矿物元素的缺乏与过量的影响

yihaiqiu520

？

潇湘

怎么没有什么内容呀！！！！！！！！！！！！！

apple12151007

楼主的题目范围很大，我先发一些关于奶牛方面的，算是抛砖引玉吧。
     钙

　　缺乏表现  奶牛反应迟钝，嗜眠，长期缺乏引起后躯震颤，肢蹄软弱无力。亚临床低钙导致死胎和胎衣不下。产乳热是困扰奶牛业的一个主要的钙缺乏症。

　　毒性  患骨硬化症、脊推关节僵直和变质骨关节炎。降低脂肪的消化，使骨骼和心肌的钙存留发生转移。

　　磷

　　缺乏表现  降低采食量和奶产量，消瘦，嗜眠，生长受阻，繁殖受损（静止发情、低生育力）和骨骼异常。增加子宫炎的发病率和降低机体免疫力。临床缺乏症的表现与钴元素缺乏相似。严重的引起动物异食癖。磷缺乏降低动物生产性能的速度比钙缺乏要快。

　　毒性  相对于一定量的钙，磷过量导致软骨、抑郁和尿结石。不管钙的水平如何，磷的最大耐受水平约为饲粮的1．0％。

　　铜

　　缺乏表现  无色或褪色皮毛，生长受阻，腹泻和没先兆的突然死亡。降低奶牛繁殖力和公牛精子质量，增加真胃溃疡的发生率，小牛不能吸食牛奶，共济失调，步态僵硬，角弓反张和后躯躺卧不起。骨骼异常，伤口破裂，足底溃疡，腐蹄，角质化受损而皮毛粗乱。心血管病和免疫反应降低。

　　毒性  表现抑郁症，食欲缺乏，频繁躺卧，腹部不适，黄疸和降低奶产量。溶血危象、血红蛋白尿和血红蛋白血症。长期超量引起牛奶风味变异和减少瘤胃微生物对硫的利用率，从而减少生产能力。

　　硒

　　缺乏表现一严重  白肌病，腹泻，肌肉强直，没有先兆的由心脏衰竭引起的突然死亡。特别是临产牛躺卧不起与产乳热相似的症状。

　　缺乏表现一临界  胎衣不下，流产，虚弱，死胎，嗜眠，不能站立，卵巢囊肿，子宫炎，延迟受孕，游走，虚弱，静止发情和低繁殖率。生长受阻和免

　　疫力降低。

　　毒性  疲乏，食欲不振，呼吸困难和死亡。蹒跚病，碱中毒，脱毛，开裂或变形肢蹄。

　　碘

　　缺乏表现  繁殖障碍，发情抑制，死胎，流产，延长妊娠时间9天以上，无毛或产弱犊，胎衣不下，甲状腺肿，降低产奶量，容易患腐蹄、呼吸疾病、乳腺炎、放线菌病。

　　毒性  容易患厌食症、多涎，体温过高，咳嗽，支气管肺炎和流产。

　　锌

　　缺乏表现  临床表现主要发生在犊牛，而亚临床缺乏更可能发生在成年牛。表现弱蹄角、趾间皮炎或腐蹄，降低受孕率，严重损伤精子成熟，降低采食量和生长率，嗜眠，免疫力下降，角化不全。

　　毒性  小牛易发，如不停地叫唤，增加奶耗，腹泻和异食癖后的多尿症，然后食欲减退，颌下水肿和消瘦。视觉障碍，鼓气和心律不齐，然后强直痉挛，眼球震颤和缺乏敏感性。成年牛的关节炎和产乳热症易感性增加。

　　锰

　　缺乏表现  静止发情，降低受孕率，流产，减少出生重，增加公牛的出生率，瘫痪和骨骼损伤。

　　毒性  降低食欲和生长率，贫血和腹部不适，流产和卵巢脓肿。

　　镁

　　缺乏表现  易怒，震颤，口吐白沫，知觉过敏，搐搦，共济失调和死亡。

　　毒性  降低采食量，生长受阻，腹泻和消瘦。血中尿素氮和血清肌酸酐水平升高，而血清钙水平降低。

lmstdd

好贴，谢谢楼上！

apple12151007

呵呵  不客气

季节之歌

猪用微量矿物元素分析

    动物组织含约45种矿物元素，依其在动物体内含量多寡，分为常量及微量矿物元素。其中含量少于0.01%者称微量元素，与动物营养有关的主要有铁、铜、锰、锌、硒、碘、钴、钼、氟、锡、镍、硅、砷、铬、钒。（吴成坤，1991；韩友文，1996）。本文旨对我国猪微量矿物元素营养研究进展予以综述。其中，本文谈及的矿物元素需要量，为饲粮含矿物元素的总量，并非向饲粮中的添加量。
   
    1.铁
    几乎所有体组织都含有铁，其中以血液含铁最丰富，其次是脾脏、肝脏和肺脏（蒋宗勇，1988）。铁是构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、细胞色素氧化酶等的成分，主要参与氧的运转、交换及组织呼吸过程，并对免疫机能产生作用。
    猪缺铁多表现为低色素小红细胞性贫血，仔猪虚弱，皮肤苍白，被毛粗糙。哺乳仔猪最为敏感，成猪一般不会缺铁。常以血红蛋白浓度作为指示猪铁况的可靠指标，血红蛋白水平为0.1g/ml全血或更高为适宜，0.08g/ml为临界贫血，0.07g/ml或更少为贫血，目前仔猪补铁主要有两种途径，一种是仔猪生后3天肌肉注射右旋糖酐铁、牲血素等铁制剂，此法效果显著稳定，但操作繁锁，对猪产生应激。另种方法是母猪产前两周及产后3周，饲喂螯合铁（甘氨酸铁、富马酸铁、蛋氨酸铁等）饲粮，仔猪通过母乳获得铁源，可获得与前法相同增重和预防仔猪贫血效果（许丽等，1994；徐建雄等，1998）。
    饲粮中铁过量会引起免疫系统损伤（谯仕彦，1997）。慢性铁中毒引起腹泻、生长慢、饲料效率低及类似缺磷症状。韩友文（1996）给出铁在猪饲粮中最大安全量为3000ppm，但蒋宗勇（1988）报道，饲粮铁5000ppm方引起中毒。

2.铜
    几乎所有组织器官都含有铜，其中以肝脏、肾脏、被毛含量居高。铜是许多酶系的活化因子，对骨骼发育、被毛生长、繁殖机能等都必不可少，并可通过T细胞和多形核白细胞影响免疫功能（周明，1994）。
    猪缺铜引起贫血、骨质疏松、色素沉积减退、生长受阻等。
    饲粮中铜过量，大量蓄积于肝脏，使肝脏发生病理性变化。钱莘莘等（1997）报道，饲粮中铜含量达350ppm时，猪肝脏组织明显肿大，肝细胞出现轻度变性。李美同等（1991）给出猪饲粮中铜的最高限量，仔猪为250ppm ，生长肥育猪为250-500ppm。

3、锰
    锰遍布全身，在骨骼、肾脏、肝脏、胰腺中含量最高。锰为骨骼正常生长所必需，是多糖类和糖蛋白合成中许多关键酶的活化剂，在蛋白质、碳水化合物和脂类代谢中起重要作用。
    缺锰引起骨异常，表现为跛行、腿短、弯曲、关节肿大。锰过量会干扰钙、磷、铁的吸收，引发钙、磷缺乏症，达520ppm时可使生长猪中毒。李美同（1991）给出猪饲粮中锰的最高限量为400ppm。

4、锌
    锌广泛分布于机体组织内，以肝脏、骨骼、前列腺、被毛及精液中含量丰富。锌是多种酶的组成成分或激活成分，在蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢中起重要作用。还与胰岛素、促肾上腺皮质素、唾液味觉素合成与释放，以及骨骼发育、角质生长、维生素A利用等有关。
   缺锌典型症状是皮肤角化不全（副皮炎），食欲差，采食量低，血清碱性磷酸酶活性以及锌水平降低。饲粮锌过量则干扰铜、铁代谢，诱发贫血。

5、碘
    碘主要存在于动物甲状腺，是构成甲状腺素以及其它甲状腺活性化合物的组成成分，参与基础代谢活动。碘在饲粮中属第二限制性矿物元素（杨胜，1986）。
    缺碘仔猪生长缓慢，甲状腺肿大。成猪出现粘液肿，母猪缺碘影响胎儿发育，或出现死胎，公猪性欲下降，精液品质不良。饲粮中碘含量达800ppm时，生长猪的生长速度、血红蛋白水平和肝铁浓度下降（NRC，1998）。

6、钴
    钴是微生物合成维生素B12的必需元素，参与造血功能，亦是某些酶的激活因子。由于猪可从粪便中获得维生素B12，饲料中不必加钴，亦未见钴需要量的研究报道。常用钴添加物有醋酸钴、硫酸钴、氯化钴、碳酸钴。
   
    7、硒
    硒遍及机体所有细胞，以肝、肾、肌肉中含量居多。硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）的组成成分，具有生物抗氧化功效。硒还参与辅酶A、辅酶Q的合成，同时也是一种与电子传递有关的细胞色素成分。在免疫反应中起着一种免疫佐剂作用，并与吞噬细胞杀菌能力有关。此外，硒还可提高种猪繁殖力（徐忠宝等，1980；吴成坤，1980；郭锁链等，1997；胡忠译等，1999）。

     硒缺乏症状主要表现为心肌变性与坏死（桑椹心）、肝营养不良、肌营养不良、贫血以及乳房炎-子宫炎-泌乳缺乏综合症（石发庆，1980）。
    过量投饲硒可致猪中毒。生长旺盛猪饲喂含硒10-15ppm饲粮时，经2-3周即可发生典型的中毒症状（吴成坤，1980）。鲁晓翔（1988）报道，当饲粮硒水平升达12.5ppm时，仔猪出现厌食、脱毛等中毒症状。他还发现，毛硒浓度可衡量硒营养状况，毛硒含量高于3.8ppm为中毒，低于0.5ppm为缺乏。李美同等（1991）给出猪饲粮中硒的最高限量为4ppm。由此可见，与其它微量元素相比较，动物对硒的耐受水平很低，在配制预混料时应注意混合均匀度，以防中毒。
    钙、硫、砷、磷、铜对硒有拮抗作用（吴成坤，1980；鲁晓翔，1988）。维生素E对硒具有协同抗氧化功用。一定条件下维生素E可替代部分硒，反过来硒对动物有节省维生素E的功效，但不能完全替代。二者中任一种处于临界缺乏时，可通过补充另一种来克服，但如有一种处于临界值，则另一种即便过量也不能预防临床症状的发生。因此生产实践中硒与维生素E同时补加。

8、铬   
    90年代以来，有关猪铬营养研究报道屡见不鲜。铬作为葡萄糖耐受因子的活性成分，与胰岛素协同参与碳水化合物、脂肪、蛋白质及核酸代谢。铬有六价和三价两种常见价态，前者有毒，后者已被视为动物的必需微量元素。
    迄今，猪对铬的需要量尚未定量，因铬的安全阀量很大。为提高商品猪生产性能和胴体品质，改善母猪繁殖力，饲粮中铬添加量多为200-400ppb（以有机铬形式）。

mlxpx

要是能够说些缺乏症的实践体会就好了

liuhuifang

目前很多饲料中矿物元素都超量添加，缺乏症比较少见了~~

jstcxzh

对用量与各元素间的恰当比例方面起请给予指到解说。谢谢！