－脱皮－冷榨－膨化－浸出－脱溶－油脂、脱皮菜粕。其菜粕蛋白达到46％，赖氨酸达到2％，口感好（由苦涩味变成甜涩味），利用价值很高，但由于目前还出去中试阶段，市场供应短缺。

文竹

7# yangshizhu
测测灰份就知道了，应该是不好的，这种我们不用啊，水溶液是不是也很黄

周缘

对原料的品控知识知道的太少了，需要向大家多学习呀

水城之水

资料很详细很好 谢谢

水城之水 于 2010-2-7 09:31 补充以下内容

资料很详细很好

水城之水 于 2010-2-7 09:31 补充以下内容

资料很详细很好 如果有贴图就更好了

水城之水 于 2010-2-7 09:32 补充以下内容

资料很详细很好 如果有贴图就更好了

luli129

最近我们到了一个样品,公司采色说是小机饼,可是检测指标都不错,溶解度有35以上,蛋白刚好36