糖蜜的综合介绍

lyaodong · 发表于 2009-8-10 09:40:38

　　糖蜜作为一种物美价廉的饲料原料，在欧洲及亚洲一些国家使用非常普遍。这是由于糖蜜不仅仅是一种能量原料，而且还具有消化吸收快，提高适口性，降低粉尘，提高颗粒质量等优点。然而在我国饲料工业中的使用却有限。其原因除了作为一种液体其贮藏、运输需要专门工具外，另一个重要原因是，添加方式不便及业内大多数用户对糖蜜不是很了解，也是一个重要因素。糖蜜也可以用于建筑行业水泥缓凝剂及其它化工产业，也可用于食品行业中生产味素、焦糖色素的原料等。

一、糖蜜的物理特性及饲用价值
　　糖蜜的含糖量一般在38%～42%之间。虽然其能量密度较玉米低，但是与玉米相比其口感好，消化吸收快等优势。一些实验表明在猪饲料中加入糖蜜以代替同等数量的能量饲料，猪的摄食量增加9%～12%。日增重增加蛋饲料报酬率稍有降低。英国农业部所做的一项实验表明，在肉鸡饲料中添加2%的糖蜜，在整个饲养周期（49D）单只鸡日增重最多达到40g饲料转化率0～21日龄，糖蜜组明显高于对照组。整个饲养周期差别不大。糖蜜在饲料中降低粉尘的作用也十分明显。特别是鸭饲料，由于鸭子的特殊采食方式，其颗粒饲料的粉尘率要求非常严格，一般不高于2%。因此，欧洲许多厂家都用糖蜜来降低粉尘，其添加量最高可达5%。据一项鸡饲料的实验证明，在生长鸡饲料添加2%的糖蜜对颗粒饲料粉尘率的改善为5.7，添加3%糖蜜，其改善率为6.8%；在成鸡饲料中添加2%的糖蜜，其改善率为26.7%；而添加3%的改善率为28.8%。由此可见，糖蜜对颗粒饲料质量的改善是很明显的。且颗粒越大，效果越明显。

　　糖蜜对于反刍动物是一种特别有价值的适口性好的液体饲料。如在奶牛日粮中使用，可以促进瘤胃微生物的消化能力，实验证明它可以提高日粮干物质的采食量达9%对于日粮中低等级的粗饲料如质量较差的青贮或稻秸，添加苏克蜜将增加饲料的消化率，从而提高整个饲料的营养价值。对于高产牛奶，在泌乳早期（初期100天），干物质的采食量无法满足迅速增长的奶产量所需的能量消耗量，导致“能量负平衡”现象的出现。奶牛将很难达到遗传性能上的泌乳高峰，同时发生的体重过快下降也会影响奶牛的泌乳性能、生殖能力和健康状况。如果在泌乳早期奶牛日粮中添加糖蜜，将会在很大程度上缓解“能量负平衡”现象，因为它是一种高消化率的可迅速提供的能量来源。
二、糖蜜在配合饲料中的添加
　　在配合饲料加工工艺中，有以下几种糖蜜添加方法：在混合机中添加，在调质器中添加，制粒后喷涂及使用专用添加设备。
1、在混合机中添加许多饲料厂都希望能在混合机中添加糖蜜。这是由于绝大多数饲料厂的混合工艺都是按批次完成的。因此，在混合机中添加对于计量、实时控制及配方管理均较容易实现。然而糖蜜却不能象其它液体那样在混合机中喷撒。具体的方法是在卧式混合机的下半部，正对螺旋方向一侧等距地开两个孔，安装电动或气动球阀并与Ф50mm的糖蜜管道相连。添加方法是在混合机混合35s以后，两球阀交褂打开，打开时间为3～5s。持续时间最多为30s。这是由于混合机的混合周期有时间限制，如果阀门开启时间过长，一次进料过多，就很难混合均匀；如果总的进料时间过长，也将影响混合质量。由此可见，在混合机中添加量不可能太高，最高为2%。否则将影响混合质量。对于双轴混合机其添加方法又有所不同。在混合机内沿轴向加一长管，其上开直径为10mm的小孔。小孔的位置视距糖蜜入口的距离不同自上而下有所变化。糖蜜入口加电动（气动）阀门。在物料进入混合机并混合5s后打开阀门开始添加糖蜜。持续时间最多15s。此种方法的添加量亦不可太高；最多可添加至5%。
2、在调质器中添加此种方法使用比较方便，也是在欧洲国家使用较多的方法。在调质器蒸汽入门将糖蜜与蒸汽混合，利用蒸汽的温度和压力将糖蜜雾化后吹进调质器。此处由于借用了蒸汽，而使糖蜜的添加质量及添加数量大大改善。添加量最高可达10%。对于一些使用熟化罐的饲料厂，出于调质时间较长，糖蜜的添加量可在10%以上。但是，此种方法也有不足。一是调质器需要定期清理，二是较难实现实时控制。由于饲料的配制都是按批次进行的，而糖蜜的添加却是一个连续添加过程。因此，较难实现配方管理的自动化实时控制。要想在配方管理中加进糖蜜添加量就必须将连续的信号转换成按批次的量加进配方管理程序。这样就难免在配方管理与实际添加之间产生误差。因此，一般情况下都采用另一套控制系统。
3、制粒后喷涂欧洲一些国家开发的后喷涂产品一般采用液体脂肪与糖蜜混合。这样不仅可以降低糖蜜的粘度使喷涂变得容易，而且可以改善颗粒的外观，提高适口性。也可以降低饲料成本。将糖蜜与其他液体混合按实际需要进行选择配料，或将一些在高温条件下容易损失的物料如维生素等添加进形成系列产品，相信市场前景一定会非常广阔。
三、糖蜜的生产工艺流程
原料：生产糖蜜的原料有两种。（1）北方的甜菜（也叫做甜罗卜），（2）南方的甘蔗
设备：20吨以上的蒸气锅炉一台、洗菜机一台、粉碎机（切菜机）一台、输送机一台、10立方蒸煮罐3—5个、双效负压浓缩罐3台、石灰窑一座、50平方明流板框2台、5立方高速离心机3台、其它设备若干略……….。
流程：甘蔗（甜菜）入厂——洗菜机——输送机——粉碎机（切菜机）——蒸煮罐——加熟石灰——调PH值中和——板框过滤——双效负压浓缩——糖膏——高速离心机——离心出结晶糖——烘干——白砂糖。离心同时离心出副产品液体糖——糖蜜。
　　每个生产白糖的企业都是资产千万元以上，一般日处理原料（甜菜）千吨左右。小作坊是无法生产白糖的。
糖蜜的质量，浓度、糖度及各项指标是由工厂的设备决定的，不是人为想怎样都成的，糖蜜生产出来后，一般都储存在几千吨的罐中，人为无法改变其品质。