发酵床养殖技术的经济与环保战略意义

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生物发酵床零排放养殖技术，是2008年国家环境部建议推广的环境保护实用技术（2008年国家重点环境保护实用技术项目，编号2008-A-015），核心价值目标是彻底解决畜牧业养殖中，粪便排放的环境污染老大难问题。这技术除了目前主要使用在养猪业之外，尽管在实施时的效果不一，理论上，它基本也能使用在包括养殖鸡鹅鸭，牛羊马等其它禽畜养殖业上，技术使用的领域还待积极深入开发与发展。发酵床养殖的基本原理，是根据微生态理论和生物发酵理论，在猪舍（或其它动物栏舍）内根据不同类型猪群建立一定厚度的发酵床垫料，原料为谷壳、锯末，与发酵菌种等混合后，铺设让猪只生活在床面上，猪只所排出的粪尿在渗入垫料后，经有益微生物发酵迅速被降解、消化，从而达到免冲洗猪栏、除臭味、粪尿零排放，从源头直接实现彻底的环保零排放，零污染，无公害的养殖目的。

该技术深具科学先进性，符合环保理想，符合经济效益，具有3210“三节省，两提高，一增长，零排放”的众多优点，即省水、省料、省劳力；提高抵抗力、提高畜肉品质；增加养殖效益；无污染，实现粪污零排放，可说是传统养猪业，甚至是整个畜牧养殖业模式与人类环保事业的一场大革命。

（一）彻底达到环境的零排放、零污染，水源的零污染

传统养殖业中，主要两大门类养猪业和养鸡业的粪便，对环境的污染最为严重，其中尤以养猪业为甚。

许多著名河流湖泊旅游点，甚至居民饮水区，在大量养猪排粪的污染下，几成了个猪粪池，在全国，每年都有数以万计的养猪场因污染环境而被强令关闭或拆迁。作为广大中小农户最容易入门，最喜欢投入增收的养猪业，在环保与农民增收的问题上总是陷于两难的局面。

人类习惯以化学石油原料大规模消耗为基础的生活方式，造成二氧化碳等温室气体过度排放，造成全球气候暖化，这已成为国际社会关心的严重课题，但鲜为人知的是，大规模化的畜牧养殖也是全球气候暖化的一大原因。

根据国际粮农组织（FAO）的统计，畜禽养殖活动产生的温室气体占全球温室气体排放总量的18%，其中氧化亚氮（N2O）约65℅，甲烷（CH4）约37%，而N2O和CH4的“增温效率”分别是CO2的310倍和21倍。同时，中国一年畜牧养殖业的废水排放量超过100多亿吨，远远超过全国工业废水与生活废水排放量的总和。

据专家统计，如果畜牧业认真采用高度水平的生态养殖模式，万头养猪场年减排温室气体就可相当于2万亩森林一年吸收的二氧化碳量。

据统计，每头生猪每天大约产生5．5升排泄物，每年大约排泄9．53千克的氮，这些排放物经常都毫无节制地排放到我们生活的环境的河流湖泊，畜牧养殖业粪便排放，对环保卫生的严重威胁是不言而喻的。彻底解决问题的要害关键，就在于是否能为畜牧养殖业，找到一种对环境“真正零污染”的技术，目前看来，发酵床养殖法，已经真正达到这个梦寐以求的目标了。
（二）大量保护与节省水资源

发酵床养殖法，除了全面彻底避免粪便与废水排放污染水源的严重环境污染问题，也维系着一个水资源可持续使用发展的巨大长远问题，简单而言就是保护进而创造了大量水环境资源的可持续使用发展。

使用发酵床养殖技术，在养猪过程中，猪只从出生到出栏，“一辈子”都免冲凉，免冲粪尿，相对于传统养猪法的每天为猪冲几次凉，对比大约节省了传统栏舍冲洗用水的95%，更节省了每天为栏舍冲洗的60%人力劳动，这意味着大大节省了用水成本和大量节省提高了养猪业的生产力。

相对于被动投资大笔资金于处理排污的猪粪沼气发电工程，以解决养猪的粪便污染问题，这也意味着大大提高了养猪业的资金成本与风险而降低了利润投资效益。试算算，如果把投资于猪粪沼气发电的500万元，转来建猪栏买猪种买饲料，每年可以多养多少头猪得以出栏增收赚钱呢？
（三）协助有效消除农废秸秆的焚烧污染

几乎每年，农业部都得发出紧急通知禁止秸秆焚烧。每到农作物收获季节，政府和有关部门都会为秸秆禁烧耗费大量人力、物力，但“年年禁年年烧”的现象并未根本改变。

我国农作物秸秆数量大、种类多、分布广，估计每年秸秆总产量达7亿吨左右。近年来，尽管积极提倡秸秆综合利用，但综合利用率还是很低，焚烧秸秆现象屡禁不止，已经成为一大环境排污大患。

随着全国大量养殖农户普遍使用发酵床养殖法，需要大量的木质垫料原料以铺制发酵床栏舍，这给秸秆废料提供一个理想高效再循环利用的好机遇。

一般猪舍发酵床垫料所需厚度为60公分-80公分，一个大型猪场建设需要耗费的垫料可达数百吨，据估计，每10平方米的发酵床可以利用将近一亩地的玉米秸秆作为垫料原料。在另一方面，随着大量农户开始采用发酵床养殖技术，作为主要优良原料的木质锯末，很快便要面临供应短缺，找不到锯末原料的危机，必须即刻寻求其它替代原料。

要彻底解决农民免烧秸秆的问题，较简单就是提高废弃秸秆的加工利用价值和收购可能。发酵床养殖法，巧合地为秸秆综合利用找到一条较有实质效益的再循环增值途径，也为避免焚烧秸秆，减排改善生态环境提供了一条有希望较好的新途径。
（四）可大量再循环生产动物粪便微生物有机肥料

中国是世界畜牧养殖大国，估计到2010年，全国禽畜粪便的年排放量将达45亿吨，试把问题往好坏两面作个思考。如果这45亿吨动物粪便排流进我们的河流湖泊，渗进我们的日常饮用水源，或者是风光旅游胜地，后果将是如何呢？但如果，这45亿吨动物排放粪便，能够被转化加工成为高价值微生物有机肥料，那经济价值又是多少呢？

发酵床养殖，垫料层本身已经自然形成一个堆肥发酵层，大量禽畜粪便被菌种消化掉之后所形成的垫料废料，其实就是已经半腐熟的生物有机肥料，只要经过稍加再处理加工，就可作为优质高价的有机肥料销售市场。从再生效益考虑，这几十亿吨经过益菌发酵有机肥料的再利用，又能节省多少亿吨的化肥入口？又能复原多少万亩被化肥破坏死化的耕地？又能恢复生产多少亿吨的农粮果菜呢？

保护环境，节能减排，是关系人类生活环境可持续生存发展的头等大事，也关系国家社会民生可持续发展的存亡大事。发酵床养殖技术不但妥善解决了畜牧养殖环保的老大难问题，也完美解决了畜牧养殖业的农业生产民生问题，创造了难得的双赢的局面，无疑是个非常值得积极推广发展的新技术，好技术。
http://www.wghyz.com.cn/newsview.asp?id=1205

畜牧工作者

有发展前景，但好多技术需要去推广。

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引用自畜牧工作者 发表于 2009-8-17 17:38的内容
有发展前景，但好多技术需要去推广。

就是，非常赞同楼上的说法。

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保护环境，节能减排，是关系人类生活环境可持续生存发展的头等大事，也关系国家社会民生可持续发展的存亡大事。发酵床养殖技术不但妥善解决了畜牧养殖环保的老大难问题，也完美解决了畜牧养殖业的农业生产民生问题，创造了难得的双赢的局面，无疑是个非常值得积极推广发展的新技术，好技术。
http://www.wghyz.com.cn/newsview.asp?id=1205

朝晖xiaocao

是个对国家好处多，对环境保护多，对个人投资多，对农户劳力多的项目

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5# 朝晖xiaocao 的确是褒贬不一，关键要看客户的认同了。

fjzahwh

浅谈发酵床养猪法的优缺点

发酵床养猪是近年从日本、韩国等地处亚寒带地区国家引进的一项新兴养猪技术，又称“自然养猪法”或“生物环保养猪法”，是利用有机垫料建成一个发酵床，通过添加商业化的微生物,猪排泄出来的粪便被垫料掩埋，水分被发酵过程中产生的热蒸发，猪粪尿经微生物菌的发酵后，得到充分的分解和转化，达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、无排放的、无臭气的环保养猪技术。

发酵床养猪法的许多优点已为推广的商业机构广泛宣传，但在实践中也存在着一些缺点，现将发酵床养猪法的优缺点介绍如下，以供同行参考。

　1、发酵床养猪具有以下优点：

1.1 发酵床养猪可以减轻对环境的污染。不需要对猪粪采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物、排泄物排出养猪场，基本上实现了污染物“零排 放”标准，大大减轻了养猪业对环境的污染。　

　1.2  相对节省人动力。由于不需要清粪，按常规饲养，能增强每员饲养量。　

1.3  正常情况下可节省药费，猪吃了微生物菌以后，能帮助消化，还有一定程度下提高猪群的抵抗力。并且发酵床养猪法减少了药物的使用，同时减小了猪肉的药物残留问题。

　1.4  节约水和能源，常规养猪，需大量的水来冲洗，而采用此法只需提供猪只的饮用水，能省水80~90%%；发酵床产生热量，猪舍冬季无须耗煤耗电加温，节省能源支出。

1.5  据商业机构推广材料强调能节省饲料，原理是粪便给菌类提供丰富的营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，猪只通过拱食圈底填充料中的菌体蛋白，补充了营养，因而在一定程度上可以相对节省一部分饲料。

  1.6  垫料在使用1年半后，形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥，达到循环利用、变废为宝的效果。  

   2、 发酵床养猪的缺点：

     日本、韩国等国家地处亚寒带，在实践过程中确实效果明显，但在我国不少地区，许多养猪人经过试验后却发现发酵床养猪法也存在不少不足之处，主要体现在以下几个方面：
      2.1 发酵床养猪法猪舍内不能使用化学消毒药品和抗生素类药物，如果使用，将杀灭和抑制微生物（所谓的益生菌），或抑制其繁殖，使得微生物的活性降低，虽然推广的商业机构强调发酵床养猪疾病较传统饲养发病率会下降，但不是不会发生，而当猪场和猪群发生呼吸道疾病时，养猪同行面临着两难的选择，不用药，猪生长速度缓慢，成活率和生长速度、饲料报酬均降低，利益得不偿失，另外，所谓的益生菌是不可能抑制病毒，当猪场发生蓝耳病、圆环病毒等常见病毒性疾病，或者口蹄疫、猪瘟等烈性传染病时，连化学消毒药都不能使用，单纯靠隔离治疗疫病是不可能受控制的，但一用药就不能再发酵了，并且病毒将长期存在在发酵床养猪猪舍的温床上，一旦发病将损失惨重。

   发酵床养猪猪只不可能不会得病，菌种在这个浓度下是很脆弱的，相对于这些年来养猪造成的耐药菌根本不是对手。

  2.2  建设成本高，猪舍占地面积大，100平方米只能养50-70头猪（每头猪占地面积1.5平方米），而目前规模化养猪可饲养100头，现有的猪舍不能用，要一大笔费用来改造（要垫3尺厚的锯木，而且要杂木的）。

  2.3  养猪成本不一定能下降。有些发酵床养猪法的推广者强调一次性喷洒菌液可以维持很长时间的菌种生长。要知道，菌种的生长是和垫料的组成以及温湿度直接相关。就目前所呈现的比较粗犷的垫料组成（甚至垫料的组成成分还可以根据当地资源进行调配），能否对菌种的生长提供适宜的条件呢？显然不行，那就需要定期喷洒，但菌液的成本代价又是非常高的，因为对浓度要求比较高，势必会增加成本。另外，猪在猪栏活动范围大，跑来走出消耗能量，饲料转化率可能下降。

  2.4  发酵床是靠木屑、米糠等粉状物吸收猪的排泄物，而猪有拱食的习惯，木屑、米糠等粉状物会因为猪 拱食物进入呼吸道，造成呼吸道疾病。

  2.5  发酵后在垫料中存在着大量的霉菌毒素，猪有拱食的习惯，猪只采食霉菌毒素后,常引起免疫抑制，抵抗力下降，饲料报酬不升而降。

  2.6  夏季猪舍内温度过高，影响猪的生长发育，日本是高层养猪，很多猪场猪舍内均装有空调，而发酵床养猪猪舍内发酵起来温度太高，夏天不利于猪的健康生长。特别是在我国的南方地区，本来气温就很高，发酵散热虽然表层温度并不高，但使猪所处的环境温度上升，猪只生长速度缓慢、饲料报酬有所下降。

   2.7  床面湿度必须控制在 60% 左右，湿度过低不利于微生物繁殖，并会导致猪发生呼吸系统疾病，而湿度过高猪寄生虫病危害严重，猪在啃食菌丝时将虫卵再次带入体内而发病，而且皮肤病危害严重。

   2.8  发酵床养猪法猪群转群较为不便，饲喂也较麻烦，如果没有配合较先进的饲喂设备，饲养员的劳动量不一定能降低。

   2.9 由于猪舍是半开放式的，受外界的环境变化的影响，如何使菌种在不同的气候条件下都能发挥较高的效率也是一个需要解决的问题。而且单位面积饲养猪的头数过多，床的发酵速度就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪尿。

   根据目前我国的实际情况，大规模推行发酵床养猪法仍值得探讨，客观地说，目前发酵床养猪法比较适合我国北方地区规模较小的养猪户（场）应用。

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根据目前我国的实际情况，大规模推行发酵床养猪法仍值得探讨，客观地说，目前发酵床养猪法比较适合我国北方地区规模较小的养猪户（场）应用。

星期吧

蛋糕是很大，也满是危机。

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需要尝试，需要实践，需要创新！