怎样鉴别鱼粉的质量？

wang19cc · 发表于 2009-7-28 15:08:17

怎样鉴别鱼粉的质量？
来源：www.371em.cn

　　(1）查袋法：检查包装袋上的缝线是否有被拆开的痕迹，如有重新包装的痕迹，为假鱼粉。
　　
　　(2）闻味法：正常鱼粉具有强烈的海鲜或鱼腥味，假鱼粉则有氨味或刺激性气味。
　　
　　(3）闻烟味：燃烧鱼粉闻其气味，纯鱼粉具有烧头发味道，假的为谷物芳香味。
　　
　　(4）外观法：看其鱼粉的外观性状，纯正鱼粉颗粒大小均匀，可以看到鱼肉纤维，多呈黄白色或棕色，手捻松软‘假的鱼粉磨得很细，呈粉末状，色较深。
　　
　　(5）水浸法：将鱼粉与水按1：5的比例放入烧杯内，沉淀或漂浮物多为假鱼粉，真鱼粉无此现象。
　　
　　(6）碱溶解反应：将鱼粉放人10％的氢氧化钠溶液内并煮沸，溶解的为真鱼粉，不溶解的为假鱼粉。
　　
　　(7）石蕊试纸法：燃烧鱼粉，用石蕊试纸测定，试纸为红色，是假鱼粉。
　　
　　(8）加热法：在杯内放入30克的鱼粉、10一15克的大豆粉及适量的水，加热15分钟后，如有氨味，为假鱼粉。
　　
　　(9）酒浸法：将鱼粉用白酒浸泡15一20分钟，然后滴入1一2滴浓盐酸，如发生反应并出现深红色者，为假鱼粉。
　　

ljs3611 · 发表于 2009-7-28 15:28:28

呵呵，消防法基本就这些吧，希望大家多多补充

zsp123 · 发表于 2009-7-28 15:43:57

用嘴尝一尝应该可以发现很多问题的

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