肉鸡饲喂新概念

limengyun1

肉用仔鸡在生长和饲料报酬方面继续表现出明显的提高，达到标准上市体重的时间大约每年提高0.5天。在某种程度上，这是由于对营养需要量的进一步了解并认识到营养素在比例上不断地从维持需要朝向生长方面的变化。过去数年来，肉鸡工业最惊的人变化可能就是肉鸡对一定范围内营养浓度的日粮具有“适当”的反应能力。例如现在日粮中蛋白与能量之比的变化对肉鸡的影响较小，不像15—20年前记录的那么大。
肉鸡的适应能力在很大程度上是由于它极其旺盛的食欲和以下事实所决定，即饲料进食量同时受体积上的满足感以及与特定营养素有关的生物信号所制约。例如，当今肉鸡配方能量水平的变化对饲料进食量的影响比以前小得多，不像在受能量需要量控制的以食欲为基础时所预期的那么高。肉鸡食欲表面上的微小变化已使商品肉鸡饲养者所用的配方种类得到增加也提高了喂料量的变异性。但是，正如我们在下文中要讨论到的，采用低蛋白质／氨基酸水平的“廉价”肉鸡配方的尝试，虽然对总的生产性能影响不大，但可导致胴体成分的敏锐变化。因此，饲喂方案可能会随肉鸡生产者的目标而变化而不是随加工厂的目标。
在过去5年中，肉鸡营养中已发生的另一个主要变化是认识到最大的营养素进食量不一定是最经济的，至少在育成期的某一阶段。有一个称为“营养不足”的阶段，它使早期生长速度下降，好像可以使代谢病的发病率大大降低，如猝死症及各种骨骼异常症。较慢的起始生长，继之以补偿生长几乎总可伴随饲料利用率的提高，因为用于维持的饲料较少。表1所示为肉用仔鸡的营养规格。
饲喂方案
目前比较难以对肉用仔鸡各阶段配方的喂料量提出一个统一的推荐量，因为我们面临的情况是肉鸡屠宰年龄的范围很宽，因此需要喂给不同的营养量。例如，作为整鸡或分割鸡用的35日龄的肉鸡，它的育雏期给料量可能与56日龄供深加工市场的肉鸡有很大地不同(见表2)。
使用特殊饲料
目前肉鸡生产者和饲料加工者都在考虑各种不同的饲喂方案，也可将它们看作为特殊饲料。这些饲喂方案可能包括低营养浓度配方，仅用它作为一种降低饲料成本的手段，或采用蛋白质／氨基酸含量较高的配方，试图用它降低胴体脂肪含量。此外，目前对包括限饲或日粮稀释的饲喂方案也很感兴趣。
1.低营养浓度方案
提供低蛋白低能量配方的目的是希望降低饲料成本，因而使饲料对顾客更具吸引力。但是，肉鸡显然会增加对这些饲料的采食量并且可能需要更长的时间才能达到上市体重。以上两个因素的后果是降低饲料利用率。令人惊讶的是使用低营养浓度配方的肉鸡，生产性能好像相当不错，在某些情况下，这些配方可能被证实是最经济的。
如果饲喂低能水平的饲料，肉鸡将采食更多的饲料.
因此，在采用低能日粮时，我们可以预料生长速度稍有下降，因为难以达到“正常”的能量进食量。这个事实就成了目的在于降低早期生长速度的饲喂方案的基础。但是，活重往往不是肉鸡生产者考虑的最终指标，因为胴体重和胴体成分正在成为首要考虑的因素。从加工生产者或联营生产者的观点出发，他们对这些廉价配方不感兴趣，因为胴体重和产肉量往往会下降，但与提高脂肪沉积有关，尤其在腹部。因此，低蛋白配方对于那些考虑饲料成本／公斤可食胴体或饲料成本／公斤可食肉的生产者吸引力并不大。对胴体成分的考虑导致最高瘦肉率配方的发展。
2.提高产肉量的配方
为了对肉用仔鸡和烤鸡的胴体成分产生有利的影响，可以对日粮的营养素加以调节。如上所述，达到此目的最容易的方法是通过改变与能量有关的蛋白质／氨基酸量，即可通过改变日粮的能量或蛋白质水平而实现。在某一蛋白质水平下，随日粮能量水平的下降可预期得到较瘦的但以上这种日粮的调节往往是不能被接受的，因为这些低能配方的饲料转换率下降了。在保持标准能量水平下提高日粮的蛋白质／氨基酸水平是改变胴体质量更有吸引力的方法.
从商品鸡配方的角度来讲，图2中所示蛋白质水平显然是极端的。随着日粮蛋白质水平的上升，鸡肉较瘦，虽然这主要还是由于减少了脂肪的沉积。在图2中，虽然在20—36%蛋白水平的范围内胴体蛋白质含量变化不大，但是蛋白质水平很低的日粮有降低蛋白质沉积的迹象。遗憾的是影响胴体成分所必需的高蛋白质／氨基酸日粮对于生长速度似乎没有任何有利的影响。因此，这样的饲喂方案是否经济就取决于能否从较瘦的胴体得到一个奖励价，或者在深加工时不用修去很多脂肪。
3.限饲与补偿生长
大多数肉用仔鸡都有自由采食的机会，或至多在短短的黑夜被限食。一般认为鸡越快达到上市体重，饲料转换率就越高，因为维持需要量应该有所下降。这在一般情况下确实如此；但也可能还有些修正生长模式的潜力，甚至更有利于降低维持需要。如果肉鸡生命早期的生长速度可以降低，然后接着进行补偿生长，使之在相同的年龄达到上市体重，那么维持需要量必然会下降，也就意味着饲料转换率的提高。这个概念提出了在生命早期限制饲喂和／或降低营养素进食量的问题。如果以下观点能被接受，即饲料转换率从它的传统意义讲(即消化率，可代谢率等)多年来没有多大进展；那么我们在饲料转换率方面所见到的不断地提高必然是与降低维持需要量有关。
除提高饲料利用率外，对调节生长速度的兴趣还在于与代谢情况有关的死亡率。肉用仔鸡在喂以高营养浓度配方而不加任何限制时，它的早期生长速度表现得格外快。表5所示为某一商品肉鸡品系的每周体增重，以及自1989年以来的变化。
在1989年和1993年之间，显然是以快速的早期生长进行选育，虽然对于1996年的鸡在这方面已经有所降低，此时比较重视中期的生长。总体来看，从42日龄后至上市的体重较大，虽然达到该体重的模式在最近几年来似乎有些变化.

limengyun1 于 2009-8-13 15:24 补充以下内容

这是我看的一篇资料，特发上来，与大家共享，请多提意见！

王立水

虽然在20—36%蛋白水平的范围内胴体蛋白质含量变化不大,应该变化很大，这个帖子有深度啊

小马哥

山东一家的一条龙肉鸡企业，六合的肉鸡料和他们的自己的在屠宰上比较，虽然增重和饲料转换率是一样的，但是在屠宰率上就要差50-100克肉，就是杂粕用量多少的问题。

孟俊英

主要是更科学的评价指标，如果采用吨饲料产出可食鸡肉量这一指标，而不是传统的料肉比，就可能更直观一些

limengyun1

多谢！您太有经验了

limengyun1 于 2010-9-12 12:12 补充以下内容