为什么要膨化玉米

lhwqq_71 · 发表于 2009-8-6 15:03:58

为什么要膨化玉米（转自：博亚和讯）

膨化玉米饲喂研究
已有很多试验及研究证明在幼畜（尤其是乳猪）料中使用膨化玉米可以提高料肉比，改善生产性能，但结果不完全一致。
一些研究表明膨化玉米可以降低断奶较后时期的料肉比，对断奶后较早时期的生长性能没有影响；也有报道膨化玉米可以改善断奶后14～25d和0～25d的平均日增重和料肉比，而对采食量没有影响；另有些试验显示仔猪日粮中，膨化玉米添加量占40%以上时，其有机物的消化率才有显著提高；当膨化玉米添加量占 60%以上时，其粗淀粉消化率才有显著提高。
造成这些研究结果有出入的很大一部分原因就在于玉米膨化工艺及膨化程度不一致。见诸报告的研究都没有提及其使用的膨化玉米熟化度，或者是根本就没有考虑到。
如何评价膨化玉米
饲料用膨化玉米，最重要的是要求熟化（亦即糊化度），至于膨化，是淀粉颗粒破裂、水分闪蒸的必然结果，一般以物料容重来表征膨化度大小。因此，膨化玉米有两个方面的要求，熟化度和膨化度，分别用淀粉糊化度和物料容重来衡量。淀粉糊化度用淀粉葡萄糖苷酶法测定，物料容重则可用容重计测得。熟化度和膨化度是相互关联的，熟化度高不一定膨化度就高，而膨化度高相应的熟化度会高。
对于大多数饲料企业，不具备测量糊化度的条件，但容重则很容易测得，而通过容重反映的熟化度也比较准确。因此，容重就成为目前饲料企业评价膨化玉米的重要指标。
膨化玉米的分类
根据终产品的容重（干燥冷却后，2mm筛板粉碎），可以将膨化玉米分为三种：
1、膨化度产品。容重>0.5kg/l,一般采用低温膨化，80～120ºC左右，成品水分较高，糊化度能做到60～80％，离乳后期仔猪可用，也可用于多维和酶制剂包被工艺。
2、等膨化度产品。容重0.3～0.5 kg/l，温度100～160ºC左右，成品水分6～10％，糊化度能做到90％以上，用于乳猪料，貉、狐及水貂等特种动物饲料，水产饲料。
3、膨化度产品。容重0.1～0.3 kg/l，温度在140～170ºC和更高，成品水分4～8％，可完全糊化，一般采用干法膨化，用于复合磷脂粉中载体，及铸造工业、涂料工业。
需要指出的是：特种毛皮动物要求的玉米膨化度比乳猪料要求的高，大部分容重在0.3左右，因此，北方地区膨化玉米的要求比南方要求高。
目前来看，理论上0.4~0.5的容重均可用于乳猪料，但用户有趋向于用狐貉料的要求来选择膨化玉米。

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膨化玉米的应用
• 玉米经膨化后可获得糊化淀粉，可以刺激动物体内产生乳酸，增强动物体的抗菌能力，膨化玉米粉加入蛋白还可以替代乳清粉
• 高档乳猪料
• 特种皮毛动物饲料
• 水产饲料（虾、鳗鱼）
• 膨化玉米粉还可用作某些难以在饲料中直接添加混合
的油脂类载体，如生产复合大豆磷脂粉
• α-淀粉应用于食品工业、铸造工业及涂料工业返回