美养猪业东扩“三宗罪”

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　　史密斯菲尔德食品公司是美国最大的生猪养殖和肉类加工制造企业，自１９９９年大举“东扩”，在波兰和罗马尼亚等东欧国家设立养猪场、屠宰场和肉制品加工生产流水线。

　　名列《财富》杂志５００强企业的史密斯菲尔德称，在东欧的业务降低了成本、惠及消费者，有利于当地实现现代化养猪。然而，部分农业专家和环保人士却认为，史密斯菲尔德“东扩”弊大于利，犯下威胁传统畜牧业生存、加剧环境污染和扰乱市场价格等“三宗罪”。

　　“畜牧业革命”兴起

　　史密斯菲尔德在波兰和罗马尼亚实行现代化养猪，是全球兴起的“畜牧业革命”典型之一，却严重威胁传统畜牧业生存。

　　史密斯菲尔德严格控制每头猪的生长周期，与流水线作业毫无差别。在史密斯菲尔德名下的养猪场内，每头母猪一年内产仔３到４次，小猪仔出生３００天后已经成长为重１２２公斤的成年猪，随时可以宰杀。

　　之后，史密斯菲尔德的流水线严格切分被宰杀猪身上的每一块肉，甚至一些“边角废料”也能被剁碎制成肉肠，浪费微乎其微。

　　近１０年来，高速运转的史密斯菲尔德在东欧站稳了脚跟，成为罗马尼亚最大的生猪生产企业。如今，史密斯菲尔德在罗马尼亚拥有庞大的肉类加工工厂和近４０个养猪场，雇用９００多个农民饲养猪，在波兰也雇用了５００名农民养猪。

　　史密斯菲尔德董事会主席约瑟夫·Ｗ·鲁特尔三世形容公司的全球战略时说，将“非常非常大步，非常非常快速”地扩展业务。

　　研究全球畜牧业发展趋势的作家罗伯特·Ｇ·华莱士认为，史密斯菲尔德在东欧市场的崛起是全球“畜牧业革命”的一部分。就此著书立说的华莱士说，在这场革命中，发达国家的畜牧养殖和肉类加工业向发展中国家转移，在当地建成一座座“养猪城”和“养鸡城”。

　　以现代化生产方式发展畜牧业，能够有效提高卫生标准并降低成本，消费者因此得以享受价格低廉的肉制品。然而，华莱士说，“被取代的小型农户看到的却是价格上涨”。

　　借助规模效益，中大型企业在原料采购到商品发售等各个环节有价格优势，而同样饲养牲畜的中小型农户却难以企及，在竞争中毫无优势。

　　《纽约时报》记者多琳·卡瓦哈尔和斯蒂芬·卡斯尔报道，在养猪业向来发达的东欧，“不少农民不堪史密斯菲尔德的低价攻势，有的移民离开当地，有的改行当建筑工人”。

　　欧盟提供的数据显示，罗马尼亚养猪户近年大幅减少，从２００３年的４７。７万户减少到２００７年的５。２万户。


来源：新华网

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